Азық-түлік Ақуыздар.

Белоктар азық-түлік - біздің денсаулық негізі. Олар адам ағзасына қамтамасыз ету үшін қажетті материалдар болып табылады. Азық-түлік белоктардың жабдықтау адамның органның жасушалары, сүйек және бұлшық құру үшін негіз ретінде қызмет етеді. тұрақты шығыны байланысты, және белоктар бірқатар жаңарту организмнің аса маңызды функцияларды. Осы процестердің үшін біркелкі тамақ қабылдау арқылы ақуыз жоғалту тұрақты толықтыру қажет болды. 1г бөлшектемей кейін. ағзадағы белок 4 ккал (16,7 кДж) алынды.

белоктар айта отырып, ғана емес, өнімдерінде ақуыз мөлшерін, сонымен қатар, оның сапасын, ас қорыту жолдарындағы амин қышқылы құрамы және сіңімділігін сипатталады деп аталатын биологиялық мәні, атап. асқазан мен асқазан ферменттер әсерінен азық-түлік белок өз кезегінде ағзаның өзі ақуыздарды салу үшін пайдаланылады амин қышқылдары, бөлінеді. белоктар толық сіңуі үшін қышқылы мазмұны теңестірілуі қажет аминоқышқылдар. тіпті бір амин қышқылы жетіспеушілігі дене салу белоктар нашарлауына әкеледі. теңдестірілген және аминоқышқылдар сіңу жоғары биологиялық құндылығы белоктар үшін жұмыртқа протеин, сүт өнімдері, ет және балық қамтиды. ас қорыту барысында мал ақуыздар жалпы түсімнің салмағы, және 60-тан 80% көкөніс 90% -ға дейін сіңеді. Термоөңдеу ақуыздар олардың ас қорытуды тездетеді. Бұл шамадан тыс жылу теріс амин қышқылдары әсер ететінін ескеру қажет. Сондықтан ол ботқа пісіру кезінде термиялық өңдеу мерзімін қысқарту, пайдалы және жарма presoaking ұтымды болып табылады.

Протеин - біздің дене денсаулығын бүкіл құрылымын негізделетін басты үш тұғырға бір. қолайсыздықтар, мен белок переизбытка ретінде ас қорыту процесін және жалпы денсаулық жағдайын әсер етеді.

денсаулық кепілі - амин қышқылдарының балансын жақсарту үшін, жануарлар ақуыз және өсімдік тектес тіркесімін амин қышқылдары үшін ағзаның қажеттілігін қанағаттандыру мақсатында. Ол көлемі екенін есте ұстау қажет өнімдерінде ақуыз оны дайындау және сақтау әдісі әсер етуі.

Жануарлар ақуыз тұтынатын ақуыз жалпы салмағы кем дегенде жартысын құрауы тиіс. салауатты Ересек адамның денесі күн сайын ақуыз 100-150 грамм болуы тиіс.

жануарлардан алынатын белоктар.

Ең жануарлар ақуыз, жануарларды, құстарды және балық, май-еркін йогурт және ірімшік ет болып табылады. Сандық ақуыз компоненті 100 с. 15gr осы өнімдер. және одан да көп. шошқа, пісірілген шұжық түрлі, майлы сүзбе және жұмыртқа кейін. Олар 10-ден 15% бастап пайызы ақуыз мазмұны. ақуыздар басқа сүт өнімдерін қанықтыру тізімін аяқтау. Осы өнімдердің жылы 100 г 5 10% қатынасы. Ең жылдам сіңіріледі ақуыз сүт өнімдерін. балық және ет, сиыр және қой немесе шошқа жақсырақ кейін.

Өсімдік ақуызы.

Көшбасшылық өсімдік ақуызы соя өнімдерін, жаңғақтар, және кейбір көрсетілген импульсінің кіреді сандық. Мынадай ұнтақ, қарақұмық, сұлы, макарон өнімдері, және тары болып табылады. қара бидай мен бидай ұны, күріш, арпа, картоп және саңырауқұлақ жасалған нан тізімін аяқтау. салмағы, жақсырақ пайдалану қысқартуға келсе адамдар үшін көкөніс ақуыз, осы өнімдер майлар жоқ сияқты. азық-түлік алынған азық-түлік Ақуыздар - ағзадағы белоктар қажетті деңгейін ұстап тұру үшін ғана жолы.

Қандай тағамдар көп ақуыз бар.

- жануарлардың, құстар мен балық, бұршақ және жаңғақтар тәні, ірімшік және түрлі өте көп: біз азық-түлік сандық ақуыз туралы айтар болсақ, статистика, осы сияқты көрінеді майсыз сүзбе. Осы өнімдердің, ақуыз мазмұны 15% 100гр қарағанда жоғары болып табылады. Осы көрсеткіштер өте жақын құстар мен дәнді түрлі жұмыртқа, май сүзбе және шошқа, бидай ұны мен макарон болып табылады. пайыздық 100г 10-ден 15% -ға дейін ауытқиды. өнім.