Ыстық ит Америкалықтар, Кавказдағы орыс, шаурма жылы бәліштер, Орталық Азия халықтарының Samosa ұлттық тағамдар бар. Бірақ қамыр өнімдерінің алғашқы үш түрі болса, біз, әдетте, өте жанымда соңғысының әбден таныс болып табылады. Сондықтан біз жеңсік қандай отырып, танысып, құрметті оқырмандар алуға.
үшбұрышты бәліштер
Өздеріңіз білетіндей, Samosa - бұл торт сияқты ештеңе. Олар, әдетте, үлкен үшбұрыш немесе шаршы түрінде дайындалады. Отанға пісіру - Жерорта, Орта және Орталық Азия, Африка құрлығы. Дәстүр бойынша асқабақ Samosa, сондай-ақ туралған немесе тартылған ет жасалған. бұрынғы көшпелі болды Орталық Азия халықтарының, ол ұзақ жағын қамыр май берілді. Ол дәмдеуіштерді және пияз, бұршақ және басқа да көкөніс, және бұршақ бар толтыру картоп ретінде қабылданады. керісінше, содан кейін тәтті нәрсе, өткір, пикантный - Бірақ, әсіресе асқабақ барлық Samosa өте ұнады. Бұл артықшылық Өзбекстан, Қырғызстан, Араб түбегінің халықтың тағамы. тым тест, бұл туралы арнайы әңгіме ретінде. Ең алдымен, бұл тұщы болуы тиіс. Дегенмен, әрине, пісірілген тоқаш нан мен Samosa. ол асқабақ, әрине, тәтті ең отырып. Бірақ жақсы ет Пирогов үшін тұщы су болып табылады. Екіншіден, олар жиі қабыршақты Қамырды дайындау. Содан кейін, пісіру әлдеқайда дәмді болып табылады. Әрине, бұл маңызды болып табылады және пісірілген бәліштер қандай болып табылады. Орталық Азия мен Кавказ самса - асқабақ, ет және басқа да салмасы бар - әлі саз тандыре жылы, ежелгі дәстүрі бойынша дайындалуда. Бірақ қазірдің өзінде кәдімгі газ пісірілген тағамдар Европалық тағамдар және электр пештерді қоныс.
Самса әдеттегі: Құрамы
Алайда, сөздер майы жоқ Parsnips. біз біртіндеп оларды дайындау үшін рецепт пирожкилер әңгіме қозғала Себебі. Мен саған көптеген пайдалы сенімдімін! зерттеу үлгісі еуропалық дәстүрі үйреніп, бізге ең қолжетімді ретінде Өзбек тағамдары қабылдайды. қосылған самса асқабақ, рецепт сіз шақырылады, тұзды-тәтті дәмі мен міндетті қосылған өте толтыру nutryak бір түрі болып табылады. Пирогов үшін қамыр ашытқы араластырылып, бірақ кез-келген май немесе жұмыртқа жоқ. бидай ұны (просеивают), су 100-200 г, балғын құрғақ ашытқы, тұз (1,5-2 шай қасық) 50 г құрамы килограмм. асқабақ кг жартысы, ішкі май (kurdjuchnogo) фунт пияз, қант және тұз 150 г дәміне қарай: Ал толтыру қамтамасыз дәмді somsa асқабақ рецепт айналды үшін. Сіз қант ас қасық және шай қасық тұз қоюға болады. сәл астам өткір бұрыш қосыңыз көз жеткізіңіз. Өйткені, өзбек асқабақ нақты самса, сондай-ақ забросали отыр!
әдеттегі самса: пісіру және пісіру
тізімделген ингредиенттер қамырды илеу. Осы мақсатта, ашытқы vsypte тұз және ұн жарты сомасын сұйылту, жылы сумен дейін алдын ала қыздырыңыз. , Жақсылап араластырыңыз орамалмен жауып, жылы жерде демдеңіз қоюға. Қамыр қолайлы кезде, қайтадан түртіңіз және жылу салып, содан кейін тағы ұн dosypte. Ол, сондай-ақ жоғары өткізді көлемі артты «қашып» болды - дорна үшін қабылдануы мүмкін. Қамырдың кішкентай бөліктерге бастап өшіру шымшу, жұқа шелпектерімен оларды орама, қоспасы және zaschipyvaem үшбұрыштар қойды. дайын болғанша Содан кейін майланған пісірме парақ, алдын ала қыздырылған пешке және Тағамның орын тарады. толтыру асқабақ міндетті піскен, қабығы және тұқым үшін және кішкене кесектерге не төртбұрыштап тәнін тураған. Сондай-ақ, пияз бен беконды тартыңыз. тұз, қант, бұрыш және араластырып араластырыңыз. пирожкилер ішіне салыңыз және сіздің денсаулығына пісіріп! Біз сіздің дәмі өзбек асқабақ ұсынылған самса деп үміттенеміз.
қозы мен асқабақ қосылған самса
мынадай рецепт әбден қалыпты емес. Ал сіз, бәлкім, жоқ бірден істеу бәліштер дәмі үйренесің. Бірақ қашан rasprobuete ... Бір сөзбен айтқанда, бұл жерде сіз самса асқабақ және етпен. ет бастаңыз. оған жарамды қозы етін, майсыз үшін, т. үшін. Him май бөлек қосылады. Осылайша, ет 1 кг, тендер дейін қуыруға және Бұқтырылған үшін қолайлы бөлікке бөліңіз. Содан кейін кішкене кесектерге талшықтарының қарсы, оларды кесіп. Сондай-ақ, (4 шамдарын) тағзым кесу керек. жұмсақ (semireadiness) дейін пешті және Тағамның қоюға Pound асқабақ тілім кесілген, содан кейін текшелерін сындыра. Тұз және дәміне қарай бұрыш. Ал қой май үлкен б лік.
Енді Қамырды қосыңыз. Оның мысалы, біз қалай ашымаған ашытқысыз пісірілген қамыр асқабақ самса бар дайындауға сізге айтайын. су мен тұз қосу арқылы ұн (1 кг немесе сондықтан) просеять, қамыр илеңіз. бөлікке бөліңіз, үлкен қабаты жарты сантиметр қалыңдықтағы немесе тіпті жұқа әр орама. шаршылап оны кесіңіз. асқабақ туралған бекон кесектерін салып әр жарты жолда, жылы, бәліш тәрізді үшбұрыштар zaschepit. ұрып-соғып, жұмыртқа әрбір майлау. Мұнай пісіру парақ және дайындама төмен «жік» оларды орын. шамамен 25-30 минут Bake (пирожкилер жуылып емес дейін). олар ыстық қарағанда жақсы Eat - сондықтан дәмді!
Самса қатпарлы: қамыр
асқабақ қабатты самса - үшін, сондай-ақ өте дәстүрлі Өзбек тағамдары ыдысқа. Басты пісіру міндет - тест, дәлірек айтқанда, оның илектеу жүзеге. Өйткені, ол пісіру берілді мұнай Қамырды жылжымалы кезде барлық қабаттар құсу емес, сіңдіру өте маңызды болып табылады. Тек осы жағдайда ғана жұмсақ, ауаның торттар шығады - нақты ғанибет. Сіз су жарты шыны, тұз жарты шай қасық және қасық 450 г сары май немесе пісіру маргарин сәл аз ұн 700 грамм, қажет болады. міндетті ұн просеять - бұл тыныс алуы тиіс. барлық дерлік ұн (100 грамм қалдыру себіңіз аунақтары), су және ерітілген сары май бөлігін қосу, тұз алыңыз және қамырды илеу. Ал, оны илеп, бір шар орама, пластикалық пакетке орны мен шамамен сағат тоңазытқышта оны жіберіңіз. Мұнай, содан кейін (целлофан!) Қолымен илеп тегіс тортқа, бөлме температурасында қалдырыңыз. қамыр нығайып кезде, тоңазытқыш аз splyusnite оны жою және қойнауқатқа ролл. ортасында хатта бар конвертті сияқты көлденең жиектерін, жабу, сары май салып. скалку ұн сүртіңіз, жеңіл-желпі (бір бағытта) өзі жаю қабатынан шамалы қысым, содан кейін «конверт» туралы ұрып-соғып,. жік қалыңдығы біркелкі сақтауға тырысыңыз. целлофан қаптама қайтадан, қамыр роликті бүктеп, тоңазытқышта орнына қойыңыз. Бір сағаттан кейін, жою және қайта ролл, тек өзіңізге қарай болуы. процедураны тағы екі рет қайталаңыз. соңғы рет жүзеге отырып, бәліштер дайындау үшін қазірдің өзінде Қамырды жайыңыз.
Самса қатпарлы: қоспасы
Ал тағы бір өзбек самса асқабақ. Уылжыған асқабақ орта мөлшері, үлкен ылғалдылығында таза, руб. сары май 2 үлкен пияз жарты сақина және құртшабақтарды кесіңіз. асқабақ араластырыңыз, тұз, бұрыш, аздап куркума және үгітілген имбирь қосыңыз. туралы ұмытпаңыз интерьер майдың екі. Егер жоқ болса, Бекон немесе ысталған бекон қабылдауға - бұл осы түріне бәліштер, сондай-ақ өте жақсы. Баламалы қиыстыру және шкварки. Әрі қарай не істеу керек - Сіз білетіндей. Қамырдың шелпек қоспасы zaleplivayte жүктейді оралған. алдын ала қыздырылған пешке (немесе Тандыр) қаласында жартылай ұрып-соғып, жұмыртқа және пісіріп майлау.
самса қуыру
Көптеген адамдар күйдірілген және өте жақсы көреді емес, қуырылған бәліштер. Олар өз оң болып табылады. Кейін қуырылған қамыр өте ерекше дәмі мен дәмді хош иісі бар! Егер сіз қатпарлы қамыр ісі, егер Бірақ содан кейін, содан кейін самсаны қуырылған барлық көбірек басқару! еленген ұн және жұмыртқа қамыр илеңіз. ол тым тік жасауға тырысады емес пе, немесе торт қатаң шығады. бұл өте жұмсақ болсын, бірақ қолына жабысып емес. орамалмен Қамырды жабыңыз және ол «демалуға» мүмкіндік береді. Содан кейін қамырды жұқа дөңгелек немесе шаршы Patty, фаршты саламыз, zaschipyvaem жиегін илеңіз. алтын-қоңыр түсті дейін - пісірмесі, Май немесе сұйық май ыстық-қызыл төменгі оған толық жабылған болуы бәліштер, қуыру, 6-7 минут бұрап болып табылады. выдолбленной қасық алыңыз және жаңа партияны құю. Май немесе өсімдік майы уақыт өткен сайын қосылған болуы тиіс. бөлек samsy сөйлесу үшін топтастыру туралы.
қуырылған материал самса
Біріншіден, әрине, ет. Қамыр өнімдерін осы түрі үшін басқа қолайлы және одан фарш. Мысалы, мұнда кепілі болып табылады. Ет тартқышты май қой еті тартылған ет. пияз Чоп. дейін қуырыңыз ет, тұз және бұрыш қосамыз, ерітілген сарымай оны шаһардың. Фрай ол ет шырынын шыққанша дейін туралған. Содан кейін, пеш бастап табаны алыңыз мазмұнын суытыңыз және қамыр толтырыңыз. . Ет бері сіз май алып, Samosa қуырылады, өнімдерінде қосымша Бекон дана қоюға емес.
аппараттық және сынау туралы және одан
баптың бойы, біз оның түрлі нұсқада асқабақ салындысы бар тағам дайындауға қалай туралы айтып берді. Алайда, сіз жасыл ғана немесе тек садақ отырып, жұмыртқа және пияз Торттың жасауға болады. асқабақ және шафран өте тәтті ботқа түрі - деп аталатын асқабақ кием бар Samosa пісірілген. көкөніс 1 кг қант 2,5 кг, 2 литр суды және 2 лимон қабылданған. Қант суда еріген және сироп қайнаған кезде, ол дөрекі үккіш ұнтақталған асқабақ тәннің киіп жиі араластыруға бар қалың дейін қайнатылады. соңында лимон шырынын құйып, шафран бір шымшым құйып тиіс. Ostuzhennoy ботқа және ет рөл атқарады. Бұл жағдайда, қамыр самса суға емес, үшін араластырылып, және асқабақ шырын.