Кофе ликері

Ликерлер - әртүрлі күші бар және кейбір толтырғыштарға ие алкоголь өнімдерінің тобы. Сонымен, тәтті сусындарда жидектер, какао және жемістер, ащы шөптер мен дәмдеуіштер қосылады. Мұндай спирт Еуропа елдерінде өндіріледі және коктейлдер немесе аперитивтердің бөлігі болуы мүмкін. Сонымен қатар, кофе ликерінің керемет дәмдік қасиеттері бар, оны үйде дайындау қиын емес, бұл үшін тек кейбір дағдылар қажет.

Үйде ликер жасаудың кейбір мысалдарын қарастырайық .

1. Кофе ерітіндісі үшін дәстүрлі рецепт.

Құрамы: екі бөтелке арақ, үш қасық табиғи кофе, бір стакан қант және су, бір лимон шырынын қасық.

Кофе жердің үстінде болуы керек, су құйып, қайнатыңыз. Алынған сорпа бір күн бойы жабық контейнерде сақталады, содан кейін сүзгіден өткізіледі және арақ қосылады. Жеке контейнерлерде қант бар сумен (бір стақан) және қайнатыңыз, салмағы қалың болады. Содан кейін ол салқындатылады, кофе қосып жақсылап араластырыңыз. Сондай-ақ, лимон шырынын және ванильді қосуға болады. Кофе ерітіндісі екі-үш күн бойы (тұнба пайда болғанға дейін) бөтелкелерде сақталады, содан кейін басқа ыдысқа мұқият құйып, қараңғы жерге қойыңыз.

2. «Мохка» сусыны.

Құрамы: қараңғы сыраның жарты литрі , бір стакан алкоголь мен қант, үш қасық кофе, қышқыл ваниль.

Кәстрөлге мынадай өнімдер: сыра, кофе және қант қойылады - соңғы ерігенге дейін қызады. Сол температурада елу градус болуы керек, әйтпесе сусынның дәмі жоғалады. Алынған қоспасы банка, қант, спирт қосылған, жақсы араластырылған және тығыз жабық.

Кофе ликері салқындаған кезде үш күн бойы суық жерде орналасады. Содан кейін сусын сүзгіден өткізіліп, қайтадан суық жерге қойылады. Мұндай сұйықтықтың күші отыз градус болуы керек деп айтуға болады. Алайда үйде алкоголь болмаса, ол араққа ауыстырылады. Бұл жағдайда бекініс жиырма градусқа түседі.

3. Ликер кофе ирландиялық крем.

Құрамы: он пайыздық кремнің жарты литрі, екі ас қасық кофе, үш жүз грамм қоюландырылған сүт, бір жұмыртқа, үш жүз грамм алкоголь, елу грамм еріген қара шоколад.

Шоколадты балқытып, кілегей мен қоюландырылған сүтті қосып, содан соң кофені жақсы араластырыңыз. Сары май ақуыздан бөлініп, сәл сіңіп кетеді, содан кейін ол алкогольмен бірге жалпы массаға баяу құйылады. Барлық мұқият араластырылған және бөтелкеде төрт күн салқын жерде орналастырылған. Кофе ерітіндісін алты айға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.

Ликер-арпақшылар қанша ұзағырақ тұрса, соғұрлым олар дәмді болады. Бұл сусынды керемет хош иіс пен жоғары дәмдік қасиеттерді сатып алу үшін бір ай бойы сақтау ұсынылады.

Алкоголь немесе арақтың орнына ликер дайындағанда, кейбір адамдар бренди немесе коньякты қолданғысы келеді. Соңғы жағдайда кофе алкогольдері белгілі бір дәмге ие болады және дүкеннен сатып алынған кез келген сусынға қарағанда дәмдік сапасына ие болады.

Бүгінгі таңда кофе-ликерлерді дайындау үшін көптеген рецепттер бар . Нақты пайдалану керек, аспаздың жеке қалауына, сондай-ақ оның аспаздық қабілеттеріне байланысты. Айта кету керек, бұл ликер кез келген жағдайда кофе дәндерін қосу арқылы алкогольге дайындалады, оған тиісті түстер мен қуаттандыратын хош иіс береді. Әдетте мұндай алкогольдік сусын 17-30% құрайды. Оны бір ғана тұтынуға болады және коктейлдерге немесе түрлі десерттерге қосуға болады. Қалай болғанда да, кофеиннің бұл сусынның концентрлі түрде сақталғанын ескеру қажет. Бұдан басқа, алкогольдік сусындарды қалыпты жағдайда тұтыну керек екенін есте сақтау керек.