Дәмді және қарапайым пешке сомы (стейк) дайындауға қалай?

Сом - бұйрық Perciformes өкілі болып табылады. Балық әсерлі мөлшері ұзындығы 1,5 метрге жетеді және шамамен 25 кг салмақ ерекшеленеді. көп иттің тістері сияқты, үлкен бар. Сомали бес түрі бар. Сонымен қатар, жергілікті дүкендер жиі олардың екі бар: пятнистые және көк.

Сом ет шырынды және тендерлік дәмі, балық өте майлы, өйткені. майлылығы 100 г өнімнің 5,3 г болып табылады. Сонымен қатар, лақа - орган қажетті дәрумендер мен минералдардың көзі. максималды сомасын оларды ұстау үшін пісірілген балық. АҚШ сіз осындай сомом ретінде балық пісіру болатынын қарастырайық. пешке рецептер тек біздің бапта келтірілген. классикалық пісіру опциялары бастайық.

Көк лақа (Стейк): дайындауға қалай лимонмен пеште

Сомали үшін бұл өкпе дайындау үшін екі орта бифштекс керек. Айтпақшы, балық жаңа піскен және мұздатылған ретінде сатылуы мүмкін. Бұл жағдайда не істеу керек? стейктер мұздатылған сомы дайындауға қалай? Пеш балық стейк тоңазытқыштың төменгі қайраңындағы мұздатқыштан-жылжуын алдын ала қажет болады, сондықтан, тек жібітіп пісірілген болады. қатты кез келген балықтар үшін бөлме температурасында жібіту ұсынылмайды емес.

рецепті сәйкес екі стейк барлық жағынан қағаз сүлгімен, тұз және бұрыш артық ылғалды жою үшін, жуу керек. Содан кейін лақа балқитын түрінде жатып, және жарты лимон шырынын себіңіз. Бұл балық құрылымын сақтайды және оны дайындау кезінде құлдырап мүмкіндік жоқ еді. стейктер одан әрі нысаны фольгамен жауып, пеште оны жіберуге, 30-40 минут 190 градусқа дейін қыздырылған керек. дәл пісіру уақыты бифштекс көлеміне байланысты.

ірімшік және фольга көкөніс отырып пісірілген дәмді балық сом,

пешке бифштекс жібермес бұрын, ол пияз және сәбіз дайындау үшін қажетті болып табылады «көрпе». Бұл көкөністер (1 пияз және сәбіз 1) арналған өсімдік майы аз мөлшерде табада қуырылады.

Осы рецепті үлкен стейк лақа (300г) тұз және бұрыш ретінде болуы тиіс. Содан кейін, фольга, майланған және оның үстіне балықты салып - қуырылған пияз және сәбіз. фольгамен тығыз жабыңыз және 30 минут (180 градус) үшін пеште сомы жіберіңіз. Көрсетілген уақыт бақылау балық кейін, үгітілген ірімшік (150 г) себілген және 10 минут бойы пісіру жалғастыруда.

Бұл пешке сомы (стейк) дайындауға қалай оңай параметрлердің бірі болып табылады. ыдыс жарамды күріш немесе көкөніс гарнир ретінде.

Сомали үшін рецепт крем

Сіз крем оны дайындауға, егер нәзік дәмі сом ғана, ширығып аузында жатыр. Бұл үшін стейк тұз, бұрыш, лимон шырыны және ұсақ жауын болуы керек крем (10%) құйыңыз. Осыдан кейін, балық пішіні, сіз 190 градусқа дейін қыздырылған пеште жібере аласыз.

Бұл пешке сомы (стейк) дайындауға қалай дәл осындай қарапайым рецепт болып табылады. Ол 40 минут жалпы дайындалуда, және құрылымы өте ұқсас майлы ақсерке болып табылады. күріш және көкөніс гарнир балық ұсыныңыз.

қызанақ және пиязбен пеште сомы (стейк) дайындауға қалай?

Осы рецепт бойынша сомы дайындау үшін сізге балық стейктер 1 кг қажет болады. Олар тұз және бұрыш, құрғақ қағаз сүлгіні және сүрту жуу қажет болады. Содан кейін, бір түрінде стейк салып бір үлкен лимон шырынын шашып, және 30-60 минут тоңазытқышқа жіберу.

Осы уақытта, балықтар үшін байытуды немесе тұздығын дайындау. Осы мақсатта, зәйтүн майы, содан кейін тостаған су бөлігі томат пастасын ¼ үшін сұйылтылған (1 кг), ½ қызыл немесе ақ шарап кесе, тұз дәмі, тәтті бұрыш (1 сағ қызанақ, кесілген жіңішке полукругам пияз (0,4 кг) қуырып . л.), қант және даршын (ең көбі ¼ сағ. л.). ол стейк құйылады мен туралған ақжелкенді себіңіз тиіс, содан кейін 15 минут бойы хош иісті қоспаны Пісіру.

Бұл сомы дайындауға ең жақсы тәсілдерінің бірі болып табылады. пешке Стейк ол томат соусын суаруға қажет әрбір 10 минут, тек 30 минут пісіреді. Ыдыс күріш, Bulgur, кускус және басқа да дәнді жақсы жүріп жатыр.

Сом рецепт зімбір-сарымсақ маринадында пеште

Бұл майлы балық пісіру үшін үздік рецепт кейбір бар. Олардың бірі ғана пеште дәмді стейк сомы дайындауға қалай туралы айтады.

төмендегідей тағамдарды қадам дайындау қадам болып табылады:

1. 200 градусқа алдын ала қыздырыңыз пеш.
2. аудио ыдысы сарымай (2 ас қасық. Қасық) қосылу, ақжелкен және зәйтүн майы (1 ас қасық. қасық), ұнтақталған зімбір, лимон қабығы (үшін ½ сағ. Қасық), сарымсақ түйірін қиыршық. жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз және ыстық бұрыш қосыңыз.
3. тұздықта үстіне пісірме табаққа және таралуына салып тұзбен бифштекс, майлап.
4. 10 минут тоңазытқышқа балық жіберу, содан кейін пешке нысанын дұрыстауға.
5. 30 минут сомом үшін пісіру.

Дайын тағам саумалдық немесе басқа өсімдік гарнир кестеде беріледі.

соя тұздыққа көкөністермен лақа

Сом стейк соя тұздығымен қызықты тағам пісіруге болады. Сонымен қатар, балық шынымен келесі екі ұпай қарастыру, табысты болды:

1. сомом пісіру қажетті температураға ғана алдын ала қыздырылған пешке тиіс. Әйтпесе балық, оның пішіні мен жай raspolzetsya жоғалтады. сол себепті ол табаға қуырып ұсынылмайды.
2. Ол тұз қосу және пісіру басында лимон сомом себіңіз жөн. Бұл балық құрылымын сақтауға және тартымды келбеті тағамын қамтамасыз етеді.

пісіру балық басында 200 градусқа дейін қыздырыңыз тиіс. Содан кейін кесілген көкөністер (пияз, сәбіз, бұрыш) жұқа жолақтар, шамамен 5 см ұзындығы. Стейктер (4 дана.) Шағын түрінде салып Тұз және бұрыш. Келесі Балық дана өсімдік қоспасы таратылады және соя тұздығы сомы (½ кесе) құйып тиіс. кейде Sauce оларды жарылған, 30 минут тұмшапеште жолақтарды пісіріп. Бұл тұз ауыстырған маңызды емес, және соя тұздығы жеткілікті болып табылады, сондықтан, бұл.

Бұл рецептпен дайындалған сомы ұсыныңыз, ол күріш немесе қытай кеспе қажет.