Тұздыққа ет қытай және басқа да рецепт тәтті және қышқыл тұздық ет

ет тәтті және қышқыл тұздық қытай тілінде - сіз кез келген мейрамханасында көріңіз мүмкін дәстүрлі тағамы болып табылады қытай асханасының. Бірақ мұндай дәмді тағам кейбір біздің жағдайларға рецепт бейімдеу, үйде дайындалған болуы мүмкін.

Мысалы, тәтті және қышқыл ет қытай тұздығы жақсы дайындауға болады. ет жарты килограмм алыңыз (дәстүрлі шошқа, бірақ сіз осы тағамды және сиыр дайындауға болады), қызанақ төрт ас қасық, алма (немесе басқа кестедегі) ас қасық екі сірке суы, қант, екі ас қасық, соя тұздығы мен ұн мен крахмал қасық жүз грамм. Сонымен қатар, қытай тілінде тәтті және қышқыл тұздықта ет тағамдарды дайындау үшін түрлі көкөністерді талап: пияз, бұрыш, сәбіз, сәл қырыққабат, біз деп аталады дайын мұздатылған қоспасы, алуға болады «шығыс тағамы.»

Ет ұзыншалап жіңішке және ұзын жолағы, көкөніс, кесіңіз. тікбұрышты briketikov түрінде сатылады қытай саңырауқұлақтар, пайдаланып пластина, содан кейін суға пакеті дайындау босатылған салбыраңқы. аяқтайды саңырауқұлақтар нәтижесінде айтарлықтай көлемі өсті және олар пышақпен кесуге болады жеткілікті жұмсақ болуға. Содан кейін ет бар ыдысқа құйып , соя тұздығын ұн және крахмал қосыңыз. Жақсылап араластырып, шамамен жиырма минут қоя тұрыңыз береді. (- Wok фермасында арнайы ыдыс-аяқ бар, тіпті жақсы болса) маймен үлкен қуыру табасын алдын ала қыздырыңыз. Содан кейін көкөністерді қосу, бірнеше минут қуырып, табаға ет салыңыз. Бес минут барлық бірге қуырып, содан кейін қызанақ пастасы, қант және сірке қосыңыз. тендер дейін қайнатыңыз. пісірілген күріш немесе күріш кеспесі бар қытай тілінде тәтті және қышқыл тұздықта ет ұсыныңыз.

ет Бұл рецепт батыл сіздің оны көзайымы жаңа ингредиенттер тәжірибе және енгізу, негізі ретінде қабылдануы мүмкін. Мысалы, өткір сезім қызыл ыстық бұрыш пайдалануға болады, және экзотикалық іздейтіндерге, ананас ет кесектерге қосу мүмкін.

сиыр немесе шошқа бар болса, сіз саңырауқұлақ кілегей соусындағы ет пісіруге болады. Бұл тағам Нәзік дәмі және таңғаларлық жұпар иіс бар.

Біз текшелер мен сүлгімен құрғақ ұзақ тілімдерге кесілген ет болады. Содан кейін таба сары қыздыруға және тез ет қуырып аласыз. тез дайындалған тендерлік салдарды, отқа ет переборщить емес екенін ескеріңіз. жылу өшіріңіз, жеңіл-желпі етін тұздап және қақпағы бар жабылған, тарелка тұра оны қалдырыңыз.

Және олар өздері тұздығын дайындауға бастайды. шағын ұсақ пияз, сарымсақ түйірін және бір-екі ақ саңырауқұлақтар кесіп тиіс. әрине, бұл тағам саңырауқұлақ пісірілген болады, бірақ олар гастрономические түсті пайдалануға болады дәм жоқ. экспресс «саңырауқұлақ» иісі жоқ саңырауқұлақтарды пайдаланған кезде, тұздығы үшін дәмі болмауы үшін өтейді трюфель мұнай, бірнеше тамшысын қосылған болуы тиіс.

жоғары жағынан кастрюлю немесе қуыру табасын алыңыз және ондағы пияз және сарымсақ май қуырылған. Ол пияз ашықтығын алды қажет, бірақ, кез келген жағдайда, ұялу емес. Содан кейін табаға ұн ас қасық бірнеше құйып, май және пияз-ақ, оны араластырыңыз. ұн, кесек қалыптастыру емес, көз, қаймақ кубогы туралы құйыңыз. Біз біздің тұздығын, мускат жаңғағы және ақ бұрыш маусымды тұз. төмен отта Кук ол сұйық қаймақ ұқсауы тығыздығы қосылады дейін. Енді, оған саңырауқұлақтарды құйып, тағы да араластырыңыз.

Тағы да, өрт ет табаны салып, тұздықты құйыңыз, жақсылап араластырыңыз үшін. табаға мазмұны қайнатып келіп түскен бойда, жылу өшіріңіз. Қақпағы бар ыдысты Қалқан және басқа он минут пеш оны қалдырыңыз. тұздығымен кез келген гарнирмен ет ұсыныңыз.

Сіз қарапайым, бірақ қызықты рецепт пайдалануға және йогурт дәмді ет пісіруге болады. Сиыр еті немесе бұзау фунт, екі ірі пияз, сарымсақ қалампырдың бірнеше, йогурт кесе алыңыз. Сонымен қатар, біз қуыруға және дәмдеуіш мұнайды қажет болады.

ет тұз және бұрыш, оны тым үлкен дана және маусымы емес, кесіңіз. Содан кейін ыдысқа салып және йогурт құйып. тоңазытқыш маринадтан салып сағаттан кем емес.

көкөністер мөлдір болғанша, содан кейін Пан туралған пияз және сарымсақ қуырып аласыз. Біз Саңылаулы қасық немесе шанышқымен тұздықталған оны алып тастау, ет тарады. Фрай, содан кейін ет және тұздықталған Пан қалдықтардың құйыңыз. Қақпағы бар, оны жабыңыз және тендерге дейін қайнатыңыз. Бұл жағдайда, біз тұздығы ет алуға болады. Сіз тұздық ұнайды емес, Бірақ, егер ол қақпақты алыңыз және жылу арттыру, содан кейін сұйықтықтың булану таба соңында сөндіруге болады.

Бұл рецептпен маринадталған ет Микротолқынды пеш немесе пеште пісіру үшін жең пісіруге болады.