Баклажан уылдырығы

Таңқаларлық дәмді жазғы тағамдар - бұл баклажанның уылдырығы, ол ыстық әрі суық болады. Бұған қоса, оны банкалардан жауып, қыста керемет дәмді тамашалауға болады. Бұл мақалада жұмыртқаны жұмыртқадан дәмді және тез дайындауды қалай айтамыз. Теңіз тұзын тағам дайындау үшін қолдануға болатындығын атап өту керек, ол тағамның бай дәмін ерекше атап өтуге болады.

Томатпен және сарымсақпен Баклажан уылдырығы

Құрамы:

• Шамдар - бір үлкен;
• Баклажан - 0,6 кг;
• Томат 0,3 кг;
• өсімдік майы;
• Сарымсақ бүршіктері;
• Теңіз тұзы, бұрыш.

Ең алдымен, баклажаны жуу керек, қалдықтарды кесіп, пісірме табаққа салыңыз. Енді оларды пеште жарты сағат бойы 210 градусқа пісіріңіз. Содан кейін пиязды шайқаңыз да, ұсақтаңыз. Қызанақтарды қайнаған суға және теріге құйып қою керек. Содан кейін кішкентай текшелерге кесіңіз. Содан кейін 9 минут ішінде өсімдік майына пияз қуырып, содан кейін тағы 12 минут қайнатылған қызанақты қосып, содан кейін пісірілген баклажаны салқындатып, терісін алып тастап, оларды кесектерге кесіңіз. Енді пияз бауырымен бірге салат ыдысында қызанақты араластырыңыз. Бұрыш, теңіз тұзы, сығымдалған сарымсақты қосып, 2 ас қасық май құйып, жақсылап араластырыңыз. Осының бәрі сағат ішінде тоңазытқышта орналастырылуы керек. Аяқталды!

Баклажанмен баклажан уылдырығы

Сізге дайын болу үшін:

• Сәбіз - 4-5 дана;
• Баклажан - шамамен 11 дана орта;
• Пияз - 4-5 дана;
• Қызанақ - 1,2 кг;
• Болгар бұрыш - 4-5 дана;
• Өсімдік майы;
• Бұрыш, теңіз тұзы.

Бастапқыда, баклажандарды текшелерге кесіп, тұзбен себіңіз және жарты сағат бойы тұру үшін қалдырыңыз. Бұл олардың ащы болып шыққаны үшін қажет. Содан кейін суды шайыңыз. Қызанақтар, пияз, бұрыш текшелерге кесіліп, сәбізді үккілеңіз. Енді сіз қуырғыш табаны қыздырып, оған туралған пиязды салып, содан кейін баклажан, қызанақ, сәбіз және бұрыш қосыңыз. Барлық көкөністерді әрдайым араластырып, жарты сағат бойы дайындайды. Содан кейін тұз қосып, дәміне қарай қара бұрыш қосыңыз. Дайындалған уылдырық банктерде, алдын-ала дайындалған және зарарсыздандыруға және илектеуге арналған. Қыста керемет тағамдар дайын!

Томаттармен баклажан уылдырығы

Бұл рецепт жеткілікті қарапайым, ол аз ингредиенттерді қамтиды. Құрамы:

• Қызанақ - 1,2 кг;
• Баклажан - 1,3 кг;
• Шамдар - бір үлкен;
• Тұз, бұрыш.

Алдымен, баклажаны жуып, пеште ең көп температурада 20 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін олар салқындатылып, тазаланып, үгітілуі керек. Енді қызанақты қопсытып, теріні тазалаңыз. Содан кейін пиязды шайнап, қызанақпен сіңіріңіз. Үгітілген баклажан, пияз, қызанақты араластырыңыз және дәміне қарай бұрыш, сірке суын, тұз қосыңыз. Енді күнбағыс майы мен қытырлақ қасық қосыңыз. Аяқталды!

Қосарланған баклажан уылдырығы

Пісіруге арналған өнімдер:

• Лампа;
• Баклажан - 2 дана;
• Сарымсақ - 4-5 лобу;
• Василь көк - 2 үстел қасық;
• Тәтті бұрыш - жарты;
• Зәйтүндер - 5-6 дана;
• Күміс - 1 қасық;
• Бұрыш, тұз;
• Лимон шырыны.

Баклажандарды жуып, қағаз сүлгімен кептіріп, полиамға кесуге болады. Енді оларды бумен пісіру табағына салыңыз да, туралған пиязды және туралған сарымсақты қосыңыз. Бұл пішінде баклажаны 45 минут пісіру керек.

Сонымен қатар, сіз бұрышты аршып, оны белдеулерге кесіп, содан кейін баклажанға бумен пісіруге дайын болғанша 20 минут қосыңыз. Барлық дайын болған кезде, сіз баклажан, қабығы және кішкене кесектерге кесу керек. Содан кейін пиязды, тәтті бұрышты, сарымсақты, лимон шырынын, базиля көкшілін, зирені қосып, жақсылап араластырыңыз. Мұның бәрі тұзбен себіліп, қайтадан араластырыңыз. Ерлі-зайыптыларға арналған баклажандардың керемет тағамы дайын!

Енді сіз баклажан уылдырығын тез және оңай қалай дайындауды білесіз! Ас болсын!