Асқабақтың дәмін пісіріңіз

Бүгін сіз кәдімгі дәмді және сау пирогты қалай дайындауды үйренесіз. Мүмкін олар нәзік емес, бірақ пайдалы болу үшін кез-келген басқа да көкөністерге қарсы болады. Цуккини біздің организмнің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көптеген С, В дәрумендерін (ішек трактісін ынталандыру), органикалық қышқылдарды, пайдалы микроэлементтерді қамтиды.

Өнім жақсы сіңеді және төменгі калория деп есептеледі - 100 г үшін тек 27 ккал. Сонымен қатар, цуккини сәл аллергендерге ие, сондықтан олар біртектестендірілген азық-түлік және лактандырушы аналар ретінде шексіз мөлшерде гомогенденген пюре түріндегі нәрестелерді пайдалануға рұқсат етіледі.

Біз осы зауыттың артықшылықтары туралы айтып бердік, қазір біз свежептермен толтырылған көкөніс сквош тортын дайындауды бастаймыз. Ашытылған қамырдан жасалған асқабақ печеньесі сіз оны өзіңіз дайындауға немесе азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады. Құм және пісірілген печеньеден пісіруге тыйым салынбайды , бірақ әуесқой үшін бұл сәл өзгеше болады.

Ашық кекстерді ашыңыз

Толтыруға қажетті өнімдер:

• Екі орташа цуккини;
• Етте сыр - 200 гр;
• Екі жаңа піскен қызанақ;
• Екі жүз грамм қаймақ 20%;
• Екі жұмыртқа;
• Чилидің кішкене бөлігі;
• Сарымсақ үш түйіршік;
• Насыбайгүл, кориандр, аскөк, орегано, жалбыз;
• Кез келген ұнды бордақылау үшін;
• Тұз;
• Қатты ірімшік.

Ашытқы қамыры үшін:

• Құрғақ ашытқы - 10 грамм;
• Жұмыртқа;
• Май немесе өсімдік майы - 50 грамм;
• Алты стакан ұн (қамырдың серпімді және біртекті болғанша көзге қарайтындай);
• Сүт немесе су ½ кесе (қаймақ қосып, айранға пісіруге болады);
• Қант, тұз.

Қамырды араластырыңыз

Ашытқыны қант пен тұзды шай қасықпен қатар, жылы сүтке немесе суда сұйылту керек. Шамамен бес минуттан кейін ашытқы көпіршігі бастайды, содан кейін сары маймен, жұмыртқа мен ұнмен араластыруға болады. Қамырды жақсылап илеңіз және өсімдік майымен жеңіл жағыңыз, қатайтпаңыз, содан кейін қағаз сүлгімен жабуыңыз керек және бір сағатқа «жарамды» қалдыруыңыз керек. «Тездете» және көтеріле бастағаннан кейін, оны жұту және жылуды бірнеше сағат бойы қайтадан қалдыру керек.

Бәлішке ірімшік пен көкөністі толтыру

Цукини пирогын нәзік ете алу үшін, сізде үлкен тұқымдарсыз жас бұқаны сатып алу керек. Жас асқабақта теріні тазалаудың қажеті жоқ, оларды жақсы жуып, кішігірім топтарға кесуге жеткілікті. Көптеген сұйықтықты төгіп тастау үшін осы кружаны қосып, шамамен 10 минут бойы сұйық затқа қалдырыңыз.

Осы уақытта біз қызанақтарды, ыстық чили бұрышын және сарымсақты кесеміз - барлық көкөністер кішкентай кесектерге бөлінеді (қызанақ терісі оларды қайнаған суға салып салуға болады). Ірімшік ірімшігін бұрыш, жұмыртқа, сарымсақ, туралған көк және бірнеше қаймақ қасық араластырыңыз. Айтпақшы, асқабақпен пирожныйда, егер қаласаңыз, торттың түбіне көкөністер салып, қуырылған пияз мен бұрыш бұрыш қоссаңыз болады.

Енді тортты жинаудың соңғы қадамы: қағаздың пергамент парағын стела пісіруге арналған арнайы пішінге салып, оны ұн себіңіз және қамырды тартыңыз. Қамырдың шеттерінде біз жағымызды қалыптастырамыз және толтыру қабаттарын саламыз: бірінші қабат - ұн, ал екіншісі - дәмдеуіштері бар қызанақ, содан кейін қайтадан цуккини, ұнда нанмен, олардың үстінде жасыл, келесі қабат - сорғыш масса. Барлық біз қаймақ толтырамыз, тұз қосып, үгітілген ірімшікке себіңіз және 160 градусқа сағат ішінде пешке жіберіп, пирождің алтын шеттеріне назар аударыңыз. Осы уақыттан кейін оны алдымен салқындату керек, содан кейін ғана пісіру науасынан шығарылады.

Қуыршықтан жасалған пирог - бай, жағымды хош иіспен, өте шырынды, майсыз және сыртқы жағынан тартымды. Мерекелік үстел үшін де ою-өрнектер болады. Бұл шаймен десерт ретінде қолдануға болады, бірақ тағам ретінде ұсынылуы мүмкін, тіпті негізгі бағыт.