Pepper rattunda. Қарапайым рецепт

Көптеген адамдар бұл ерекше сұр бұрышты біледі. Бұл өте жиі кездеседі, бірақ оның ерекшеліктері туралы бәрі білмейді. Кішкентай асқабақтың еске салған ерекше формасы қызыл, сары және жасыл жемістер түпнұсқа, сәл ащы дәмі бар. Бірақ бұл әлі күнге дейін тәтті бұрыштың бір түрі . Бұл зауыттың жемістерінен шыққан тағамдар да ерекше. Pepper ratunda үй шаруасындағы әйелдерге жаңа аспаздық туындылар жасауға мүмкіндік береді.

Сипаттама

Бұрыштың бұл түрі дөңгелек, сәл тегістелген жемістерге ие. Олардың тәні өте тән және нәзік. Балдың жеңіл ноталары бар Pepper ratunda тәттісі. Алайда, егер ол кәдімгі сорттармен салыстырылатын болса, онда ол аса өткір. Бұл өте жағымды деп айтуға болмайтын ерекше дәм. Көкөністерді паприка салыңыз. Pepper rattunda - түрлі соустарға, ет және көкөніс тағамдарына жақсы қоспа. Одан сіз әр түрлі аспаздық шедеврлерді дайындай аласыз. Бұған қоса, бұл ағза үшін өте пайдалы және қан айналымы жүйесіне жағымды әсер етеді.

Marinated Rathunda

Бұрыштың жемістері дәмдеуіштер үшін керемет. Қыста олар басқа тағамдарды дайындауға, салқындатуға немесе дәмді тағамдарға арналған. Су құюға арналған маринадталған бұрыш ранданы өте нәзік және хош иісті. Пісіру үшін 5 кг бұрыш, 200 г жақсы бал, бір литр шарап сірке суын, 100 грамм қант, лавр жапырағы, қара бұрыш және хош иісті және 70 грамм тұз алыңыз. Біз піскен және бүлінбеген жемістерді аламыз, оларды тұқым мен педикулалардан тазартып, оларды суық суға шайамыз. Бұрыш щеткалары өзгеріссіз қалуы керек. Содан кейін оттың үстіне су құйыңыз да, сұйықтық қайнатқанда, оған бір минутқа бұрыш салыңыз. Содан кейін жемістерді алып, оларды суық суға салып қойыңыз. Алдын ала тұзды ыдысқа дайындаймыз. Бұрыштық ротдада, оны сақтау - қарапайым процесс, литрлік банкадағы маринадтау жақсы. Біз шырынды жемістерді ыдыстарға салып, ыстық тұздыққа құйамыз. Оны дайындау үшін барлық қалған ингредиенттерді (бал, тұз, қант және дәмдеуіштер) бір литр суды қосыңыз. Біз контейнерді жабамыз және салқын жерде сақтаймыз.

Аджика

Бұл ыдысты дайындау үшін , бұрыштың неғұрлым өткір алуан болу керек . Пісіру үшін бір килограмнан егілген бұрыш роттауны, қызанақ килограммын, ыстық бұрыштың 4-5 бөлігін, үлкен қасық тұзды, аршылған сарымсақ қалампазының, үлкен қант қасық, өсімдік майы мен төрт үлкен қасық сірке суын алу керек. Шаймаған сарымсақты бөлек ыдысқа салыңыз да, жағына қойыңыз. Бұдан кейін де біз бұрыш пен қызанақпен бірдей боламыз. Олардың құрамына тұз, қант және өсімдік майы қосыңыз. Біз контейнерді дайындаумен бірге отқа қойдық. Мазмұнды қайнатудан кейін 15 минуттан кейін ұсақталған сарымсақ пен сірке суын қосыңыз. Біз тағы 5 минут қайнатамыз, оны дайындалған банка құйыңыз. Егер сіз ротанг бұрышын қалай жапқанды білмесеңіз, онда бұл ең жақсы нұсқа. Қарапайым және жылдам.

Томаттың ішінде бұрыш радутлы

Бұл гравь лечоды еске түсіреді, тек жеңіл дәмі бар, қаныққан дәмі бар. Пісіру үшін дәміне қарай 10 бұрыш роттаунның, 4 орта сәбізді, екі пиязды, жарты литрлік қызанақ шырынын және тұзды және қантты жақсы жемістерін алыңыз. Бұрыш тұқымдардан және сабақтарынан тазартылады. Қайнаған сумен жемістерді алып тастағаннан кейін сіз оны алып тастай аласыз. Қалған көкөністер де тазаланып, дайындалады. Содан кейін біз бұрышты жолақтарға, пиязға кесеміз - жарты сақиналар мен сәбіз үккішпен үш. Барлық көкөністерді жекелеген контейнерлерге жарып жіберіңіз. Кәстрөлде қызанақ шырынын құйып, қуырылған көкөністерге салыңыз. Тұз және қант дәміне қарай дәмін татып, дәмін татып көреді. 15 минут бойы бұрыш қосып, содан кейін оны дайындалған банктерге жайыңыз. Сыйымдылықтар стерилизациядан кейін ғана жабылады. Томатқа пеппер ратула өте нәзік және дәмді.

Раттана толы

Бұл тағам молдова асханасынан бізге келді . Бұрыштың сірке суы мен дәмдеуіштері бар майда шикізат кез-келген жағдайда керемет тағамдар. Пісіру үшін сізге 200 грамм пияз, алмадан килограм, 100 грамм өсімдік майы, 40 г қант, бір жарым шай қасық тұз, 50 миллилитр сірке (9%), 30 миллилитр су, 4-5 сарымсақ түйіршікті, Тәтті бұрыш, жаңа петрушка, лавр жапырағы және кішкене лимон шырыны. Біріншіден, біз бұрышты тұқымдардан тазалап, тұтқаларын толығымен қалдырып отырамыз. Лимон шырынын себіңіз және үккішпен үш алма қосыңыз, сондықтан олар қара түспейді. Кішкентай текшелерге кесілген пияз. Бұл екі өнімді араластырыңыз және бұрыштың бұл массасын жасаңыз. Оны кәстрөлге салып, толтырыңыз. Сарымсақ пен ақжелекті бұрыштар арасындағы бос кеңістікке салыңыз. Тұздықты бөлек дайындаймыз. Суды маймен, сірке суымен, тұзбен және қантпен араластырыңыз. Маринадтарға дәмдеуіштерді қосып, оларды бұрышқа толтырылған бұрышқа толтырыңыз. Тұмшапешті қайнағаннан кейін отқа саламыз. Тамақты шамамен 30-40 минут қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз. Пісіру барысында бұрыш шырынды босатып, сұйықтық көбірек болады. Бұл ыдысты дайындаудан кейін бірден үстелге ұсынуға болады. Бірақ сіз қыстың бұрыштық роттунасын дайындауға болады. Оның дайындалуына арналған рецепттер күрделі емес, ал суық мезгілде бланкілер көмектеседі. Толтырылған бұрышты ыдыстарға салып, тұздықты құйыңыз. Контейнерлерді қақпақпен жабыңыз және салқын жерде орналастырыңыз.

Шошқа қабырғалары раттында

Шошқа еті мен тәтті хош иісті бұрыш раттының комбинациясы фантастикалық тағамды пісіруге мүмкіндік береді. Шошқа қабырғасының, үш қабығы сарымсақ қалампазының, үш жақсы бұрыштың, өсімдік майының қасықшасын, қыша тұқымының кішкентай қасықшасын, лавр жапырақтарының 2-3 жапырағын, қайнаған суға стақан, тұз және бұрыш алыңыз. Шошқа қабырғалары жуылады, кептіріледі, бөліктерге бөлінеді және дәмдеуіштермен сүртіледі. Сарымсақ қиыршықтайды, ал бұрыш шағын жолақтарға кесіледі. Етті қолайлы контейнерге салып, оған қыша, өсімдік майы және сарымсақ қосамыз. Сондай-ақ, біз барлық тура ингредиенттер біркелкі таратылатын етіп туралған бұрышты салып, барлығын араластырамыз. Дайындау бөлігін пісіруге ыңғайлы терең контейнерге қойып, лавр жапырағын қосамыз, ол бөліктерге бөлінуі керек. Біз бір стакан қайнаған су құйып, тесік жасап, пешке салып, фольга бар ыдысты жабамыз. Бір сағат ішінде 200 градусқа пісіріңіз. Тұтқырдан 10 минут бұрын, ыдыс блендіріп алуға мүмкіндік береді. Қабырғалардың қуырылғанын қаласаңыз, жартысын қосыңыз.

Бұршақтармен бірге Раттунда

Қыста дайындалған бұрыш қышқылы сияқты көкөніс қалай жасалады? Рецепттер, иелерімен жұмыс істейтін, бәрі жақсы. Олардың ішінде баклажанмен бұрыш раттунның консервілеуі байқалады. Өздеріңіз білетіндей, бұл екі көкөніс керемет үйлеседі, нәтижесінде сіз дәмді, хош иісті тағам аласыз. Тағам дайындау үшін сізге үш килограмм бұрыш пен баклажаны алу керек. Көкөністер тазартылып, ірі кесектерге кесіледі. Жеке-жеке, тұздықты дайындау керек. Ол үшін 250 грамм қант, өсімдік майы жарты литр, сірке суын 400 грамм және бір жарым литр су араластырыңыз. Бұл қоспаны отқа саламыз, дәміне қарай лавр жапырағы мен тұзды саламыз. Тұздықты қайнатқанда, көкөністерді қосып, оларды толықтай дайындаңыз. Ең бастысы, баклажан мен бұрыш сіңірілмейді. Содан кейін біз көкөністерді баннерлерге жайып, әрқайсысына ұнтақталған сарымақтың жоңқасын қосамыз. Баклажан мен бұрыш жеңілдетілген. Содан кейін біз банктерді қақпақтармен орап, салқындағаннан кейін салқын жерге жібереміз.

Тұздықта қуырылған бұрыш

Бұл рецепт бұрыштың барлық түрлеріне жарайды, бірақ егер сіз раттунды қолдансаңыз, дәмі қанықтырылады. Бұл тағамдар тіпті мерекелік үстелді безендіреді. Бұрыш тұқымдарды алдын ала тазартады, жуады және төрт бөлікке кесіледі. Содан кейін әр бөлік өсімдік майының екі жағында қуырылады. Біз бұрышты бөлек ыдысқа жайып, май құюды жасаймыз. Сарымсақ сабанмен, кореяда ыдыс-аяқтарды дайындауға арналған ұнтақтағыштың көмегімен пиязмен туралған ақжелкені үш сәбізмен кесіп тастаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Бұрышты дайындалған баннерлерге, көкөністерден бөренелермен, жоғарғы жағына дейін айналдыратын қабаттарды қойдық. Содан кейін тұздықты дайындаймыз. Табаға бір литр су құйып, үлкен қасық тұзды және екі ірі қасық қантты қосыңыз. Тұздықты қайнатқанда, бұрыш пен көкөністердің құймаларын құйыңыз. Дайындаманы шамамен 7-10 минут стерилизациялаңыз және контейнерлерді қақпақтармен жабыңыз. Біз салқын жерде сақтаймыз.

Қорытынды

Pepper ratunda, оны сақтау - өте қарапайым зат, кез келген тағамға ерекше дәм береді. Ол қарапайым тәтті бұрыштың туыстары болса да, бірақ оның тәтті аспаздарға ұнайтын ерекше белгілері бар. Қыста жұмыс істейтін заттар үшін жақсы және басқа да көкөністер мен етлерге жақсы сай келеді. Ыдыс-аяқтың жаңа түстерін және дәмін беріңіз!