Әуе және жұмсақ Vergunov айран. Recipe және қызмет

ұнтақ қант қытырлақ Vergunov, бал, тосап әлемнің көптеген дәмханалар мен мейрамханаларда атқарды. Бұл тағам украин болып саналады, бірақ алыс Тарихи отанына тыс оны сүйемін.

Бастапқыда адамдардың

тарихи ең ерте заманнан тамыр тарихы Vergunov. Көптеген зерттеушілер Сүрді Славяне түріктерден рецепт қарыз және өз қалауыңызға бейімделген деп санайды. Мүмкін, бұл нұсқа дұрыс. Түркі аналогтық Vergunov - ас, көптеген шығыс халықтар, айтпақшы, әлі тірі рецепт katlama болып табылады. тағамдарды пішіні, пиязбен қой май қуырылған ғана katlama ұқсас.

Ең жиі йогурт туралы Vergunov дайындалған, бірақ сынау үшін басқа да нұсқалары бар. мұнай үлкен мөлшерде олардың күрделі фасондық және қуыру барлық жоғарыда Барлық рецептер, ортақ бірнеше мүмкіндіктерін біріктіреді. демалыс үшін, тіпті дәстүрлі украин рецептер кеңінен өзгереді. Somewhere алкоголь немесе сірке қосу бір жерде Vergunov жылы, барлық қамыр сүт өнімдері қосу емес ашылды. Ал уақыт біреу ежелден бар қамыр Қамырды илеу. Бұл көптігі әркім сүйікті рецепт таңдауға көмектеседі. Біз ауамен және нәзік Vergunov айран жасауға тырысамыз. Өйткені, оған ұқсас немесе жоқ, бұл рецепт ең көп таралған бірі болып қалып отыр.

айран қамыр

Қышқыл сүт қамыр бірқатар артықшылықтары бар. рецепт өте ғажайып Біріншіден, ешқандай қымбат өнімдер талап етілмейді. Екіншіден, пісіру Сыртын қытырлақ етіп пісіру бар, өте пышной береді. Ол айран сынақ бөлігі қауіпсіз бірнеше күн бойы тоңазытқышта салып мүмкін екенін, сондай-ақ маңызды болып табылады, және ол әсер етпейді, бұл бренд болып табылады. Ал дайын Vergunov ақ оның тамаша дәмі мен балғындық жоғалтпай бірнеше күн сақталады.

Vergunov айран дайындау үшін, сіз келесі өнімдерді қажет:

• 1 тостаған айран;
• тұз төрттен шай қасық;
• жарты тостаған қант;
• 2 орта жұмыртқа;
• 1/3 сағ. Л. сода.

Сонымен қатар, Қуыруға арналған май, күнбағыс, және, әрине, ұн қажеттілігі. ұн дәл сомасы осы басқа ингредиенттермен тәуелді болып, болжау қиын. Орта есеппен, бұл шамамен 2-3 көзілдірікті алады. біртіндеп Қажетті консистенциясы қамыр тарту, бөлшектер қажет ұн қосыңыз. біртекті масса алуға тиіс, аздап саусақтардың ажырамайды. рецепт ваниль бар Vergun айран, көп хош иісті болып табылады.

Sly конкреций

Қамыр мұқият болуы және оны жылу жатуға мүмкіндік керек илеңіз. Айтпақшы, сіз оны алдын ала дайындауға болады. ол кешкі ас қонақтар келеді деп күтілуде Мысалы, егер, қамыр, таңертең жасалуы мүмкін пластик сөмкеге салып және тоңазытқышта оны жасыру. Жарты сағат қуырар алдында, оны алуға және бөлме температурасына дейін жылыту беруге қажет.

Әдетте, қамыр 2 10 мм қалыңдығы қабаттарын оралған. қалың қабаты неғұрлым күрделі дайын Vergun айран болар еді. Бұл рецепт жұқа және қытырлақ үшін жарамды болып табылады, жиі қопасының деп аталатын. күйдіру ауа көпіршіктері қамтылған кезінде жұқа қамыр Vergunov бастап құйылған.

Қиып прокат қамыр тісті шеті кәдімгі пышақ немесе арнайы кондитерлік дөңгелегі болуы мүмкін. Біріншіден, сіз 2-4 сантиметр тобы ені бойынша қабаты керек. Содан кейін, осы жолақтар тіліктер істеп ортасында, алмаз немесе шаршылап қиылады. осылайша өнімге ерекше пішінді беріп, тесу арқылы раскрутка бірі бөлігі.

Күйдіру процесі

қолайлы дәстүрлі табаны қуыруға, темір жұмысын, шағын кастрюлю құйылған. Мұнай өте жақсы жылы болуы тиіс. Қамырдың прокат қатпарлану араластырып выдолбленной қасық қайнаған майға батырылған, сондықтан олар біркелкі қуырамыз. Дайын Vergunov айран, әдетте артық май, сондықтан дуршлаг немесе қағаз сүлгілер оларды орналастыру қажеті жоқ сіңіреді емес. Олардың ұнтақ қант әрбір қабатын жаңбырлатып, үлкен тағамдар тікелей тарады.

Бір шайқауға Vergunov бүкіл бөліктерін қуыруға жеткілікті мұнай болып табылады. тым жиі оны өзгерту үшін қажеті жоқ.

кәмелетке толмаған твики

• Vergunov айран қышқыл сүт қамырды дайындау, ұйыған, пісірілген сүт ферменттелген. сұйықтық Кейбір сарысу немесе сүт ауыстырылуы мүмкін.
• дәмі үшін араластыру, сіз вермут, шөп инфузия, бренди бірнеше тамшысын қосуға болады.
• Сіз жеміс иістері көмегімен дәмі әр түрлі болуы мүмкін: апельсин, лимон, жалбыз. Тек олар пакетіне бір ғана кішкентай тамшысын қосып, өте мұқият пайдалану керек.
• Қуыру үздік тазартылған мұнай болып табылады.
• Кейбір аспаздар йогурт және ашытқы Vergunov дайындады. Бұл жағдайда, соду қосу қажеті жоқ.
• Vergunov кеуіп емес және жібіту емес, дайын үшін, ас үй сүлгімен қапталған, терең ыдысқа өздерінің ең үздік ұстаңыз.

үстелге Vergunov қызмет

Бұл кондитерлік дәстүрлі шай, какао, кофе беріледі. Мұндай свежесваренного ретінде Өте жақсы жарамды және ұлттық стилі тағамын бөлектеу сусындар жамбас және ыстық uzvar өсті. Сүт және сүт сусындар, сондай-ақ осы ыдысқа жақсы өтіңіз. жазғы ыстықта Vergunov салқын шырын, жидек компот, квас, шырын берілуі мүмкін. Жақсы және шөпті немесе жасыл шай. олар жеткілікті салқындату үшін уақыт болды, сондықтан бұл сусындар, Vergunov айран дайындауға қалай, бұрын қамқорлық қажет.

Сіз келушілер бал, тосап, ұсына алады қоюландырылған сүт, қаймақ. Бұл жағдайда ол файл және десерт қасық қажет. Бірақ Vergunov айран қолымен жейді жасалған жоқ. Осыны ескере отырып, ол үстелге қағаз майлықтар жеткілікті соманың қамқорлық қажет.