Ұлттық неміс ыдыс-аяқ

Ұлттық неміс тағамдары Еуропада өте танымал. біздің ел үшін, ең аспазшылар туған ресейлік тағамдарымызды қалайды. кейбір үй шаруасындағы әйелдер әлі күнге дейін өз мәзірлерді әртараптандыру және неміс тағамдарды жасауға тырысып Дегенмен. ерекшеліктері қандай қандай олар оның құрамына кіреді ингредиенттер туралы, сондай-ақ, біз осы бапта айтып береді.

Неміс тағамдары туралы жалпы ақпарат

Немістер тағамдары - ежелгі тағамдар. Ол рим үстемдік уақыт тарайды. Ол ежелгі немістер өмір сүрген, содан кейін қазіргі заманғы Германия аумағы болды.

Неміс ыдыс-аяқ әр түрлі болуы және өз сипаттамалары болуы мүмкін. Әдетте, олар пайдаланылады еліміздің белгілі бір аймаққа байланысты. ас, Германия бірлік жоқ. көптігі ерекше тағамдарды Бавария және Swabia оңтүстік өңірлерін мақтана.

Ет және шұжық өнімдері

Ол жалпы шұжық және шұжық өнімдері Германияның барлық өңірлерінде сүйікті тағамдарды бірі болып табылады, бұл құпия емес.

ет болсақ, барлық дерлік неміс ыдыс-аяқ міндетті шошқа еті мен сиыр қамтиды. Статистикаға сәйкес, жылына орташа неміс ет шамамен 84 кг жейді.

Германия шұжық түрлі түрлерін өндіру үшін Еуропадағы ірі өндіруші болып табылады. Бұл елде шұжық 1500-ден астам түрлерін істеп жатырсың деп саналады.

Германияда Сүйікті көкөністер

ет қатар, барлық дерлік неміс ыдыс-аяқ көкөніс үлкен мөлшерін қамтиды. гарнир ретінде, немесе қалың сорпа, картоп пюресі бөлігі ретінде оларды пайдалану.

осы елде ең көп таралған мынадай алды : көкөніс түрлерін шпинат, сәбіз, бұршақ, бұршақ, және қырыққабат түрлі сорттары. Ол неміс тағамдары жиі қызанақ, салат пен қияр қамтиды деп атап өткен жөн. Айтпақшы, ет тағамдарды ең қуырылған пиязбен Германияда беріледі. Сондай-ақ, жиі маринадталған және тұщы пайдаланылады.

Дәстүрлі неміс ыдыс-аяқ орыс ұлттық тағамын өте ұқсас. Бұл әңгіме ықпал етті. Мысалы, Германияда Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін, ол өте танымал ашытылған қырыққабат айналды. Бүгін немістер бұл олардың ұлттық тағамы қарастыру. Айтпақшы, ағылшын тілінде неміс Пияз тілден қарыз сөз тіпті жоқ. Осыдан бұл «қышқыл орамжапырақ» дегенді білдіреді. Себебі осы өнім үшін олардың шамадан тыс махаббат неміс тұрғындары Krauts ретінде ойнақы лақап алды.

Нан және нан-

Бірнеше адам біледі, бірақ Германияда нан шамамен 350-650 түрлі шығарады. бидай ұны мен жасалған ақ нан немістер арасында өте танымал ләззат қоңыр нан, қара, қара бидай және т.б.. Д.

Германияда нан өнімдерінің көпшілігі түрлері қара бидай және бидай ұнынан жасалған. Айтпақшы, осыдан неміс атауы сияқты Mischbrot сияқты, бұл «аралас» нан болып табылады.

Бұл қамыр кейде асқабақ тұқымын немесе күнбағыс қосылады, сондай-ақ атап өткен жөн.

Неміс ыстық ыдыс-аяқ нан жоқ жемейді. Өйткені, ол отбасы кестенің ең маңызды бөлігі болып табылады. таңғы үшін, сондай-ақ кешке жеп Нан, мол сэндвичтер.

Неміс ас осы өнімнің маңыздылығы сөзбе «нан уақыт» деп аударылады «кешкі нан», сондай-ақ Brotzeit (тісбасар немесе түскі ас), мағынасы, Abendbrot (кешкі ас) сияқты терминдер дәлел.

Германияда Сусындар

Енді сіз неміс ұлттық тағамдарды қамтуы мүмкін қандай ингредиенттер біледі. Алайда, Германия сөйлеу, сыра сияқты, осындай көбік сусынды ойлаймын мүмкін емес. Өздеріңізге белгілі, ол немістердің арасында, сонымен қатар бүкіл әлем бойынша ғана емес, өте танымал болып табылады.

Германияның сүйікті сыра көптеген өңірлерінде «Pilsner» болып табылады. ол елдің (әсіресе баварцы) оңтүстік бөлігінде тұрғындары жиі ішіп және басқа да сусындар сынып (мысалы, бидай сыра немесе лагер) атап өткен жөн, дегенмен.

Германия Кейбір аймақтарда өндірілетін және олардың өз сыраны (жергілікті) көрсетіледі. Мысалы, Рейн сағасы бойынша, Кельн қаласында, «Kölsch» және қараңғы «Altbier» жеткізіңіз.

Біз «schwarzbier» деп, 1990 жылдан бастап, аралас күйінде таралған және сыра алуан екенін айта алмаймын. Сондай-ақ, Германияда ол сыра (мысалы, сыра және лимонад) негізінде жасауға «Schnapps» және коктейльдер, өте танымал болып табылады.

ең танымал неміс ыдыс-аяқ: рецептер

Біздің елімізде ретінде, Германияда таңғы ас, түскі, түстен кейін тағамдар және кешкі ас үшін жасалған. Сондай-ақ, тағамдар арасындағы тағамдармен жоққа емес.

Осы мақалада біз олар таңертең, күндіз және кешке неміс пайдалануға қалайсыз сізге айта туралы шешім қабылдады. Сонымен қатар, біз неміс ұлттық тағамдарды дайындау және оны сатып тиіс екенін дәл қалай айтып береді.

Дәмді ас - бір табаға салып алма құймақ

есімдері орыс Түсініксіз жүзінде болып неміс тағамдары, тез және оңай дайындады. Сіз таңғы үшін келсе, шұрайлы отбасын асырау, содан кейін біз алма құймақ жасауға ұсынамыз. Бұл үшін бізге қажет:

• қант жарқын - 2 десерт қасық;
• ақ ұн - 300 г;
• жұмыртқа үлкен емес - 4 дана;.
• ваниль сығындысы - шағын қасық;
• теңіз тұзы - бір шөкім;
• джин (міндетті емес) - үлкен қасық;
• тұтас сүт - толық шыны;
• (Дәмі жоқ пайдаланылады) өсімдік майы - үлкен қасық;
• тәтті қызыл алма - 3 дана.

құймақ жасау процесі

Неміс таңғы жұмыртқа, тұз, ваниль сығындысы және қант дайындау үшін бір контейнер және байланыстырып тұратын миксерде араластырылады. Сондай-ақ, жарық ұн, бар қосып тұтас сүт, Джин және өсімдік майын. Барлық ингредиенттер жақсылап араластырыңыз.

алма болсақ, онда олар, жуып тазалау және жұқалап отыр.

орташа отта киіп қадамдар жоғарыда қалың қабырғалы табаға кейін, кішкене май қосыңыз. Содан кейін бұрылыстар жеміс бөліктерін қабылдауға және қамыр оларды батырыңыз. Бұл формада табада алма салып және үлкен қасық негіздерін құйыңыз. Өнімдер қызарғанша қуырылады. қызарып құймақ екі жағынан кейін, артық майды алып тастау үшін құрғақ сүлгімен оларды тарату.

таңғы кесте үшін жылу түрінде ұсынылған. Алдын ала құймақ және даршын қант себіңіз және Уофе кілегей және жалбыз безендірілген.

Шуақ - неміс шұжық бар Guttenberg гарнир

Бірнеше иесі біледі, ол неміс тағамдары, рецептер, жиі көкөніс түрлі қамтиды. Мысалы, неміс дәстүрлі гарнир Гуттенберг Kale сияқты өнім жоқ іске асыру мүмкін емес. Әдетте, бұл тағам классикалық шұжық бірге кешкі ас үшін беріледі. Бірақ бірінші нәрселер.

Сондықтан, Guttenberg, біз гарнир дайындау қажет:

• ашытылған қырыққабат - 500 г;
• пияз - үлкен меңгерушісі;
• картоп - 1 түйнектерін;
• сарымсақ скорода пиязы - 2 дана.;
• қара бұрыш бұршақ - 7 дана.;
• Lavrushka - қағаз үлкен парақ;
• өсімдік майы - 3 ірі қасықтар;
• Бөтелкедегі су - 2/3 кесе.

тағамдарды дайындау тәсілі

қаралатын барлық көкөністерді тағамды дайындау үшін мұқият жуады және тазаланған. Олар содан кейін орта кесіңіз және емдеу қыза бастайды отыр. Бұл әрекетті орындау үшін, терең бұқтырыңыз табаны алып, оған өсімдік майын қыздырып, пияз жарты сақиналар қуырылған. Осыдан кейін, ыдыс-аяқ Бұқтырылған капуста, бүкіл тістері, бұрыш, тұз және қосылады лавр жапырағын. Барлық ингредиенттер мұқият аралас болып табылады және ең көбі ¼ сағатына өз шырындар бұқтырылған.

ауыз су, картоп тілімдерін қосу және шамамен жарты сағат термоөңдеу жалғастыру ыдысқа соңында.

Гутенберг гарнир дайын кейін, дереу кестеде ұсынылған. Бұл әрекетті орындау үшін, бұқтырылған қырыққабат тәрелкеге, неміс және шұжық екі және бір тілім нан үшін келесі отыр.

А нәрлі тағамдар - жұмыртқа бар сиыр

Жоғарыда айтылғандай, неміс тұрғындары ет жақсы орына жоқ өмірімді елестете алмаймын. жұмыртқа сиыр жиі полдник жеткізіледі өте қанағаттандыратын және дәмді тағам болып табылады. Біз оны дайындау қажет болады:

• май сиыр жоқ - 600 г;
• пияз - үлкен меңгерушісі;
• қыша ылғалды аяқталды - шамамен 30 г;
• сары май - шамамен 70-100 г;
• үлкен жұмыртқа - 4 дана;.
• өсімдік майы - қалауы бойынша пайдаланылатын;
• дәмдеуіштер - Сіздің таңдауыңыз бойынша қолдануға.

емдеу ингредиенттер

Неміс ыдыс-аяқ, біз калория өте жоғары деп санайды және қанағаттандырады фотосуреттермен рецептер. Сіз тақта оларды пісіру алдында, барлық компоненттерімен қарастырылуы тиіс.

Сиыр мұқият үлкен пияз бірге, ет тартқышты жерге содан кейін жуылады және. Содан кейін туралған ылғалды қыша, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араластырып, содан кейін қолына қабылданған және жалпақ және дөңгелек пирожки құрайды.

Meatballs және жұмыртқа термиялық өңдеу

кейбір сиыр пирожки жасаған, олар орташа отта өсімдік майы мен құртшабақтарды бар Пан-гриль батыруға жатыр.

барлық элементтер дайын кейін, олар жойылуы және бір табаққа таралған. табаға қатысты, онда ол май балқып және қуырылған жұмыртқаны бір бірін қуырамыз.

Ол түстен кейін шай беріледі

Дайын тағам тегіс табаққа кестеде атқарды. Алғашында ол сиыр котлеттер салып, содан кейін оның қуырылған жұмыртқаны қамтиды отыр. бір жаңа піскен көкөністер мен шөптер жанында.

Хош иісті кешкі ас - неміс тұшпара

Неміс тұшпара түрлі жолдармен жасалуы мүмкін. Біз ең танымал рецепт ұсынуға шешім қабылдады. оны жүзеге асыру үшін бізге қажет:

• арық шошқа - 500 г;
• үлкен пияз - 2 дана;.
• шырынды сәбіз - 1 дана;.
• картоп - 500 г;
• жұмсақ және балғын қызанақ - 2 дана.;
• Шағын жұмыртқа - 1 дана;.
• суық су - 100 мл;
• май крем - 150 г;
• ұн жарық - шамамен 250 г;
• өсімдік майы - 2 үлкен қасық;
• дәмдеуіштер және шөптер - қалауы бойынша.

тамақ дайындауға қалай?

арық шошқа мұқият жуып кептірілген және шағын кесектерге кесілген саналады тағамын дайындау үшін. ет, содан кейін қызарғанша өсімдік майы және майшабақтар қосып, табаға қойылады. Сондай-ақ, жеке майдалап туралған пияз және сәбіз Пассер.

жаңа піскен қызанақ ескере отырып, олар қыртысы айырылған, туралған және көкөніс тарады. Барлық ингредиенттер шамамен 5 минут бұқтырылған, онда ет қосыңыз. Азық-түлік тұз, бұрыш және сіздің сүйікті дәмдеуіштер тарады. Сондай-ақ, оларға орташа отта шамамен ¼ сағат аздап су және тамақ пісіріп құйыңыз.

Сонымен қатар, аршылған картоп тазалау және оның орта бөліктерін кесіп. дайын болғанша түйіндер ет және аспаз қосылады. Осыдан кейін, тұшпара модельдеу өтіңіз. тұзды су қосылған осы жұмыртқа байланыстырып шанышқымен үшін және баяу ұн қосыңыз төкті.

Қамырды илеп, оны жұқа қабатын тарамдалып, содан кейін қалың қаймақ майлау отыр. Сүт өнімі біркелкі субстрат бетінің бүкіл тарады және тығыз орама ішіне дейін прокат. Алынған өнім 3 см қалыңдығы кесектерге кесілген болатын.

картоп дайын сорпа барлық тұшпара малып және орташа отта шамамен 10 минут пісіріңіз. Қорытындылай келе, бір ыдысқа, туралған көк қосу пеш, оны алып тастаңыз, тақтайшаны тараған және кестеге атқарды.

Біз дәмді десерт неміс жасауға

Sweet неміс тағам «Shtrudli» біздің елімізде көптеген адамдарға белгілі. осы десерт дайындалуды, біз мынадай компоненттер қажет:

• ашытқы қатпарлы қамыр жоқ - 500 г;
• Жаңа піскен немесе мұздатылған шие - 1 тостаған;
• қара Кепкен жүзімді мейіз - 3 ірі қасықтар;
• нан қиындылар - 2 үлкен қасық;
• жұмыртқаның сарысы - алғашқы ірі жұмыртқа;
• ванильді қант - сіздің дәмі қолдануға;
• грек жаңғағы (қуырылған және жер) - 50 г;
• сары май - кем емес 100 г

десерт жасау

бекер уақыт жоғалтпау үшін, қатпарлы қамырдың өз илеңіз емес, дүкеннен сатып алуға болады. Бұл жидек дайындау, сондай-ақ қажет. жаңа піскен шие пайдалану жақсы. Бұл десерт сіз қыста істеу шешеді, егер Бірақ, ол қолданбалы және жидек мұздатуға болады.

дайын болуы үшін негізгі ингредиенттері кейін, Қамырды жылжымалы құрамның бастау керек. Оның алдын ала мұздатқыштың әкетілетін және толық жібітіп отыр. Содан кейін, базалық ұн себілген және оның жұқа тікбұрышты қалыптастыруды жеткізіңіз. ең тендер және дәмді алуға неміс штрудель, қамырды жайып тек бір жағынан бойымен ұсынылады. Сондықтан оның көптеген қабаттар десерт пышной және жұмсақ етеді тұтастай түрінде қалады.

Қамыр қабаты келтірілген кеңейтілген жүйесі кейін, ол copiously еріген сары май майлау, содан кейін мейіз, туралған және қуырылған жаңғақ себілген. Сондай-ақ, негіздерін үстіне біркелкі ванильді қант бар хош жатыр жидектер, төселген. қамыр оралған түтіктің соңында, содан кейін ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысы майлау.

Осындай жартылай фабрикатын 200 градус шамамен жарты сағат Bake пешке, орналастырылған.

Неміс штрудель дайын кейін, мұқият жойылады және салқындатылған. бөлікке кесілген қабатты десерт, ол қант хош және ыстық шай ішіп отырып, кестеде ұсынылды.