Қоңыр нан пісіру үшін қалай? Үздік рецептер

Нан Тас ғасыры дайындауға үйренді бірінші өнімдерінің бірі болып табылады. Содан бері, ол әрқашан әрбір адам мәзірінде бар. Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер өз пеш ақ, қара және сұр нан үйренді. Осы түр олардың құрамы бойынша ерекшеленеді болғанына қарамастан, олар адам организмі үшін бірдей пайдалы болып табылады. Бүгінгі мақаланы оқығаннан кейін, сіз бидай және қара бидай ұны қоспасынан ауаның қолына нан пісіру әдісін үйренесіз.

пешке Сұр нан: ингредиенттер тізімі

860 граммнан нан дайындау үшін, барлық қажетті өнімдермен алдын-ала қорын тиіс. Егер ас болуы тиіс:

• жас ашытқы 30 грамм;
• су 375 миллилитр;
• қара бидай ұн 150 грамм;
• қант шай қасық;
• бидай ұны 450 грамм;
• тұз екі шай қасық.

Жоғарыда ингредиенттер Сонымен қатар, құрамы күнбағыс майы нан сұр аз мөлшерін қамтиды. Сондықтан, ингредиенттер тізбесі осы өнімнің үш ас қасық толықтырылуы тиіс.

процесінің сипаттамасы

Алдын ала өткізілген қара бидай және бидай ұны, бір контейнерде араласады. Осыдан кейін, қамыр дайындауға кірісу. Пышные хош иісті қолдан қоңыр нан шықты үшін, біз қатаң ұсынылған пропорцияда ұстану керек. қыздырылған су жүз миллилитр толтырылған шағын контейнерде, қант және тұщы ашытқы шай қасық ериді. Онда сондай-ақ, ұн ас қасық бірнеше жіберілген барлық мұқият аралас және он бес минут жылы жерге қойғызды.

Осы уақыттан кейін, сусынды FO үлкен ыдысқа құйылады. сол контейнерде жылытылатын су, өсімдік майы, тұз, және ұн екі түрлерін 375 миллилитр қосылды. нәтижесінде қамыр кесу бортында тарады және тегіс жағдайына мұқият салатыны дайындалады. Содан кейін ол бір күлше нан қалыптасады, ыдысқа кері жіберіледі таза орамалмен жабылған және жарты сағат тұра қалды.

Отыз минуттан кейін, қамырды дейін алдағы орталығына жиегін иілу, тесілген және тағы да дөңгелек нан түрін береді. Болашақ қоңыр нан күнбағыс майымен майланған көгеру орналастырылады. оның үстіне матамен жабылған және басқа жарты сағат қалдырыңыз. Бұл ол тағы бір рет ойлап еді қамтамасыз ету үшін жеткілікті болады.

Қамырды құрылған осы мерзім өткеннен 200 градусқа дейін алдын-ала қыздырылған духовкаға жіберіледі. Қырық минут өткен соң дайын нан алынатын құйма нысандары және торда суытылады.

Балама: өнімдерінің тізімі

жұмсақ және дәмді қолдан қоңыр нан дайындау үшін, төменде көрсетілген, оның рецепті, қажетті құрамдас қамқорлық қажет. Бұны істеу үшін сізге қажет:

• ұн Үш кесе.
• тұз бір жарым шай қасық.
• Бір жұмыртқа.
• қара бидай ұн бір жарым кесе.
• су 200 миллилитр.
• құрғақ ашытқы Екі шай қасық.
• сүт жарты шыны.
• қант Екі ас қасық.

Егер ас туралы Сонымен қатар өсімдік майы болуы керек. ол төрт ас қасық жалпы қажет болғанына қарамастан, ол дүкенге қашуға дайындау процесін тоқтату үшін өте жағымсыз болады.

технологиясының сипаттамасы

резервуар нан су, жұмыртқа және құрғақ ингредиенттер жіберіңіз. Соңғы оған Ашытқыны құйып. Сыйымдылығы құрылғыға салынғанын және режимін іске қосу болып табылады «қамыр». Бұл процестің орташа ұзақтығы шамамен бір жарым сағат.

Цикл аяқталғаннан кейін сіз қамырдың қатайып болуы тиіс. Ол ұн себілген және жарты сағат қалдыру түрінде таралған сегіз тең бөлікке бөлінген, резервуардан жойылады. Қамыр жеңіл сумен суарылады оның үстіне, қурап емес.

Отыз минуттан кейін, алдағы дайындама 180 градусқа дейін қыздырылған пеште жіберіледі. Жарты сағат өткен соң, қоңыр нан салқындатылған және кестеге атқарды, құйма жойылады.

Тағы бір рецепт

Бұл әуе шырайлы нан пісіру үшін барлық қажетті компоненттерімен алдын ала қорын қажет болады. Сіз қажет:

• бидай ұны 380 грамм;
• құрғақ ашытқы пакеттік;
• ас тұзының бір шай қасық;
• бидай ұны 70 грамм;
• жылы су 300 миллилитр;
• қант шай қасық.

Сонымен қатар, жоғарыда аталған тізім өсімдік майы 30 мл сөздермен толықтырылсын.

Құрғақ ашытқы жылы сумен аз мөлшерде еріген және пушистый көбік дейін бірнеше минут ұстап тазартылады. Осыдан кейін, олар қалған сұйық, тұз және просеивают ұн байланысты. нәтижесінде алынған жаппай біртекті тегіс қамыр мемлекет дейін мұқият араластырылып болды. соңында ол таспасымен күнбағыс майы және қақпақты қосады.

нәтижесінде аздап сұр жұмсақ қамыр жылы жерге жіберіледі. Бір сағаттан кейін, ол көлемі екі есеге артты. Осыдан кейін ол тесілген және үстелде орналастырылған, мол бидай ұны себілген. Қамыр екі тең бөлікке және осы шағын нан түрінде бөлінеді. пісіру парағында Болашақ Тасып нан, бұрын пісіру қағаз төселген және отыз минутқа қалдырыңыз.

бір бөлке қиғаш кесілген жасауға және пешке жібере Осы уақыт өткен соң, 180 градусқа дейін қыздырылған. Пісіру процесі көп емес қырық минут.