Қытай Шай «Шу Puer»: қасиеттері және қарсы. Қалай қауіпті шай «Шу Puer» денеге арналған

Puer - арнайы болып шай түрі, бірегей технология арқылы Қытайға тек қана өндіріледі. Жиналған жапырақтар жасанды немесе табиғи қартаю процесіне ұшыраған. сол шикізаттан жасалған, бірақ өңдеу дәрежесін түрлі шай екі түрі бар. жасыл - «Шу Puer» қара қоңыр көлеңке, «Шен Pu-Erh» қалдырады.

Кішкентай тарихы

әлемде автомобильдер болды ретінде Тіпті осы уақытқа дейін, ферменттеу (өтеу мерзімі процесі шай жапырақтары шертпелі) тұтынушыға тасымалдау кезінде орын алған. шай қажетті «билік» жинауға уақыт емес, оның ішінде жеткізу уақытында қысқарту, келесі, жаңа технология әзірленді. Ол жасанды ашыту болды. «Puer Шэн» және «Шу Puer» - Бұл шай осы екі танымал түрлері қалай болып табылады. жаңа (жасанды және тез) - бірінші бастапқы (табиғи ұзақ) технологиясы, екінші жасалды.

Технология дайындау «Шу Puer»

шай рәсімінің өндірістік 1970 жылы Қытайда әзірленді. Жапырақтары, кен жиналған zavyalivayutsya және шай тотықтандырғыш ферменттерінің әсерінен барынша азайту үшін арнайы қазандықтарда төмен температурада қуырылады. Келесі, ол барлық дерлік ылғал (90%) буланып болғанша уақытта дейін күн қарапайым кептіру ұшырайды. Мұндай жапырақтары жартылай дайын шай деп аталады.

өңделген жапырақ фермер зауытқа келеді. шай жоғарғы арнайы матамен суарылатын және жабылған, төмен жағында баспасөз, кучу бар құйылады. Біраз уақыттан кейін, жылдам ферменттеу процесі басталады - Preet шай, және қада 60 ° С дейін жылытылған осыған жиналған киім рет олар Тед және қайтадан матамен жабылған күні пісетін. Және де ол туралы 40-45 күн жалғасуда. Осы уақыт ішінде, арнайы қызметкерлер нәтижесінде ол жай шірік мүмкін, шай ашытуды себеп болуы мүмкін температурасы мен ылғалдылығын, мониторинг. ол содан кейін деп аталатын құймақ соңғы кептіру және өзекті жататын.

Шай «Шу Puer»: қасиеттері

Қытайда шай отанына, көптеген ол аурулардың түрлі күресте құрал қарастыру. Тіпті Франция зерттеулер жүзеге «Шу Puer» деп шай көрсетті холестерин және мөр тамырлары қабырғаларының өсуін болдырмайды. Сондай-ақ, осы сусынның пайдалану органының токсиндердің шығару ықпал, ол артық салмағы жеңе көмектеседі, күні бойы сергектік зарядталады ағзаны жасартады, ішек моторикасын жақсартады, тіпті қатерлі ісік қаупін азайтады.

«Шу Puer»: қалай дайындауға болады?

ол ғана емес болады төлемдері бар, бірақ дұрыс бұл процесті жүзеге асыратын емес, егер зиян осы шай дайындау, ерекше назар талап етеді. төмендегідей қайнатылған «Шу Puer»:

• шай тұндырады болады тағамын, жылынып алу үшін, қайнаған сумен шайыңыз.
• Келесі су шамамен 150 мл алып. Оның температурасы 100 ° C (95) төмен болуы тиіс. ол қайнайды кейін осы істеу үшін, бір минут туралы күтіңіз.
• сумен және ол құйылды рет қытай шай «Шу Puer» толтырыңыз. Бұл шай одан әрі дәнекерлеуге арналған шаң мен жылыту қалдырады жуу үшін жасалады.
• Енді сумен қайта-толтыру және сусын инфузия дейін, бірнеше минут күтіңіз.

шай дәмі «Шу Puer»

шай жиналды және ережелерге сәйкес дайындалған болса, онда ол жаңғақтар, карамель немесе шоколад ерекше дәм болады. Бірақ дәмі құлпынай сусынды өте ұқсас. Ал менің ойымша, бұл болады көп хош иісті және дәмді, балғын, шай жапырақтары байқадым. Сондықтан, көптеген сарапшылар бұл қажет емес, 10-нан астам жыл бойы оны сақтауға дейді.

Қарсы

шай пайдалану үшін «Шу Puer» ұсынылады емес:

• 10 жасқа дейінгі балалар;
• бүйрек тастар үшін;
• баланы асыру кезінде;
• кезде көз аурулары;
• жоғары дене температурасы;
• ұйқысыздық;
• жоғары қысым кезінде;
• асқазан кейбір аурулар.

Негізінен, «Шен Pu-Erh» және «Шу Pu-Erh,» қарсы кофеин жағдайларда ұсынылмайды.

бірнеше ұсынымдар

• Puer дәнекерлеу уақыт шағын болуы тиіс. шай кейбір қарағанда, ол сөзбе бірден су құйған соң ол өзінің барлық пайдалы қасиеттерін береді, бұл факт. Бірінші дәнекерлеу кейінірек уақытта 20-30 секунд жеткілікті 5, 7, 10 және 20 секунд -ға артты тиіс.
• Шай балшық немесе фарфор шайнек пайдалану ең жақсы болып табылады. Бірақ шыны ыдыста мұны көптеген Қайнатпа процесін бақылауға мүмкіндігі болуы үшін.
• Көптеген қытай «кейінге» сусын қалдыру ұнатпаймын. олар бір уақытта жұмсалады қанша сонша су, жатқан сондықтан.
• 2-3 екінші инфузиялық байқалды кейін үздік сапасы шай, барлық ережелер оны дайындауға, егер алынған.
• су тазартылған және жұмсақ болуы тиіс, егер Puer дәмі әсіресе айқын болады.
• ұзақ шай болады күшті, шай жапырақтары талап етеді. Бірақ, сонымен қатар, бұл липидтер, фенолдар және эфир майлары және одан астам, тотыққан болады қамтиды. Бұл айтарлықтай дәмі, хош нашарлайды және шай пайдалы қасиеттерін азайтады.
• шай зең пахнет болса, онда ол оның сыбайлас жемқорлық және сақтау шарттарын бұзғаны туралы айтуға болады. а Puer қажет емес, өйткені оны пайдаланыңыз.
• Сіз, кейбір есірткі шай ішу керек емес - бұл есірткі жұтып етеді танин, қалыптастыру Илеу, бар.
• шай шірік немесе өткір иісі болса, ол жетілмеген екенін білдіреді. Бірақ ол құтылу қажет емес. Сіз жай ғана жақсы желдету және ылғалдылығы көп емес 70% астам бар салқын жерде, оны қоюға болады. оған соңғы жетілу үшін бар бірнеше жыл жатуға болсын. Осы уақыттан кейін, сіз оның жағымды дәмі мен хош иісі ләззат алады.

шай зиянды болып табылады?

шай барлық оң қасиеттері «Шу Puer» қарамастан, ол денсаулығына қауіпті болуы мүмкін. Бірақ, әдетте, ол заваренный немесе дұрыс пайдалану болып табылады кезде ғана болып табылады. Мысалы, өйткені қант және ақуыз оның жоғары мазмұны соңғы сусын сусындар, шай Көбею бактериялардың мүмкіндігі жұтып, егер.

ол азық-түлік дәмсіз көрінеді және орган ақуыз игеру азайса тудыратын, сілекей сұйылту ықпал етеді, өйткені, тамақтан бұрын тұтынылатын тиіс емес. шай Сондықтан, ең үздік уақыт - 20-30 минут бұрын және тамақтан кейін.

күшті шай ішіп отырып, бас ауыру мен ұйқысыздық әзір болуы керек. Мұның себебі қарапайым - сусын кофеин көп мөлшерде бар.