Шай түрлері (қысқаша сипаттамасы)

дәмі, олар айтады ретінде, дау жоқ. Қалай шай сапасы туралы. тек маңызды емес, сіз қалайсыз шай қандай түрлері, сапалы қажет ішеді. Ал «жоғары» Сапа белгісімен, біз қандай да бір шай еске бәрін сатады. Және тіпті бұл емес сияқты ...

Шай, барлық өнімдер сияқты, өз жарамдылық мерзімі бар. Айтпақшы, сақтау мерзімі ең шөптер (және шай - сол зауыты) ғана жыл. Ал кейін олар қасиеттерін жоғалтады, және олар пайда және зиян әкеледі мүмкін емес, өйткені пайдалану бұдан былай ұсынылған болып табылады. шай барлық түрлері, тіпті аз сақталады. максималды жарамдылық мерзімі аз ылғалдылық ... ғана 9 ай! орамындағы жазуды оқып, өз қорытынды жасауға, мырзалар ...

Осы қысқаша енгізу кейін, АҚШ-тың бар шай қандай қарастырайық.

Ақ шай - ең қымбат және ең элиталық (қытай ақ шай). тек екі күн, ерте көктемде, жылына бір рет қана Going. Ең тендер жас жапырақтары және бүйрек Таңдалған (әлі сыл емес): екі жапырақтары және ұрық. орын жинау - Anhui, Фуцзянь. Оның орнына кептіру Кемелденген (күн 2) солға орын алады. Крутой және ферменттеу қолданылмайды. 30 мин (70 ° C температурасы) кептірілген Өтеу мерзімі кейін. нәзік бәліш, шөп иісі Taste. бозғылт сары қайнату кейін Color. дәрумендер, амин қышқылдары, эфир майлары, пектин жоғары мазмұны. Ол ағзаны жасартады.

Жасыл шай. Ашымаған. жоқ термоөңдеу адресінен жүзеге асырылады, өйткені Ол барынша, қоректік заттарды, дәрумендер, нәзік хош иіс, нәзік дәмі қорғау. орын жинау - Цейлон, Қытай, Жапония, Үндістан, Индонезия және Вьетнам. Ол жыл бойы жүріп жатыр. Ең жақсы сорттарын көктемде жиналған деп саналады. The процесі кептіру және ферменттеу процесі емес, қолданылады. бірден Крутой кейін кептірілген. Ең ылғалдылығы - 4%. Түс нақты шай терең жасыл жарық жасыл ауытқиды. Ол өсіп қысым сергітеді.

Сары шай. жасыл қасиеттері ұқсас. Сыра қайнатудың кейін түсі көрсетіледі жарық ашыту. Elite. орын жинау - Хунань провинциясы (Қытай). Тек көктемгі жинау. Олар тек бүйрек жиналған. Ол қысқа кептіру алады. кәріптас қайнату кейін Color. ынталандыру, сергіту.

Қызыл шай. Қытайда ол «Қара айдаһар» ( «қызыл») деп аталады. көк шай мен қара ферменттелген арасындағы аралық. Өте жақсы дәмі сипаттамалары. эфир майларын (басқа түрлерімен салыстырғанда) барынша мазмұны. орын жинау - Қытай мен Тайвань. Кептіру - күн 30 минут. Крутой және ашыту аралас. буып-түю алдында ашық отта кептіру, Қыздыру. татымды және өсімдік хош иіс. Түс кейін қайнату қараңғы қызыл. дәрумендер, антиоксидант, иммундық-ынталандырушы, ісікке қарсы (алдын алу) бар, салмағын жоғалтады келетіндерге үшін өте ыңғайлы.

Шай, қара. The спрэдтің максималды. уыт хош иіс. Дәмі қанық. Осы санаттағы шай Кейбір түрлері мен жеміс-жұпар жаңғағы бәліш және гүл жинау уақытына байланысты, дәмі өзгереді. Цейлон - әдетте алтын (жеңіл дәмі), қытай қара шай көп түрлі болып табылады. орын жинау - Цейлон, Кения, Қытай, Үндістан, Малайзия, Индонезия, Ресей (барлық белгілі, «Краснодар»), Грузия. жыл бойы жинайды. кептіру процестер (18 сағ.), бұрмалап, ферменттеу (аралас) кептіру өтеді. дәмі сипаттамалары кем сорттарын, хош «бальзамды» аталған. Түс нақты шай алтын қызыл-қоңыр дейін өзгереді. Ол, улы заттарды шығарады, қан қысымы, үндерді және ынталандырады арттырады.

Гибискус. орын жинау - Азия, Қырым, Солтүстік Африка. дәмдік сипаттамалары: жеміс дәмі мен лимон, жидек дәмі. Түс жарқын қызыл. (Суық, ыстық арттыру - төмендетеді) қысымды тұрақтандыру үшін жүрек қан тамырларын нығайтады, тәбетті, антисептикалық, қабынуға қарсы жақсартады.

Иістендірілген шай. Сіз соңғы орында, опцион осы түрін көруге болады ретінде. Бастап The сапалы ол әдетте The ең төменгі. Және тіпті төмен төмен (tautology кешірім). хош иістендіргіштер сапа шай қажет емес. Идеал жою мағынасы қандай? Сапа шай нәзік хош иісі мен шамалы послевкусие. Ол қант жоқ ішу жағымды болып табылады. Қандай (ғана емес, өкінішке орай, мен) «хош» Біздің анықтамамыз бойынша сатылады, ол қант жоқ ішу мүмкін емес. Және жоғары соңында шынайы табынушылар үшін шай иістендірілген шай азаптау салатын. жағымсыз «хош» - бұл жағдайда, қант дәмі, хош иістендіргіштер (экстракттері) тоқтатады.

шай Бұл түрлерін - ең танымал және кең таралған.

Соңында - көрсету үшін себеп: Ресейге әкелінетін шай сатып алу бағасы, 1960 P / кг, және Қытайда ең арзан төменгі сортты шай бағасы - $ 100 Сіздің шай тамашалаңыз!