Қыста дәмді салаттар қалай дайындалады - кейбір жақсы рецептер

Қыста ең дәмді салаттар - өздерінің қолымен жасалатын көкөністерден жасалған. Әрине, әркім оларды өсіруге мүмкіндік бермейді, бірақ нарыққа шығу қиын емес. Бланкілер рецептеріне келетін болсақ, әр отбасында, әдетте, өз дәстүрлері бар. Бірақ кейде мен диетада жаңа нәрсе жасағым келеді, сосын үй шаруасындағы әйелдер лайықты опцияларды іздей бастайды. Қыста ең ғажайып бланкілер бүкіл отбасымен дайындалған салаттар болып табылады. Ас үйде, оларды жасау барысында, ерекше атмосфера басқарылады, бәрі қатысады, оның ішінде жасөспірім. Әркім үлкен бассейнде тазалайды, сылайды немесе араластырады, содан кейін келесі аспаздық шеберлігіне өздерінің қатысуын мақтанышпен жариялайды.

Асқабақтың қысынан дәмді салаттар

Қазірдің өзінде бұл көкөністер жаздың ыстық болғаны немесе жаңбырлы ма немесе құрғақ екендігіне қарамастан, әрдайым жеткілікті мөлшерде. Әрине, цуккиниді жылдың кез келген мезгілінде (мұздатылғандарды қоса) сатып алуға болады, бірақ дәмді салаттар қыста дайын болғанда, олар тек таза болмауы керек, оларды пайдалану оңайырақ және жағымды.

Ең қарапайым нұсқа үшін сізге 3 кг жас сквчини, 3 сарымсақ басы және 2 үлкен аскөк аскөк қажет. Әлі пайдалы тұз (бір жарым қасық), қант (100 гр.), Бір стақан сірке суы мен өсімдік майы.

Алдымен сіз цуккиниді маринадтауыңыз керек. Мұны істеу үшін оларды кішкентай текшелермен кесіп, туралған сарымсақты, аскөк пен қалған ингредиенттерді қосыңыз. Мұның бәрі жеткілікті үлкен қуаттылықпен жасалуы тиіс, ол болашақта өртке ұшырауы мүмкін. Салат 24 сағат ішінде маринадталған. Содан кейін ол 10 минут бойы қайнатып, пісіріліп, араластырады. Аяқталған тағам таза полуприлитрлы ыдыстарға таралады, 15 минут зарарсыздандырылады және жабық болады. Бұл тағамды дайындау уақыты минималды болады және суық ауа райының басталуымен жұмсалған күш-жігердің бәрі бағаланады.

Қысқы дәмді салаттар түрлі көкөністерден

Біраз уақыт бар адамдарға күрделі нұсқаларды дайындау ұсынылады. Мысалы, келесі рецепті бар түрлі салаттар. 10 кг піскен жұмсақ қызанақ үшін сәбіз, пияз және қияр 2 кг, сондай-ақ 3 кг Болгар бұрыш алады. Дегенмен 200 гр. Тұз (йодталған емес), 300 гр. Қант және 400 гр. Тазартылған өсімдік майы.

Салатты жабу кез келген өлшемдегі банктерде болуы мүмкін, бірақ ең жақсы литр - литр. Олар алдын-ала жууға және бумен зарарсыздандыруға арналған. Қысқы дәмді салаттарды дайындамас бұрын, сіз барлық компоненттерге сай келетін тиісті көлемде жинақтауға және араластыруға арналған бөлікке ие боласыз. Егер ол қол жетпесе, ингредиенттер саны 2 бөлікке немесе одан көп бөлуге болады.

Барлық көкөністер жууға, тазартуға және шамамен бірдей сегменттерге кесіледі, пияз - жарты сақина мен сәбіз сүртіледі. Содан кейін олар араласып, пісіру кезінде салаттың жанбайтыны үшін ыдысқа немесе алюминийден жасалған табаға көшеді. Тұз, қант және май қосып, қайнатып, шамамен 15 минут қайнатыңыз да, содан кейін дайындалған банктерде жабыңыз. Қыста олар қашықтан шығып, алыс жаздың жарқын дәмді сыйлықтарымен рақаттанады.

Баклажан салаты

Алдыңғы рецепт бойынша бірнеше ингредиенттерді өзгерту, сіз мүлдем жаңа тағамды ала аласыз. 3 кг қызанақ үшін 2 кг пияз, сәбіз, баклажан және қоңыр бұрыш алыңыз. Майлар көп қажет - 2 стакан, ал қант - әйнек. Тұз дәміне қосылады, сондай-ақ аз сірке суына (шамамен 100 мл) кедергі келтірмейді.

Көкөністер бұрынғы нұсқадағыдай жуылады, кесіледі және сәбіз сүртіледі. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін, салат шамамен 50 минут қайнатыңыз (баклажан ұзақ уақыт бойы пісіріледі), содан кейін оларды тағы 10 минут зарарсыздандыруға арналған банка салып, жабық салат бірнеше жыл бойы сақтауға болады, бірақ ол әлдеқайда бұрын аяқталады.