Қызыл борщ - рецепт

Қызыл борщ козырь деп аталатын бекер емес украин тағамдар. Өйткені, бұл тағам олардың кестелерде украиндар көпшілігін көруге көреді.

Ол қонақтары үшін дайындалған және сізге жақын адамдар үшін, яғни, отбасы мүшелері болып табылады. Және бұл тағам рецептер ұрпақтан ұрпаққа берілетін.

Бұл украиндық борщі, бәлкім, әрбір әйел дайындауға қабілетті, бірақ ол оны дайындау енгізуі мен әдістері әр түрлі деп сеніммен айтуға болады. барлық нұсқалардың жалпы болып табылады, дегенмен - олар барлық бірдей дәмді болып табылады.

Барлығы борщ бірнеше сорттары бар:

• қызыл, ол еліміздің ең адамдар, сондай-ақ, біріктіріп, сүйікті (және тек біздікі емес);
• көктем, ол жасыл немесе қымыздық болып табылады;
• суық, ол friedge ғой.

көптеген рецепт арасында сөзсіз көшбасшы - Бұл мақалада біз қызыл борщ дайындауға баса назар аударатын болады.

Егер сіз әлдеқашан қызыл сорпа және сіз жоғары деңгейге жету үшін тағам дайындауға қалай білемін, тіпті егер соңына дейін мақаланы оқып жалғастыру ұмытпаңыз. Өйткені, оның рецепт берілген бастаушы аспазшы және аспаздық өнер мамандар үшін де қызықты болады.

Біріншіден, мен бірінші кейін қызыл сорпа атындағы Барлық еске келеді көкөніс ыдысқа (қызылша, картоп, қырыққабат, пияз және сәбіз) және ет. Дұрыс дайындалған тағам қанық қызғылт және қызыл әр түрлі болып табылады.

Ең дәмді сорпа - рецепт

6 порция үшін Құрамы:

• шошқа қабырғалары - 1-1.2 кг;
• қызылша - орта мөлшерін 2-3 дана;
• картоп (орта) - 3-4 дана;
• өскіндер - басы 0,5 орташа мөлшері;
• су - 3 литр;
• пияз және сәбіз - 2 дана;
• піскен қызанақ - (үлкен лазым) 4 дана;
• бұршақтар - шыны;
• жаңа піскен крем;
• шөптер (ақжелкен және аскөк);
• тұз және бұрыш - дәміне қарай қосыңыз.

шамамен үш сағат берген қызыл борщі рецепт дайындау.

Бұршақ бұрын түнде малынған тиіс және таңертең тұзды суға қайнатып, оны қоюға. тендер дейін пісіріңіз.

Бұл тағамның үшін жас шошқа тамаша қабырғалары болады, бірақ олар сондай-ақ ересек шошқа қабырғаның ауыстырылуы мүмкін. басты шарты - ет таза болуы керек. Осылайша, ет, суды жақсылап (суық) қосу және төмен отта шамамен 1-1,5 сағат қайнау, шаю қажет.

Осы уақыт ішінде, сіз тұз, қант және сірке қоспасымен оны толтыру және 15-20 минут қоя тұрыңыз, содан кейін, қабығын жуу және жұқа ұзыншалап қызылшаны кесіп қажет. қабығынан кейін және картоп және орамжапырақ ұсақтап сүйек. Барлық көкөністерді кеме Бұқтырылған ет, дайындалған бұршақтарын оған қосылған.

Енді сіз zazharki істеу керек. Біріншіден, біз содан кейін томат пастасын немесе томат пюресі, және қаймақ қосып, өсімдік майына қуырылған, пияз және сәбіз тазалап ұсақтап кесіп, немесе тор қажет. Бірге, ұзақ біраз уақыт қайнатады және Табаға жіберуге.

қызыл борщ қайнатып басқа 10-15 минут қажет. Содан кейін оның тұз және бұрыш, қажет болса, сіз ұсақталған сарымсақ, майдалап туралған көк қосуға болады. тағам дайын. Ол тек ыдысқа оны құйып, барлық қонақтарды емдеуге қалады.

Ас болсын!

Ақыр соңында, біз қызыл борщ қатысты кейбір қызықты фактілер мен сандарда сізге ұсынады:

• сорпа атты бірінші курс туған күні, алайда ақ осы рецепт ортасында-14 Украинада пайда деп белгіленген, ешқандай тарихшы айтуға болады - ерте 15 ғасыр;
• тарихшылар борщі қоңырау ұлттық тағамы ол түрлі адамдардың ас пайда, содан кейін ежелгі Рим. Алайда, украиндар оны дайындау негізгі виртуоздар қарастырылады;
• сондықтан ежелгі рет қызылша деп аталатын - «сорпа» деп аталатын, бір нұсқасы бойынша, ол «brscha» шыққан. басқа гипотеза азық-түлік «атауы» Борщевик бастап кетті, деп мәлімдейді - оны қабылдау үшін негізгі ингредиент ретінде шаруалар қолданылған зауыт.