Қарақаттың шарабы. Рецепттер, уақыт тексерілді

Қарақат алкогольдік сусындар жасауға жиі пайдаланылады. Шарап, тұнбалар, тамақтану қызыл, ақ және қара қарақатпен жасалады. Рецепт сіз қандай ішімдіктің және ішімдік ішетіндігіңізге байланысты. Бұл мақалада қарақат пен басқа да сусындардан шарап жасау туралы айтатын боламыз.

Алғашқы рецептті уақыт пен көп адам тексереді. Қара қарақатнан шарап жасау үшін сізге 10 килограмм жидек қажет. Олар кресттерді сұрыптау және алып тастау керек. Содан кейін судағы (суық) жидектерді шайыңыз. Одан кейін олардан шырынды алуымыз керек. Мұны істеу үшін шырын сыққышты қолданамыз. Қара қарақаттың оның таза түріндегі шарабы өте тартымды болып шығады, сондықтан бәріне ұнай алмайтын ерекше дәмі бар, біз оған қызыл жүзім шырынын қосамыз. Бұл жемістің 10 килограммын алу қажет. Жүзім шырынын сығыңыз. Сіз оны қолмен жасай аласыз, бірақ сіз арнайы құралдарды пайдалана аласыз. Содан кейін жүзім шырыны 30 градусқа дейін қызады. Содан кейін 500 грамм қант, қара қарақат шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Ашыту үшін дайындалған қоспаны қалдырыңыз. Сіз оны шыны бөтелкеге құя аласыз. Ферменттеу процесін қалыпты түрде жалғастыру үшін бөлмедегі температура кемінде 25 градус болуы керек. 10 күн өткен соң, біз қара қамырдан ферменттелген шарапты сүзіп тастаймыз, осы мақсатта оған ендірілген мақтадан жасалған дәке қолданылады. Біз оны кіші контейнерлерге құйып аламыз. Бөтелкелер мұқият жуылып, құрғатылуы керек. Біз оларды стопорлармен қосамыз және оларды көлденең сақтаймыз.

Әрине, көптеген рецепттер бар, олардың әрқайсысы өз-өзімен жақсы. Бұл сусынның келесі нұсқасын дайындау үшін бізге 3 килограмм қарақат жидесі, бір кг қант және үш литр су қажет. Біз мұқият жидектер сұрыптау және сабақтарының алып тастаңыз. Қарақаттың өте ерекше, дәмдік дәмі бар. Сондықтан біз бұтақтардан құтыламыз, бұл оны айтарлықтай күшейте алады. Жидектерді жуып, кем дегенде 8 литр көлемінде ыдысқа құйып тастаймыз. Жеке түрде сиропты жасау қажет. Ол үшін суды толығымен ерітілгенше қантпен қыздырыңыз. Сироп өте ыстық болса, оны 25 градусқа дейін салқындату керек. Оларды дайындалған қарақатпен толтырып, ашыту үшін бес күн қалдырыңыз. Содан кейін қара қарақат шарабы сүзіледі және кішкене бөтелкеге құйылады. Оларды қорқаңыз және оларды салқын жерде қалдырыңыз. Біз оны қажеттілікпен пайдаланамыз.

Сіз күшті сусын дайындауға болады. Қара қарақат құю келесі түрде дайындалады. Біз 5 стакан жидекті, екі стакан қант пен 700 мл жақсы арақ аламыз. Жидектер өте жақсы жууға және бөренелерді алып тастайды. Содан кейін біз оларды үш литр көлемінде ыдысқа толтырамыз. Сіз оларды шырын пайда болу үшін аздап баса аласыз. Содан кейін оларды қантқа себіңіз. Бірнеше күн бойы жидектердің құмырасын қалдырыңыз. Кейде шырынды пайда болу үшін жидектерді шайқау керек. 2-3 күннен кейін, қарақаттың құмырасына арақты құюыңыз керек. Қараңғы жерде 2-3 ай бойы сусын қалдырыңыз. Содан кейін бөтелкелерге құйып, құйыңыз. Қара қарақаттың тұнбасы дайын, бірақ уақыт өте дәмді болады. Жидектер бірнеше рет қолданыла алады, тек дәмі қаныққан болады.

Қара қарақатпен алынған алкогольдік сусындардың дәмін көру үшін өте қанық емес, қызыл немесе ақ қарақаттың шырынын қосыңыз. Қара қарақаттың ерекше дәмі бар, және бұл компоненттер оны аздап үзеді.

Қарақат әдетте шарап пен сұйық түрдегі сусындар дайындайды. Сондай-ақ, лундықты жасауға болады. Шарап құрғақ, жартысы және десертті жасайды. Бірақ ішудің белгілі бір санаттағы азаматтарға қарсы екенін және әрдайым қалыпты болуы керек екенін ұмытпаңыз.