Шифон печеньесінің рецепті белгілі наубайханалардың бірінде Францияда ойлап тапты. Кондитер косметикалық протеиндердегі қамырға сары май қосқанда, анағұрлым тығыз болып, антикварлық шифонның қызықты дәмі мен түсіне ие болады, бірақ оның әсемдігін жоғалтпайды. Біз оны қайнатпа қайнатуға дайындауды ұсынамыз. Карамель немесе ванильді шифон печеньесі, біз енді бөлшектелген рецептер үлкен торттың негізіне айналуы мүмкін. Өйткені, ол нәзік, дәмді және креммен толығымен қаныққан.
Шифон печеньесі рецепті: ингредиенттер мен дайындық
Жеті жеті ірі тауық жұмыртқасы үшін жетпіс грамм крахмал (жүгері немесе картоп), стакан қант, үш шай қасық пісіретін ұнтақ, тұз, жүз жиырма бес грамм карамель сиропы және өсімдік майы, ванильді қант, жарты шай қасық лимон қышқылын және тоқсан Бір стақан суық су. Карамельді қанттан және судан өз қолымен жасауға болады, ал сіз кофе мен балмұздаққа арналған құты сатылатын бөлімге дайын бола аласыз. Екі жағдайда да, шифон печеньесі үшін рецепт сәтті орындалады. Ингредиенттердің бұл саны жеткілікті мөлшерде үлкен торт үшін жеткілікті: егер пеш диаметрі жиырма төрт сантиметрді құраса, екі пирожныйлар алынады. Пішін өлшемі аз болса, онда үш торт пісіріңіз. Қосылатын модульді алу жақсы. Пішіннің бүйірін сары маймен орап, үстіне пісіру қағазын салыңыз. Сондықтан пергамент бойынша қамырдың үстіне құйылмайды және біркелкі өтетін болады. Шифон печеньесінің рецепті, пирожныйлар пісірген кезде шабуылға ұшырауы мүмкін дегенді білдіреді. Сонда торт соншалықты эстетикалық болмайды. Бұған жол бермеу үшін, фольганың ұзын парағын алыңыз, онда екі қағаз орамалмен орап, пішінді пішіндейтін лента пішінін орап, орап алыңыз. Пешті жүз алпыс бес градустан асады.
Тест дайындау
Максималды нақтылықты сақтай отырып, белоктың сарысын бөліңіз. Құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: ұн, пісіру ұнтағы, тұз және крахмал. Сонымен қатар, карамель сиропын, өсімдік майы, су мен сарысын араластырыңыз. Араластырғышты араластырғышпен тегіс етіп араластырыңыз. Ақшаны лимон қышқылын және ванильді қанттың пакетін қосып ысқылаңыз. Көпір мықты болуға тиіс, ол ыдысты айналдырған кезде құйылмайды. Енді белыми карамель-сарысы массасына шпателмен араластырыңыз. Мұны төменнен жоғары көтеру арқылы жасаңыз. Миксерді кез келген жағдайда қуыруға болмайды, әйтпесе, барлық күш-жігер қателеседі, өйткені ақуыз көбігі өзінің салтанатын жоғалтады. Пешке байланысты қырық немесе елу минут бойы дайындалған піскен нан пісіріңіз. Температураның көтерілмейтініне көз жеткізіңіз. Пешке арналған термометр сатып алу үшін осындай нәзік печенье түрлерін пісіруге болады. Қамырға какао қосып, дәмді шифон шоколады печеньесін жасауға болады . Рецепт мұндай пісірудің қайнатпа, қаймақ, қаймақ ірімшігі жақсы деп санайды.