Шоколад кремі шоколадты торт пісіру: түрлі нұсқалары рецептер

Бүгін біз жеңіл шоколад кремі шоколадты торт қалай дайындау біздің оқырмандарымызға айтып береді. сондай-ақ, өйткені жаппай еске алады дайын пудинг ostuzhennoy консистенциясы мен дәмі, оқшау десерт ретінде пайдаланылуы мүмкін бірі. печенье безендіру үшін дәстүрлі опцияларын шетке қалдырмаңыз.

сүтпен торт рецепт жеңіл крем

Сондықтан жарық шоколад кремі крем сияқты іс жүзінде бірдей ингредиенттер дайындау сүт. Алайда, рецепт жоқ жұмыртқа, және бұл тіпті тәжірибесіз аспазшы орындауға болады. Мұнда пісіру крем үшін ингредиенттер толық тізімі:

• Пастерленген сүт май (4%) - 500 мл;
• сары май - 1 ас қасық. қасық;
• қант - 3 ас қасық. қасық;
• Какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасық;
• картоп крахмал - 3 ас қасық. қасық;
• ваниль шөкім;
• тұз - шөкім.

дайындау процесі

жасау үшін шоколад кремі шоколад торт, шағын кастрюлю қорлары. контейнер какао майы, қант және тұз қосып, сүт шамамен 300 мл құйып. Енді ингредиенттерді араластыру және өрт ыдысты. құрамы, қайнау нүктесіне жете газды азайту және 2 минут үнемі араластыра отырып, крем пісіру болуы тиіс. деді уақыт өткеннен кейін, жылу кәстрөлдерді алып тастаңыз.

Енді біз басқа горшок қабылдауға және крахмал оны орналастыру керек. Ол сүт қалдықтарынан сусымалы өнімді сұйылту қажет.

Кеңес: кесек жоқ бірден суық сүт майдаланған крахмалдар, сұйық әрбір Сонымен кейін құрамын араластыра отырып, біртіндеп қосылған болуы тиіс.

Біз ыстық суық массасы қосылу, содан кейін баяу отта орнатыңыз. Көп ұзамай біздің қолдан шоколад кремі қайтадан қайнатып келеді. қайнаған соң, құрамы дереу дерлік набухает және қалыңдатады, бірақ біз Табаға мазмұнын қайнатып біраз көп уақыт қажет. Сондықтан Сіз сәл күш салып және мүмкіндігінше тез шоколад массасын араластырып қажет. Тағы да, 2 минут қайнатып жылу шығарып алыңыз, ванильді қант қосып, шоколад кремі нәтижесінде қандырды. шоколадты торт үшін ғана толық тоңазытқыш салмақта жастағы, салқындатылған пайдаланып. Сіз оқшау десерт ретінде крем жақсаңыз деп ойласаңыз, тоңазытқышта оны жібермес бұрын балмұздақ сауыттары оны құйып.

Кейбір кеңестер мен ұсыныстар

Осы іске асуы шоколад кремі вафельді және құм Торттар үшін жеткілікті май емес.

шоколад дәмі туралы анығырақ фокус жасау үшін шамалы көмектеседі. құрамын салқындату өндірілетін кезде obmazhete пирожныйлар, жоңқалар себіңіз қара шоколад, содан кейін десерт дәмі тамаша болады.

Сіз шоколад кремі шоколадты торт қолдануды жоспарласаңыз, тоңазытқышта қақпағы бөлігін жабу үшін ұмытпаңыз. олар қосымша дәм сатып Бірақ жеке десерт балмұздақ сауыттары, жабылған болуы үшін жақсы емес - дәмді қыртысының жабылған болады.

Сіңдіру алдында торт сироп үшін крем қолданылады. Осылайша, шоколад құрамы тортқа жағыңыз үшін тегіс және оңай болады.

алынған Pudding ұсатылған жаңғақ, шоколад чипсы, жидектер және кілегей безендіру болады.

Мұнай шоколад крем: рецепт

Сіз қалауы бойынша түрлендіруге мүмкіндік алады шоколад крем үшін негізгі рецепт, Сіздердің назарларыңызға. Бұл үшін біз мынадай ингредиенттер керек:

• қоюлатылған сүт - 240 г;
• Ерітілген сары май - 400 г;
• жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
• Какао ұнтағы - 40 г;
• суық су - 20 мл.

крем дайындау процесі

Бірінші оларға су қосу, жұмыртқаның сарысын ұрып керек. Сіз Көпсіткішті пайдалануға болады. Бұл әдіс, тым, жылу жоқ емес. Сондықтан, дереу (жарты қалайы сәл артық) Табаға сарысын салып және оларға қоюлатылған сүт қосыңыз. құрамы араластырыңыз және тығыз тығыздығы қайнатылған, үнемі араластыра. тікелей кастрюлю мұқият тығыздалған құрамы кейін какао және сарымай қосыңыз. Ол, тек Табаға ингредиенттерді араластыру қалады салқын және басқа да мақсаттар үшін пайдаланылуы мүмкін.

крем ganache

Жанкүйерлер пісіру крем сияқты қуырыңыз какао бастап кремді шоколад емес, және бұл ащы ыстық шоколад крем еріген. күшті шоколад дәмі бар толтыру трюфелей ұқсас А орнына тұтқыр құрамы. крем дайындау үшін бізге қажет:

• крем 30% - 110 мл;
• сары май - 35 г;
• Ащы шоколад - плиткалар 1 (100 г);
• ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасық.

ұнтақ араласқан болуы Табаға Крем, өрт жылу салып, бірақ қайнатуға емес. Келесі, пеш бастап бөлігін алып тастау және балқып үш минут қалдыру, араластыра жоқ қиыршық шоколад қойыңыз. Содан кейін, көпірту араластырып май қосып, тағы да араластырыңыз. дайын Крем ganache. үшін глазурь қабаты ретінде пайдаланыңыз , жөке торттарды ол жоғарыда көрсетілген екі нұсқаларын жүзеге біріктірілуі мүмкін.

Кеңес: рецепт шоколад үлесін арттыру болса, композициясы трюфель кәмпиттер көрінеді. Бірақ қабаты торт крем үшін шоколад крем фракциясының дейін өсті туысы үздік жарамды.