Шоколадты үйдегі тұшпара - жазғы десерт

«Мен казак дубинасын және ірімшік бәліштерді жақсы көретінмін ...» Сондықтан ол халық әні Украинада ән айтылды. Бұл тұшпара туралы. Мен білмеймін, ол қаншалықты өзгермеген жүрекке деген сүйіспеншілігі, бірақ жазда ол басқа толтыруға ауысты. Шырындардың пісірілуі - бұл Подилля, Волынье және Карпат аймағында, яғни, бұл орман дақтары егілген жерлерде сүйікті десерт. Ыстық және суықта пирожныйларды жеуге болады. Соңғы, мүмкін, тіпті дәмді.

Көкөністерді шырын сыққышпен қалай пісіру керек екенін білейік. Біз дүкендік сынақ сатып алмаймыз, ол Украинада қабылданбайды. Біз өзімізді «А» -дан «Мен» -не жасаймыз. Тоңазытқышта салқындату үшін бір стакан қайнаған су салынады. Сұйықтықтың температурасы неғұрлым төмен болса, қамырдың икемділігі артады. Үлкен ыдыста слайдпен шамамен 300 грамм ұн қосыңыз. Біз шұңқыр тұз қосамыз. Біз саусақтың үстіне депрессия жасаймыз. Бұл таудан емес, кратері бар жанартаудан болды. Сол жерде бір стақан суды мұқият құйыңыз да, екі жұмыртқа жүргізіңіз. Шанышқымен қамырды илеуді бастаңыз. Біз жұмыртқа массасына байланысты ұнды көбейтетін «кратерде» сөйлесеміз.

Қамырды сол қолайлылыққа ие болған кезде оны қолмен алуға болады, ұнды ұнтақтағыш тақтаға құйып, үстіне пісіре бастайды. Торттарға арналған ғажап вареники тек тестілеу үшін күш-жігер мен уақытты жұмсағанда ғана алынады. Тұрақты илеу ұнтағы глютенді шіріп кетуіне әкеледі. Осылайша, қамыр да бітеліп қалмайды, бірақ әуе, аузында балқу. Айтпақшы, бұл ереже толтыру қарамастан, кез келген варениктерге қолданылады. Осылайша, ұнды бортқа құйып, қамырдың бортқа және саусақтарға жабысқаны тоқтағанша, кем дегенде төрттен бір сағатқа дейін оны илеңіз. Қосымша ұн қосу үшін азғырылуға болмайды. Бұл қамырды тым тығыз етеді және ол қайнатпауы мүмкін.

Борт тақталарына жабыспаған кезде, оны біраз есіңізде сақтаңыз, содан кейін ылғал орамалмен жабыңыз да, жарты сағатқа қалдырыңыз. Біз айтып өткендей шырыны бар пісірме десерт, бірақ бұл жидектер міндетті түрде қантпен араласуы керек дегенді білдірмейді. Тәттілендірілген жидек міндетті түрде шырынды азайтады, және бұл варениктерді қиюды қиындатады. Толтыру үшін бізге тек таза, құрғақ және құрғақ жидектер қажет - фунт туралы.

Колобок қайтадан сәл кішкентай, содан кейін жұқа қабатты ең жақсы деңгейге шығарамыз. Біз әйнектен жасалған кружаны кесіп тастадық. Әрбір осындай дискіде біз қасық жидектерді қойдық. Protopyvaem аяқталады, содан кейін «шошқа». Біз варениктерді ұн арқылы жыртылған тақтадағы шырыны бар таратамыз.

Модельдеу үрдісімен қатар, біз суды жылытуға жөнге келтірдік - пирогтардың өздерін еркін сезінуіне және бір-біріне жабысып қалмайтынына жеткілікті. Сұйық қайнатылған кезде, біз варениктерді төмендетеміз, біз ағаш қасықпен араласамыз. Олар ұзаққа созылмайды - шамамен 4-5 минут. Қақпағы бар ыдыста майдың бір бөлігін салыңыз. Біз дайындалған бұрыштарды шырыны бар пештен аламыз. Сары маймен араласқан барлық торттарды жасау үшін ыдысты шайқаңыз. Қантпен араласқан қаймақпен бірге жұмыс істеңіз. Десерттің тәттілуінің басқа жолдары бар. Сондай-ақ, қаймақты қоюландырылған сүтпен біріктіруге тырысыңыз. Дәмді емес, бұл әсемдік креммен келеді.