Шие қызанақ Jam: рецептер

Белгілі болғандай, тосап ең танымал қысқы егін жинау болып табылады. жеміс джемі көптеген үйреніп үшін: құлпынай, апельсин, қара өрік, және т.б. Н. Бірақ қызанақ кептелісі.? Ол, сіз қараңыз, қызықты нәрсе бар. Көптеген үй шаруасындағы наным, қызанақ қарамастан - көкөніс, және жидектер емес. сәл ерекше Сондықтан, егер олардың джем, өте дәмді шығады. Сіз қысқы қызанақ джем барлық дайындауға болады. Соңғы жылдары танымал рецептер кептелісі шие қызанақ айналды.

шие не?

Мүмкін, бұл іс жүзінде жыл бойы маусымдық қызанақ ғана түрі болып табылады. Шағын, әдемі жаппай кластерлерді өсіп - олар күзде және қыста немесе көктемде ретінде жаңа піскен сатып алуға болады. Taste және нақты шие қызанақ сияқты иісі. Дәстүрлі қызыл, жасыл, сары немесе тіпті қара - қызанақ бірнеше түстердің Белгілі сорттары.

олар ұзақ балғын қарағанда сақтауға болады, яғни черри қызанағы дәстүрлі ерекшеленеді. Олар бір жарым есе заттардың көп түрлі денсаулығы үшін пайдасы (фруктоза, глюкоза, минералдар мен витаминдер) қамтиды. шие қызанақ жарамды күнделікті калий және темір дозасы мен дәрумендер A, B 100 г, C.

шие қызанақ Jam

Бұл тағам әділ барлық үйге сақтау арасында экзотикалық саналады. дәмі тамаша құс немесе кез келген ет тағамын толықтыруы мүмкін жинау тәтті және қышқыл соустар, еске салады. бұл жеңсік Құмырада ұзақ оның иесі жеміс пісірілген қандай таң болды қонақтарды таң болады?

Jam шие қызанақ, әдетте бірнеше кезеңнен дайындалды. бірінші сусынды кезінде түс қанықтығын жету үшін бальзамды сірке қосу ұсынылады. қант мөлшері дәміне қарай реттеуге болады.

шие қызанақ Jam: фотосуреті бар рецепт

көптеген қызанақ үшін Бұл рецепт нағыз жауһары деп аталады. тағам жай дайын болып табылады және ол өте дәмді шығады.

Құрамы

: Шие қызанақ (фото, осы мақалада ұсынылған) қажеттілігі кептелуді дайындау

• Уылжыған қызанақ жемістер (2 кг);
• лимон (1 дана.);
• (Жарты лимон жасалған) лимон шырыны;
• Қант - (шамамен 800-900 г);
• анис (оның орнына жұлдызды анис алуы мүмкін бай хош иісі бар дәмдеуіштер, болып табылады, сондықтан ол аз мөлшерде пайдаланылады - тек бір жұлдызша).

пісіру кезеңдері

Келесі, біз шие қызанақ кептелуді дайындауға қалай көрсетейін. Бастапқыда, қызанақ аршылған тиіс. Иесі әрбір қызанақ шағын тілік (крестообразном) және 40-60 сек жасауға суды қайнату үшін өсіретін бұл үшін кеңес берді. қайнаған суда көкөністер төмендетіңіз. Бұл термоөңдеу маркалы оңай жекелеген The тері жылғы The целлюлоза бар қызанақ.

ұқыпты кастрюльге салыңыз орналастырылған одан әрі аршылған қызанақ, лимон тілімдері (қабығынан болады: а ет тартқышты арқылы өтіп цитрус) қосылады, қант толы анис (. 1 жұлдыз) қосылды. Біраз уақыт өткен соң, қызанақ шырынын береді. сағат өрт қоюға жарым өсіретін кейін. шамамен бір сағат бұқаралық қайнатыңыз. Сонымен қатар біз оны үнемі араластырып ұмытпау керек.

Содан кейін Кептелісті өшіру және құртатын қалдырыңыз. томат массасы күннің соңында лимон шырынын құйып, қайтадан қайнатыңыз. Тығыздалған кептелісі шие қызанақ, ол сағат отта қайнатыңыз тиіс. Алайда, дайындауды консистенциясы жеткілікті тығыздалған болса, пісіру уақыты екі сағат үшін жартысына ұзартылуы мүмкін.

джем соңында шағын, алдын-ала стерильденген банкалар құйылады және сақтау үшін жойылған. Байланысты The факт деп The өнім құрамында жоғары концентрациясы лимон шырыны, ол қауіпсіз табиғи консервант, тосап шие қызанақ емес, қажетті сақтау The суық - ол мамыр өте жақсы «қысқы» және бөлме температурасы.

дәмдеуіштер туралы иесі нәрсе Ескерту

тіпті кейін ұзақ Қызанақ салмағы пісіру қалыңдату болмаса, оған аздап желатин немесе гелеобразующие әсері бар кез келген басқа да өнімді қосыңыз.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мен өз (авторлық) жасауға кептелісі шие қызанақ рецептер. жидек дәмі тамаша Інжір, мускат, Дижон қыша аттанды. Жақсы қосымшасы чили болуы мүмкін, бірақ бұл Spice ғана өте аз мөлшерде ыдысқа қосылады.

отандық шеберлері айтуынша, бұл дәмдеуіштер бастапқы, өте дәмді джем дайындау құпиясын жатыр. қазірдің өзінде аталған (жоғарыдан қараңыз). болатын жұлдызды анис және жұлдызды анис, - Алайда, көбінесе әйелдер бір дәмдеуіштер пайдаланыңыз. Үйде жасалған шие қызанақ бір бөлігі ретінде ол керемет түрде өнімнің барлық таныс дәмі өзгертеді. шолу айтуынша, джем өте хош иісті және ауыз қуыратын, тәтті және қышқыл болып табылады. Бұл дайындамаларды отбасы шай кезінде және қалай ерекше ет тұздық десерт ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Қандай пайдалану қызанақ?

джем үшін қызанақ таңдау арқылы үлкен жауапкершілік пен назар аудара отырып жақындап тиіс. жемістер, сулы, және фирма салдардың емес, кез-келген жағдайда, күшті болуы керек. Олай болмаған жағдайда, пісіру кезінде, олар костицы айналады.

Қызанақ, әрине толық пісіп болуы тиіс. Ерекшелік дайындау асуы болып табылады жасыл қызанақ джем шие (осы төменде талқыланатын болады). кез келген жағдайда қызыл жемістер сары-жасыл түсті жер болмауы тиіс.

жасыл қызанақ кептелуді дайындауға қалай? құрылым

: Пайдаланылған тағдыр дайындау

• қызанақ (1 кг);
• қант (1,2 кг);
• Тазартылған су (1 кесе);
• Лимон қышқылы (2 г);
• ваниль (дәміне қарай қосыңыз).

дайындау

олардың көпшілігі мясистые, шағын, сопақ жеміс таңдаңыз мұқият жуады және жартысында кесіп, өзегін қиып. Жайлап әрбір жартысында бір қасық тұқым алып тастаңыз. Содан кейін, қайнаған суға екі минут қызанақ тасталсын.

Одан әрі қант және су қосылады, ол дайындады. Сироп олар түні бойы (тек 6-8 сағат) тұруға рұқсат етілді, ол кейін аршылған қызанақ жартысын, төкті. Осы уақыттан кейін, Пан тез жоғары жылу мен қайнау астам орналастырылуы тиіс. дайындау соңында ванилин, (ол қабықтары болады) лимон қышқылы немесе лимон шырынын қосылды. дайын джем, әдеттегідей, ыстық стерильді банкалар мен орама ішіне қойды.

Тағы бір рецепт

бәрібір дайын әлі жасыл шие қызанақ Jam. өнімнің құрамы:

• жасыл жидектер 1 кг;
• қанттың 1 кг;
• 1 литр су;
• лимон қышқылы - дәміне қарай.

су Pan пеш үстінде қайнау қозғалды. терең контейнерге орналастырылған Қызанақ. жартысында оларды кесіп және шай қасық пайдаланып тұқымдар алып тастаңыз. жарты кейін кесу бортында орналастырылған және шағын текшелеп отыр. Келесі, қызанақ табада орналастырылған және қайнаған су құйып тиіс. Осыдан кейін, өнім кері тоңазытқышпен қайтадан қозғалды. жаппай 10 минут пісіреді. су, содан кейін суық су қызанақ қайтадан құрғату және болып табылады. қайнатып, 10 минут қайнатылады. Бұл өнім ащы жояды. дуршлаг қоюға Prokipevshie қызанақ, содан кейін олар ыдысқа салып және қантпен толтыру қажет, суды төгіңіз мүмкіндік береді. бұқаралық ыстық су қайтадан құйып, шамамен 10 минут қайнатып, содан кейін екі-үш сағат, қалды. Қызанақ күні ішінде тұра берсін тиіс.

Келесі күні, сірне, құйып 15-20 мин пеш, қайнауына қойылады., Содан кейін оларға дайын қызанақ құйыңыз. шамамен 15 минут табаққа салып, қызанақ және одан әрі тостағанның. үнемі араластыра отырып, орташа отта пісіріңіз. 3 мин. пісіру соңына дейін ол лимон қышқылын құяды. Jam ыстық банктер (стерильденген) құйып, және орама, құрғақ, қараңғы және салқын жерде орналасқан. шолу айтуынша, бұл тосап құймақ, вафли, жаңа піскен нан орамды және тәтті крекер жақсы жүріп өте дәмді арзан және пайдалы болып табылады.