Шарап «Псоу»: Абхазия хош иісті шараптар

Шарап жиі қатарға қоюға, Абхазия шығарылады шараптар грузин. Шын мәнінде, ол мүлдем басқа технологиялар, жүзім және шарап толық бастапқы дәмі бар. Сондықтан арнайы, басқаларға қарағанда, шарап «Псоу» бар.

тарихи ақпарат

Абхаз халқының тарихы мен осы аймақтағы шарап тарихы бір мезгілде басталады. шарап қалдықтары бар Clay амфор III-II ғасырларда б.э.д. қабаттар қазба жұмыстары кезінде табылған. енді Абхазия пайдаланылатын шарап өтеу мерзімі Мұндай әдіс. табылған амфор сусынның 200 литр өткізеді, 151 см биіктікте және 98 см ені болды. Ол кім белгілі және жүзім беткейлерде отырғызылған кезде, бірақ ежелгі Dioskuriya (Сухуми деп аталатын қала) емес, ірі Римдіктерге олардың шарап жеткізілді. Бұл оның тарихи жазба грек ғалымы Страбон ескертеді. 1925 жылы, бірнеше шаруа қожалықтары, жүзім өсірушілер, мемлекеттік деңгейде шарап желісін жасау үшін біріккен болатын. Бұл күні өнеркәсіптік шарап өндірісінің тарихи бастауы болып саналады. нақты атауы бар шарап кейбір брендтер болды. Шарап «Псоу» өзеннің аты, Абхазия мен Ресей арасындағы табиғи шекара болып табылады. Бұл бренд өнеркәсіптік шарап Гүлденіп тұрған бір сатысына енген 1962 жылдан бастап, шығара бастады.

Ерекшеліктері абхаз шарап

жергілікті жүзім сорттарын ондаған өз бірегей дәмі мен хош иісі бар. Тіпті әр түрлі салаларда бірдей сынып дәмі өз ерекше реңк болады. Бұл, өйткені әр түрлі табиғи және климаттық жағдайлар, жақын немесе теңіз және топырақтың қашықтығына әсерлерін жүреді. дәстүрлі таза жергілікті жүзім сорттары «tsolikaluri» жасалған жеке үй шаруашылықтарында абхаз шарап «Псоу». «Tsolikauri», «Рислинг» және «Ркацители»: Кейінірек, технология үш сорттарын үйлестіре отырып, арнайы қоспасы алды. Ол көптеген салаларда шарап, оның құрылтай жүзім сорты, өйткені «Рислинг» және «Ркацители» танымал ерекшелігін күмән болады. факт әкелінетін сорттарын уақыт ішінде шын мәнінде жергілікті біраз араласқан, және оның шынайы дәмі алды болып табылады.

таза ерге тән мәселе - бұл Абхазия жүзім егін жинау мен шарап жұмыс дәстүр бойынша атап өткен жөн. Ал шарап сорттары тарт және одан да көп тәжірибелі және «әйел» - - жидектер мен жемістердің дәмі бар жартылай тәтті адамдар арасында «ер» бөлінеді.

елді мекендерде өсіп жүзім ерекшелігі: жүзім нақты ұстанымын бағытталған емес, ол іс-қимыл толық еркіндік алады, Ақтөбе қаласында және ол қалайды қайда жетуге рұқсат етіледі. Желтоқсан - жүзім тазалау қараша айында болып табылады.

шарап сипаттамасы

Шарап «Псоу» - үш сорттарын жүзім қоспасы, табиғи, жартылай тәтті ақ. әдемі бозғылт сабан түсті ішеді. сорттық, жеңіл, жарқын гүлді үндерді және жағымды тәтті дәмін татып.

9-11% сусын күші, қант мазмұны: 32-35 г / л.

шарап «Псоу» қалай жасауға болады?

жүзім шыбықтан бөлінген пен шырын шығаратын ауысты. қарамастан жидектер түсті, әрқашан ақ жүзім шырыны. түсті Берші бояғыштар, ұрықтың теріде болып табылады. сусын болашақта түсін құртып емес етіп алу үшін ақ шарап жидектер, ашыту үшін күтпестен, бірден басқан. Сондықтан «Псоу» Ақ шарап шығаратын. Қызыл шарап басқаша дайындалуда. жидектер және шүберекпен уатылған шырын - Маш ашыған қалдырды.

²⁰ ° - жоғары сапалы абхаз шарап 13 температурада «гравитациялық», ұзақ уақыт бойы ашытады. жеке өндіріс әлі жерге жерленген саз балшықтан құмыра пайдаланыңыз. қазіргі заманғы зауыт металл күбілерде «демалуға» керек болып табылады. Осы уақытта қажетті мәртебесі мен дәмі үшін түзетіледі деп, көріп отырған, оқыған және «тәрбиелеу». Бұл қоспасы құрамы температура өзгерістер азайту немесе қосу арқылы жүзеге асырылады. Орта есеппен, мереке жас шарап 33 35 күнге дейін созылады. дәм комитеті сусынның бекітілгеннен кейін қосымша сүзу және бөтелкедегі ұшырайды.

ерекшеліктері тазалау

зауытында тазарту рәсімін одан әрі мүмкін, шарап сәл суспензиялық кезде ол пайдаланылады, шөгінді пайда болады. мамандардың тілінде «ауру» деп атадым. «Емдеу» үшін сусынды bentanit пайдаланылады - арнайы табиғи саз. Ол тұнбаны сіңіріп. Шарап одан әрі сүзілген және суық өзін-өзі тазалау орналастырылады. сусын құю кейін дерлік ешқандай өзгерістер. Сарапшылардың айтуынша, Дегенмен, шарап тіпті жабылғаннан кейін «тірі» қалады.

Сухуми зауыты

Сухуми Винзаводе өндірілген шарап «Псоу». Бұл бүгін Абхазия шарап жалғыз ресми өндіруші болып табылады. Оның іргетасы және дамыту аты Николай Achba, ұлы князь отбасы мен республиканың негізгі шарап әулетінен байланысты. оның тарихы ішінде зауыт асығыстық және жалпы коллапс гүлдейді, өзінің көтерілуі мен төмендеуі болды. Екіншіден туған күні, 1999 жылы толық жөндеуден кейін сатып алынған компания. инвестициялар, қазіргі заманғы итальяндық өндіріс желілерін жабдықтау шикізатты қайта өңдеу және сақтау үшін зертханалық әлеуетін сапасын бақылауды көмектесті. Бұл іс-шаралар айтарлықтай абхаз шарап сапасын жақсарту үшін және ол дереу тану және жанкүйерлерді жеңіп әлемдік нарыққа, өнімдерді алып көмектесті. оның несие, Абхазия шарап, олар ата-бабаларының және қазіргі заманғы технологияларды жоғары сапалы ғасырлық тәжірибесін біріктіру алдық.

қандай теріс?

Шарап «Псоу» қоры өзі ынта ғана жақсы бастап пікірлер. Неге кейде дәмі туралы түсініспеушілік тауып, тіпті тікелей мат болады. Әрине, әр түрлі барлық қабылдау дәмін татып, бірақ бұл ол емес. бірлігі мәселелерінде шарапшылық True білгірі, шарап тұтынушылардың көпшілігі - сусын ауыз дәмі, иісі және дәмі бағалаймыз қарапайым адамдар. Сондықтан, біз шарап саласындағы шынайы сапасы үшін Абхазия жауапты зауыт Сухуми екенін есте сақтау қажет. Бұл кейде сіз белгісіз өндірушілердің жарнамаларды таба аласыз көшелерінің жүгінеді, сапасы өте күмәнді екенін қамтамасыз ету болып табылады. Біз буып өнімдері туралы айтып отырмыз, бірақ шарап әр ауласында Абхазия жасалған, және тиелген нарығында, сіз тамаша өнімдер сатып алуға болады, бірақ сіз тікелей жалғандық жасау аласыз.

ережелер мереке

шарап «Псоу» ішіп қалай? Абхазия - Кавказ! барлық жерде және барлық жағдайларда, шарап көп ішу, және тек олардың шөлді қандыру үшін - осында сусын дәстүрін ішу ерекше болып табылады. Айтпақшы, осы маркалы ақ шарап салқындатылған осы мақсаттар үшін ғана жақсы. Ол осындай салқындатылған балық, көкөніс тағамдар «Псоу» ұсынады азықтандыру табылады. шарап жақсы қолдану ірімшік, жеміс болады. «Псоу» рухтардың түрінде қараңыз емес, ешқандай басы немесе асқазан ауырлық, бірақ әлі де жақсы шараны бүкіл қалдырады.

шараптар Абхазия

«Псоу» Абхазия шарап компанияның ғана інжу-маржаны болып табылады. Сухуми мен тұтынушыға таныс дәстүрлі зауыттық ақ жартылай құрғақ «Anakopiya» қызыл жартылай тәтті «Lykhny», «Апсны» болып табылады. атақты бастап жүзім «Изабелла» десерт қызыл «Абхазия Букет» өндіреді.

ақ құрғақ «Dioskuriya» қызыл құрғақ «Radeda» және «Чегем» қызыл жартылай құрғақ «Эшер» және «Амр»: технологтар зауыты жаңа сорттарын қайта құру кейін. Коллекциялық қызыл «Ashta Лаша» және «Atauad Гумиста Ashta» құрғақ шарап жоғары наградалармен атап өтілді, бұл халықаралық көрмелерге Абхазия ұсынылған.

Қайдан сатып алуға болады?

Абхазия әрине! сапалы Бұл жерде абхаз шараптар ең арзан болады. Бірақ, сондай-ақ Ресей мен Украина абхазском шарап ең танымал бірі болып табылады, сіз супермаркеттер көптеген шарап бөлімдерінде оларды сатып алуға болады, алайда, әлдеқайда қымбат үйде қарағанда.