Үйде көк жүзім шарап. шарап өндірісі

Бұл сусын білгірі құқығы «балшырындар асы» деп атайды. оның қыздыратын хош иісі жылы, мүмкін емес бір хош бай букет және ғажайып послевкусие бірінші жұтымнан кезінде ғашық емес! Әрине, біз шарап туралы айтып отырмыз.

Жұмсақ үстел, тәтті жұпар, масайратады бекіністі және көк жүзім тіпті қолдан шарап әрқашан және барлық жерде ең танымал сусын. бұл романтикалық кешкі ас немесе талғампаздығы үйлену болсын ешқандай мереке, бұл дәмді алкоголь өнімнің мүмкін емес.

Біз шарап әлеміне енуге ұсынамыз, және сол уақытта үйде көк жүзім шарап жасауға үйрену.

Secret және жарылқанған

шарап пайда тарихы шешілмеген құпияларды қалды. Ешкім шынымен бірінші шарап шығарылды қайда біледі және қалай бұрыннан ол ақталды. Осы тақырып айналасында және әлі күнге дейін қызу пікірталас тоқтатады емес.

Ғалымдар жыл б.э.д. көптеген мыңдаған болуы талап, біздің ата-бабаларымыз күн ашытылған жүзім шырынын ішкен.

Теологтар, сондай-ақ бірінші шарап Иеміз Нұхқа берген жүзім жасалған деп сендірді. Киелі кітапта бұл сусынның көптеген сілтемелер бар. Киелі жазбаларға сай, Iisus Христос шарап жақсы көретін, сондықтан шарап ішімдік христиан тыйым салу кірмейді. дінбасылар татулық, үйлену және шомылдыру рәсімінен өту үшін белгілі шіркеу «Каор» шарап пайдаланылатын, және бұл жақсы деп санайды.

Қандай да ол барлық жастағы шарап пен сусын сияқты болды. Тіпті Кеңес дәуірі шеберлерінің тыйым қабылдау кезінде жасалған жүзім шарап өз қолдарымен және олардың үй демалыс үшін, сондай-ақ жер асты сатуға оны пайдаланды.

Әсерлі эстрадалық

шарап жасау - бұл өте тиімді бизнес. Шарап - бәлкім, хош иістендіргіштер және құрамдар өндіру түрлі берілген ғана алкогольді сусын болып табылады. Оның дәмі байланысты, өзгеріп отырады жүзім түрлі, экспозиция әдісі, және қанша қант жүзім шарап өндірушілерді қосылған. контейнер ферменттелген жүзім шырыны жасалатын Тіпті материалдық, хош иіс пен дәм әсер етеді.

шарап туралы қызықты фактілер

True білгірі және шарап коллекционерлер осы сусынның тарихын айтып Маниакальное құмарлықтың сағат жұмсауға болады. Осы өнімнің зерттеу айналысады Шарап бойынша тіпті ғылым, бар.

Бекіністің шарап: құрғақ, жартылай құрғақ, жартылай тәтті, десерт, ликер, бекіністі. дәмі, ол болуы мүмкін: Кесте, Vintage, жинаушы. шарап түсі, сондай-ақ әр түрлі риза болып табылады және болуы мүмкін:, ақ кәріптас, қызғылт, қызыл, лағыл, тіпті қара.

Біз сондай-ақ шарап жүзім үйге атап өту керек. Мұны қалай? оқыңыз!

Басты шарап

дәмді шарап дәмін татып үшін, ол супермаркет оған кейін іске қосу және бөтелке жапсырмаларды зерттеп сағат жұмсауға қажет емес - жеке дәмі преференциялар қанағаттандыру үшін өз қолдарымен жүзім шарап жасауға болады.

бір шарап ретінде өзін көріңіз емес бойтесь! шарап жасау - бұл хобби болуға үлкен мүмкіндік бар, онда, тым қиын және қызықты процесс емес.

істеу бірінші нәрсе - қажетті қоспа және құралдардың тізімін жасауға болады. Екінші кезең - Мен сусын алғыңыз дәл ретін анықтау үшін. Beginners көк жүзім шарап өндіру үшін бастау ұсынылады - үйде үздік болып табылады.

көк шарап жүзім Барлық

Ең nemudronoe, бірақ соған қарамастан таң дәмді және хош иісті - көк жүзім шарап. Үйде, ол жеміс сорттарын қол жетімділігін негізінен дайындалған.

Осы жүзім үздік сорттарын «Ливадия қара» және қарастырылады «көгілдір». Бұл қарапайым, әрбір дерлік ел сайтында табуға болады арнайы күтім түрлерді талап етпейді. Шарап жүзім ерте күзде пісіп, содан кейін нарықтардағы балабақша және қорасы қоршаған дуалдар ғана жидектер көптігі үзіп.

Көк жүзім витаминдер мен басқа да қоректік заттардың үлкен мөлшерін қамтиды. Әрбір жидек шырыны 50-80% пектин, табиғи қант, витаминдер А, С, Е, РР, Н, B, сондай-ақ макро- қаныққан және осындай магний, кальций, натрий, калий, күкірт, хлор, сондай микроэлементтердің отыр фосфор, темір, мырыш, хром, мыс, марганец, йод, молибден, фтор, кремний, бор және басқалар.

Мен көк жүзім үй шарап, оның пайдалы қасиеттері барлық нұқсан емес ғана емес, ішімдік қандай болуы мүмкін білгім, сонымен қатар белгілі бір дәрежеде бір дәрумені коктейль.

алу Шарап

Сіз үйде көк жүзім шарап Дайындауды бастау алдында, сіз барлық қажетті бар екеніне көз жеткізу үшін қажет:

• көк жүзім - 10 кг;
• қант - 3 кг;
• тот баспайтын контейнер 30 L;
• 20 литр шыны бөтелкелер жұп;
• медициналық қолғаптар;
• Марлен;
• дуршлаг;
• түтік 2 м және ұзақ диаметрі 1 см;

Бірінші қадам, дайындық

Мұнда, көк жүзім рецептісін шарап жасау әдісі
ыңғайлы болу үшін мынадай бірнеше кезеңге бөлінеді сипатталған.

1. Сіз піскен жүзім жинау үшін қажет бірінші нәрсе. ол жидектер өздері отырып емес, филиалдар тікелей қажет жинаймыз. Содан кейін біз тот баспайтын ыдысқа кластерлерін және қатпарлар оларды бөліп. ол жидек теріде, өйткені жүзім, болуы мүмкін емес, жуыңыз ашыту салдарынан орын зат болып табылады.
2. Содан кейін сіз шырын үлкен соманы дейін жидек дейін қолыңызды жолын кесу керек. шырын теріні дақ және күйдірілген және тітіркенуді тудыратын мүмкін, өйткені бірден ұсынылады Hands, сабынды сумен мұқият жуыңыз.
3. Содан кейін ақырын peredavlennymi дәке жидек контейнер жабуға және 5 күн жылы бөлмеде ашыған қалдырыңыз.

Екінші қадам, ең маңызды

бәрі дұрыс жасалды, егер 5 күннен кейін, резервуардағы целлюлоза ұлғаюы тиіс. Бұл шырын қысу кейін жидек қалған қандай болып табылады.

1. Егер сіз дуршлаг арқылы ағызу керек Барлық, содан кейін целлюлоза дәке бойынша көтерді және ол қалдықтардың шығу шырынын сығып отыр.
2. Аршылған жүзім шырыны мұқият бөтелкесін құйып қант тең бөліктерін қосу қажет. Бұл өте мұқият араластырып маңызды болып табылады.

Фаза Үш, қорытынды

Sledet қант тым тез еритін, сондықтан сіз шыдамды болу керектігін, ескеріледі.

1. қант толығымен шырын ерітілген кейін, бөтелкенің мойын, ол медициналық қолғап тартыңыз қажет. Әрбір саусақ оның инені тесіп тиіс, және қолғап өзі бөтелкеге берік қамтамасыз етілген болып табылады.
2. Содан кейін жылы бөлмеде шарап қалдыру, ол 2-3 апта ашыған болады. процесс жақсы болса, бір қолғап бағасын және ашыту аяқталуға дейін осы күйінде қалады, шарап өзі pobulkivat еді. қолғап Бірде deflates - шарап одан әрі іс-қимыл үшін дайын.
3. Келесі сіз өте мұқият жақсылап жуады құтыда сұйықтықты сүзіп қажет. Ол шарап бірге олар тұнба ала алмады, бұл маңызды болып табылады. Бұл ең үздік орамды көмегімен жүзеге асырылады.
4. ауыртпай кейін мұқият butylki Тығын болуы керек және салқын жерде әкеледі. Бір ай өткен соң, шарап дайын, және ол дәм үшін үстелге салып, содан кейін барлық мереке мереке болады.

Сірә, сіздің қонақтар қолдан жүзім шарап бағалай алады. оны орындауға және де сіз не істеу керектігін қалай - олар қуана жаңадан шарап айтып береді.

шарап тақырыбында вариация

Сонымен қатар, дайындау дәстүрлі әдісі бастап, бар рецепт шарап сумен. Ол әдеттегі айырмашылығы аз, бірақ шарап дәмді кем емес шықты. Осы сусынның дайындау үшін сіз жүзім шырыны қатысты су мен қант шараларды есептеу үшін қажет. 1 кг жидектер су 1,5 л және 0,7 кг қант қажет.

1. бұратылып жүзім микс шырыны және пульпа кейін су мен қант қажетті соманы қосып, жақсылап араластырыңыз қажет.
2. зең қалыптасуын болдырмау мақсатында 3-4 рет күн сайын араластыра отырып, бір апта бойы ашыған қалдырыңыз.
3. шырын штамм кейін және бөтелкелер құйыңыз. Бөтелкенің мойнына туралы оның саусақпен пункциям медициналық қолғап киіп, содан кейін шарап пісіру дәстүрлі рецепт барлық жолы.

Басты шарап құпиялары

бірінші рет орын алған шарап үшін, процесс шаршаған болу емес, бірақ нәтиже көңілі әкелген жоқ, ол жаңа бастаған шарап мейкер үшін өте пайдалы болып табылады, кейбір құпияларды танысуға тұр.

• шырын қолын қысу арқылы, сонымен қатар шырын көмегімен ғана емес, алуға болады.
• Оның орнына бөтелке қарапайым үш литрлік ыдысын пайдалануға болады.
• медициналық қолғаптар қолайлы болмаған презервативтер үшін.
• көп - құрғақ шарап кем қант, және бекіністі қажет соншалықты қант мөлшері, шарап, тәттілер және беріктігі байланысты.
• шарап, ол емес, пластиктен қарағанда, шыны бөтелкеге құйыңыз үшін ең жақсы болып табылады, ұзақ сақталған.
• үшін ең жақсы орын шарап сақтайтын жертөле немесе жертөле -.
• шарап үшін мөлдір таза болды, сіз бөтелкелер оны құйып бұрын, ол арнайы дайындалған бентонит әлеуетін төмендетуге ұсынылады.

Ең, ең алдымен, секунд кейін шарап бірінші өндіріс кейін, және үшінші және төртінші. Бірте-бірте бұл процесс жылдық салттарды svoebraznym болады. сынамалар мен қателер бірнеше жыл қолдан шарап сорттарын массасын ойлап болады кейін. Сонымен қатар, өндіру үшін көк жүзім Лүдия, Изабелла, Настя, Kesha сияқты сорттарын пайдалануға болады.

Сонымен қатар, шарап жүзім ғана емес дайындалған болуы мүмкін! Бірегей ликер-арақ хош таңқурай, тәтті қарақат, піскен алма, шырынды қарақат, өрік тендер алуға болады. қиял мен тәжірибе үшін үлкен кеңістік үлкен болып табылады.

Үй шарап оны бір рет тырысты отырып, сіз дүкеннен сияқты оны сатып алғыңыз ешқашан алатындарыңыз, соншалықты дәмді және пайдалы болып табылады. Табиғилық, қоректік заттардың үлкен сомасы, ғашық бір иләһи хош иісі мен дәмі бір рет және мәңгілікке ...