Француз садақтар сорпа үшін «Royal» рецепт

Қытырлақ гренки ақ шарап және нәзік тәтті пияз жанасуымен сорпаны хош иісті. Франция пияз сорпа Gourmet Француздар тағамдары саналады, бірақ бірнеше адам оның шыққан әңгіме артқы Ежелгі Рим дәуірінде барады деп білесіз. арзан құнын тағзым, ол өсіп келе жатқан үшін арнайы жағдайларын талап, сондықтан халықтың кедей сегменттерінің күнделікті ас негіз болды емес. Бірақ Орта ғасыр рецепт пияз сорпа арнайы танымал болды: Аңыз бойынша, ол Людовик XIV, Lodge жалғыз қалған және тек жеуге пияз табылған Sun Кинг, ойлап тапты шампан бөтелкесін және сарымай. - біз тек болжай аламыз садақ шампан қайнатыңыз болды, немесе бірінші қуырылған ма, содан кейін шарап толы: аңыз сол жолы сорпа дайындалды қалай туралы ештеңе дейді. Бірақ Франция пияз сорпасы рецепт кедей және нарықтық трейдерлер арасында өте танымал болды, және аңыз ғана балалар пияз және сорпаны жеуге алу үшін ойлап тапты.

пияз сорпа үшін шынайы винтажды рецепт қарапайым, бірақ Француздар тағамдары - тұрақты импровизация мен эксперименттер, сондықтан пияз сорпа рецепт алуан.

Француз садақтар суп үшін классикалық рецепт

Біз қажет: жаңа піскен сары май 100 грамм, 4-5 заттар тәтті ақ пияз, сарымсақ, ерлі-зайыптылар бастары, ақ шарап жарты стакан, кез келген ет майсыз сорпа 3-4 кесе, 50 гр. Үгітілген ірімшік, зәйтүн шөптер мен тұз, жаңа піскен багет бірнеше тілім.

жарты сақина кесіп Пияз. бір таяз немесе Кәстрөлде, қалың қабырғалы май қыздырып, пияз және қиыршық сарымсақ және араластырыңыз тынымсыз, қайнатыңыз, шамамен 40 минут баяу отта жабылған.

садақтар суп пісіру оңай, бірақ бір ерекшелігі бар - баяу отта 40-50 минут қуырылған пияз. Осы уақытта, үлкен сандар пияз қамтылған қант caramelization процесі. Ол пияз қоңыр дайын қуырылған тиіс емес екенін маңызды! Ол алтын және жұмсақ болуы тиіс.

Дайын садақ шарап, қосу Provencal шөптер және 10 минут қайнатыңыз. барлық компоненттері бір-бірімен байланысты екенін, сондықтан, баяу отта сорпа, тұз, дәміне қарай бұрыш және жылытылатын құйыңыз.

багет тілімдері оларды немесе майшабақтар құрғатыңыз. Үгітілген ірімшік ыстық сорпа, біраз уақыт күте себіңіз қызмет ету мен .... кезде Біз үлкен дәмі ләззат алыңыз!

Қалың пияз сорпасы

қалауы бойынша пияз сорпа үшін Бұл рецепт ауыр крем бірнеше ас қасық «нақтылауға» болады.

Біз қажет: жаңа піскен сары май 100 грамм, кез келген ет майсыз сорпа 3 кесе, 4 заттар тәтті ақ пияз, ұн, зәйтүн шөптер мен тұз үгітілген ірімшік, үштен бірі шыныаяқ, балғын багет бірнеше кесектерін кесе.

текшелеп Пияз. бір таяз немесе Кәстрөлде, қалың қабырғалы май қыздырып, пияз және қиыршық сарымсақ және араластырыңыз тынымсыз, қайнатыңыз, жарты сағат, орташа отта жабылған. , Ұн қосыңыз құрылған кесек болдырмау үшін, жақсылап араластырыңыз, сорпа құйып, дәмдеуіштер қосу және 20 минут баяу отта сорпа қайнатыңыз.

багет опцион тілім пешке қойыңыз ірімшік, ұнтақталған және ірімшік ериді дейін күтіңіз.

Қалың пияз сорпа дайын!