Қытай тұздығы: үздік рецептер

соңды Қытай азық-түлік, дәмі Адамдар, бәлкім, ерекше назар тұздықтар аударылды байқадым. ол тұшпара немесе кеспе, ет немесе балық арнайы, өткір тұздығымен беріледі ма Іс жүзінде әрбір тағам. Осы бапта келтірілген ең танымал қытай соустар рецептер.

Universal тәтті және қышқыл тұздық: рецепт Қытай

Бұл тұздық жарық қышқылдығын және жағымды тәтті дәмі біріктіреді. Ол дәстүрлі ет пен балықты, тауық түйіршіктелген немесе фриін бірге беріледі. Қытай тәтті және қышқыл соустар, ол қоңыр қант беретін жақсы карамель түсі бар.

үйде тұздығын дайындау тізбегі:

1. Пияз, сарымсақ (2 дана., Ал қалампыр, тиісінше) және зімбір бір бөлігі (5 см) кескішті пайдаланып қиыршық және өсімдік майын (2 ас қасық. Қасық) қуырылған. пияз мөлдір кейін, оттан алып.
2. құрғақ ақ шарап, соя тұздығын және қант қосу үшін қалың төменгі шағын Табаға (2 ас қасық. Қасық). , Алма сірке суын (2 ас қасық. Қасық) қосу кетчуп (3 ас қасық. Қасық) және апельсин шырыны (130 мл). Барлық ингредиенттер ақ аралас болып табылады және табаға таяз-қуырылған көкөніс оларды ауыстырады.
3. төмен өрт кастрюлю қойыңыз. Бір мезгілде суық суға (2 ас қасық. Қасық) бар крахмал (1 ас қасық. Қасық) араластыру және басқа да ингредиенттер дайын құйыңыз.
4. консистенциясы қою дейін тұздығын қайнатыңыз. Блендер керемет сито немесе туралған арқылы қайрайды дайын және негізгі тағам беріледі ыстық тұздыққа.

атақты қытай тұздығы «hoisin тұздығы» рецепті

ең танымал тәтті тұздық Қытай тағамдары «hoisin тұздығы» дәстүрлі соя жасалған. Алайда, оның құрамына үйде дайындалған кезде консервіленген қызыл үрме қамтуы мүмкін. тұздығы бірдей бұрылады, және тек кәсіби қазіргі оны ажырата алатын болады Taste.

Дәмді, тәтті қытай тұздығы өте жай дайын болып есептеледі. Блендер ыдысқа ½ орта чили бұрын кесіп тілімдерін және сарымсақ 2 тілім, қызыл Консервіленген үрме бұршақ (3 ас қасық. қасық), соя тұздығы бірдей мөлшерін, күріш сірке суын (2 ас қасық. Қасық), күнжіт майы мен бал (1 сағ қосылды. қасық). Бірақ негізгі ингредиент, сондай-ақ ½ сағат көлемінде басқа да өнімдер қосылады, ол. Қасықтар, 5 арқылы арнайы қытай тұздық дәмдеуіштер болып табылады. Барлық ингредиенттерді блендер ыдысқа қиыршық отыр. Дайын тұздығы тауық қолданылатын немесе кез келген ет үшін тұздықталған ретінде пайдаланылады.

Қытай ыстық тұздығын дайындауға қалай

Chili негізде ыстық тұздығын дайындау үшін көптеген нұсқалары бар. Олардың бірі мынадай:

1. (Тұқым жоқ) зәйтүн майы (3 ас қасық. Қасық) қуырылған пияз, туралған сақина немесе жарты сақина чили. бірнеше минут Блендер ыдысқа ығысып кейін майымен көкөністер Қызартып қуыруға.
2. Қалған ингредиенттер келесі қосылады: күріш шарап, күріш сірке суы, соя тұздығы (4 ас қасық.), сұйық бал, жүгері крахмалы, Ал тофу ірімшік 50 г (2 шай қасық.).
3. Барлық ингредиенттер мұқият қиыршық отыр. дайын тұздығы қытай табақшалар ауысатын және үстел атқарды. Ол ет немесе тауық дәмі бар ақ барады.

өрік Recipe қытай тұздығы

Ол атақты қытай тамақ тәтті және қышқыл өрік тұздығы елестету қиын. Бұл жағдайда, ол өз ас үйде дайындауға оңай.

қышқыл-тәтті қытай тұздығы Су төгетін 40 минут қайнату керек дайындауға өрік (1 кг), ұнтақталған зімбір түбір (70 г), сарымсақ (2 сегменттер), қант (100 г), даршын Stick, күріш сірке суы кәмпиті жартысынан (120 мл) және соя тұздығы (65 мл). өрік жеткілікті seethe кезде, Пан даршын және анис алып тастау, содан кейін тұздығы араластырғыш көпірту керек. Содан кейін ол біраз қайнатыңыз, табаққа оралды және стерильді банктерде кеңейтілуі мүмкін. Тұздық шамамен 4 айға тоңазытқышта сақталады.