Теңіз Ризотто отырып

Жерорта теңіздік тағамдар көптеген бірінші қарағанда, қарапайым тамақ дайындауға, дәмді ингредиенттер мен құрамдас, біріктіруге тағамдарды, сондай-ақ дайын тағамдар мен берген жеңілдігі бар. Жедел тәбет туғызады хош тағам - Мұндай viands теңіз рисотто қамтиды. Бұл туындыларымен табысты дайындау тұщы болуы теңіз сапасына тікелей тәуелді екенін атап өту маңызды. жаңа піскен теңіз таңдау немесе мұздатылған теңіз пакетін сатып алып, сіз жарамдылық мерзіміне назар, сондай-ақ, рисотто дайындау үшін оны пайдалану мүмкіндігін төлеуге тиіс.

теңіз -Thirty жиырма минут дайындалуда Ризотто отырып. Құрамы төрт ересектер үшін жасалған. Ол өнімдердің белгілі бір көптеген, дәл бақылау дайындау қадамдарын пайдалану ұсынылады.

теңіз Ризотто отырып (рецептура):
су жануарларының 1,5 кг (шағын), мидии 2 кг, 50 с. жұқа тілімдерге кесілген май, 1 бас пияз, сарымсақ, 1 түйірін, 300 г ұсақталған. күріш (kruglozernistogo), 100, құрғақ шарап, 150г gr.belogo. аршылған асшаяндарды 2 сағат. туралған жаңа піскен ақжелкен, 2 с. қасық крем немесе ауыр крем, 30 гр. тамаша ылғалдылығында, 250 C үгітілген қатты «Parmedzhano» ірімшік,. кальмар, 3 сағат. зәйтүн майы консервілері
тұз, бұрыш.

Біз қазір сұраққа бойынша жылжыту: «теңіз рисотто дайындауға қалай?».

Балғын теңіз мұқият жуады және қоқыс және өсімдік элементтерінің тазаланады. Мұздатылған теңіз әдетте пісіру үшін бірден дайын. Ұлулар және мидиялар, үлкен табада орналастырылған сумен толтырылған, қайнауына әкеледі. Сонымен қатар, олар сондай-ақ ұзақ ашық емес, сондай-ақ, алты сегіз минут немесе сондықтан жоғары отта дайындалған. теңіз ашу, әдетте, рисотто дайындау үшін пайдалануға болмайды емес. Осыдан кейін, Пан жылу жойылады және ыстық суға мидии және моллюскалар рұқсат етіледі. асшаяндарды төмен тұздалған қайнаған суға бір ғана минут және бірден жойылған ретте.

басқа табаны немесе, онда ерітілген сары май және қуырылған пияз қалың төменгі ірі (жоғары бампер отырып, орган) табаны алыңыз. Содан кейін бес минут баяу отта қуырылады сарымсақ, қосыңыз. Келесі Осы құтыға немесе табаға (қосымша пісіру ризотто) үшін күріш толтырылған және барлық басқа ингредиенттермен мұқият араластырады. (Дәміне қарай), бұрыш, тұз қоспастан барлық баяу отта үш минут дайындайды содан кейін. шарап құйып. Дайындау жалпы сіңіру дейін орташа отта жалғасуда шарап күріш.

ұлу және мидиялар дуршлаг немесе сито бүктелген болады, немесе пластинасында оларды тартып жəне қалған суды төгіңіз мүмкіндік береді арқылы: одан әрі теңіз Ризотто байланыс мынадай бар. Осыдан кейін, олар ризотто қосылады. Содан кейін қаланды асшаяндарды бар. Барлық ақжелкен, ірімшік себілген және кілегей (немесе қаймақ) құйыңыз. Әрі қарай, барлық мұқият араластырып және үнемі араластыра отырып, тағы бір минут дайындалуда.

жеке ыдысқа кальмар, зәйтүн майын біріктіреді.

бөлінген пластина кеңейтілген теңіз Ризотто отырып, жоғарғы кальмарды және бірнеше ақжелкен жапырақтары қосылған.

кішкентай балалармен теңіз рисотто қызмет көрсету кезінде, алдымен тағам теңіз тазалау және тек теңіз жеуге бөлігіне қызмет етуге тиіс.

Ризотто ыстық атқарды. Жалпы практика свежеприготовленным пудинг жеуге болып табылады. Ризотто мінсіз өткір ақ шарап үйлеседі. теңіз тағам жеуге бөлігінде үшін қосымша тағам қоюға ұмытпаңыз. үстелге кесілген лимон және қосымша майлықтар тостаған, әдетте бар.