Балық қуырып қалай

Қуырылған балық - ыдысқа дайындауға, қоректік және пайдалы іс жүзінде лезде. Қалай балық қуырып әрбір әйелге білуі тиіс.

Пісіру балық ақ және қызыл немесе ақ және бөлуге болады «май». Ақ балық, өз кезегінде, дөңгелек және жалпақ болып табылады. тек екі - Көріністің аспаздық тұрғыдан алғанда, анықтау айырмашылық жазық төрт балық филесі, және айналмалы жылы болып табылады.

Балық қуыру сияқты майшабақ, скумбрия, сондай-ақ етінің және барлық дерлік түрлерін стейк ретінде негізінен май, сондай-ақ, жіксіз шағын. Егер сіз балық қуырар алдында, ол ұн немесе нанның жұмсағы прокат. шаруашылығы бар переусердствовать тиіс емес - бұл тым көп мұнай және балық тым май алуға жұтып емес.

Егер сіз балық қуырар алдында, ол дұрыс дайын болуы тиіс.

раундта және майлы балық дайындау.

Лосось, форель, скумбрия және майшабақ - бұл майлы балық; треска, тұқы, пикша және басқа да дөңгелек балық қарағанда қараңғы осы сорттарын целлюлоза. Арналған балық кесу икемді жүзінің мен ас қайшыны бар өткір пышақпен бойынша қор жоғары. Fresh балық жағынан соншалықты жақын, тайғақ және жабысқақ, сіз шүберекпен және тұщы бөлігін болуы тиіс теңіз тұзы, және суық ағын су астында балық жиі жуу туралы ұмытпаңыз.

балық қуырар алдында, оны мұқият тазалау керек. жағын тушасы ұстаңыз және Таразыны пышақтың немесе арнайы қырғышты басқа жағын өшіру қырып, бастығы құйрығын қозғалатын. қайшы жұбы қанаттарын кесіп және мұқият кене түрінде құйрығын кесіп. evisceration пергамент қағаз парағында балық қойсаңыз. Knife vsporov Іші, өкпе-бауырымен алып тастаңыз. Жұмыртқа (егер бар болса) файл, содан кейін тост сақтауға болады. тұзды суға балық шайып, қан ұйыған алып тастау үшін одан әрі тұз сүрту.

Тікелей қуыру балық

балық қуырып бірінші минуттан бастап карамельденген бетіне барынша жылу болуы тиіс. Әрі қарай, өрт жеткілікті күшті болуы тиіс. екі минут қуырылған Жұқа еті - әр жағынан бір минуттық, құрлықтық орташа қалыңдығы бірдей бөлігі әр жағынан екі немесе үш минут қажет болады. қалыңдығына байланысты бүкіл қаңқа қуыру екі жағында он минут.

еті тері, қытырлақ айналды балық бір минутқа ыстық, сәл маймен табаға қуырып аласыз оны қойылады. басқа минутқа тәннің жағында қосыңыз және қуырыңыз. Тағы да, тері төмен қаратып аударыңыз, қуырыңыз. қабығы жағымды қоңыр және қытырлақ болады кезде, балық дайын.

Негізінен, балық қуыру, оның алдын ала ұн obvalivaya. Бұл әдіс, балғын және дәмді қытырлақ қамтамасыз етеді. Бұл оның қосымша ингредиенттер өзгертпей балық дәмі сақтауға ең қарапайым және арзан тәсілі болып табылады. Сонымен қатар, ол оларға тағы да біраз Толық Құрылымды дәмі беруге табада туралған пияз балық бөліктерін құйып ұсынылады. балық қуырар алдында, тамаша ылғалдылығында және майдаламаңыз пияз бойынша жаңа піскен сәбіз ысқылаңыз. Табаға балық ұқыпты лестік дана (лимон шырынын оларды шашып), сәбіз және пияз «қаламынан» оларды жабуға және майонез топтамасын толтырыңыз. Біз дайындау үшін өте дәмді әрі оңай алуға балық кастрюля, гарнир немесе жеке тағам ретінде берілуі мүмкін.

Сіз жаңа нәрсе сіздің қонақтарды таң келсе балық қуырар алдында «әлем кітабында» көзқараспен, нәрсе, ерекше көңіл ас ostrovityanskim аударылады. Олар өз аспаздық наслаждений үшін негіз ретінде балық пайдаланыңыз.

Қуырылған балық жем, мысалы, фри картобы ақ немесе қоңыр немесе пюре, бірақ ең үйлесімді гарнир күріш болжанады. Тәтті және Шығыс тізімдемелер елдерінің бізге келді қышқыл тұздық, атап айтқанда Қытай, сондай-ақ, үстелге ыңғайлы бар. Ақ шарап, өте жақсы жартылай құрғақ немесе құрғақ, балық нәзік дәмі ерекшелеуге.

Ас болсын!