Жерорта теңіздік тағамдар: рецептер. Жерорта теңіздік тағамдар ерекшеліктері

Жерорта теңіздік тағамдар не? Бұл сұрақтың жауабы осы баптың материалдар табуға болады. Сонымен қатар, біз бұл Ас мүмкіндіктер туралы айтып береді және дәмді тағамдарды пісіру үшін бірнеше қарапайым рецептер ұсынамыз.

Негізгі ақпарат

Ол Жерорта тағамдар Жерорта теңізі аймағына іргелес тек сол елдер ас біріктіреді түсіну қиын емес. Алайда, ол аспаздық, әлемнің барлық ас ортақ ортақ элементтері бар екенін атап өткен жөн. Мысалы, т.б. шөптер, зәйтүн майы, сарымсақ және пайдалану. Осыған байланысты, көптеген сарапшылар Жерорта теңіздік тағамдар ғана құрама тұжырымдамасы екенін айтады. Бірақ бұған қарамастан, ол әлі күнге дейін басқа да әр түрлі болып табылады.

Жерорта теңіздік тағамдар ерекшеліктері

ұзақ пайдалы болуы дәлелденген, сондықтан ас үй салауатты өмір салтын, кім әсіресе танымал болды өте танымал Жерорта тамақтану, ұштастыра отырып. Өйткені, ол кең теңіз түрлі, балық, майсыз ет, көкөніс т.б. (Bell бұрыш, қызанақ, баклажан, асқабақ), күріш, пияз, ұн өнімдері, және мыналарды қамтиды.

Ол Жерорта теңіздік тағамдар, өйткені сарымсақ, зәйтүн, әртүрлі дәмдеуіштер және шөптер (тимьян, орегано, гүлшетен және насыбайгүл) пайдалану арқылы қалыптасады, оның кезектен тыс дәмі, бойынша талғамы арасында өте танымал екендігін атап өткен жөн. Жиі, бұл Ас балғын сүт өнімдері, ірімшік, жеміс, ақ нан, қызыл шарап, макарон өнімдері және жұмыртқа пайдаланылады.

әсіресе таралған Жерорта тағамдар қайда? атап айтқанда Франция, Португалия, Түркия, Испания, Марокко, Израиль, Греция, Хорватия, Италия, Македония, Балқандағы, сондай-ақ басқа да сіз Жерорта түрлі табиғи аумақтарда орналасқан мейрамханалар, таба аласыз хош иісті және салауатты тамақтану, бірге Мәзір күн облысында мемлекеттер.

Жерорта диеталар

төмен қаралатын болады Жерорта теңіздік тағамдар рецептер сілтеме жасай отырып, бір Жерорта диетаны туралы айтуға мүмкін емес. Бұл термин басқа 1950 Маргарет және Anselom Key ойлап еді.

Ол медициналық зерттеулер үлкен саны Жерорта күн тұрғындары дегенде жүрек және қан тамырлары аурулары сезімтал, сондай-ақ жоғары қан қысымы, қант диабеті және семіздік көрсетті атап өткен жөн. Сонымен қатар, мұндай диета айтарлықтай Альцгеймер ауруы қаупін азайтады. себебі неде? Сарапшылар жаңа піскен жемістер мен көкөністер үлкен саны, астық табаққа салып және балық және ет өнімдерінің шағын мөлшерде, оның ішінде Жерорта теңіздік тағамдар, дене айығуды ықпал деп айтады. Сонымен қатар, диетология адам айтарлықтай өз салмағын азайту, сонымен қатар алдағы жылдары сіздің денсаулығына сақтауға ғана емес, қабілетті, ол арқылы арнайы формула жасалды.

Осылайша, Жерорта диеталар күні өмірлік элементтердің мына нөмірді пайдалану үшін фактісі негізделеді:

• 10% белок, ал, керісінше, үрме бұршақ, ет, бұршақ, балық және бұршақтар;
• зәйтүн майының негізінен алынуы тиіс 30% май,;
• нан және макарон бірге ішке тиіс 60% көмірсулар,.

Жерорта теңіздік тағамдар: салат рецептер, сорпа, негізгі тағамдар, тағамдар мен десерт

соңды тағамдар Жерорта теңіздік тағамдар мейрамханалар болған адам, ол керемет дәм мен непревзойденным дәм ерекшеленеді толық түрлі тағамдарды, қамтиды біледі. Егер сіз осы шуақты облысы бойынша өту мүмкін емес, егер Бірақ, онда сіз оңай т.б. салаттар, сорпа, тағамдар мен дайындауға болады. Үйде. Бұл әрекетті орындау үшін, жай ғана төменде ұсынылған рецепт бірін пайдаланыңыз.

Асшаяндарды салат

мұндай жарық, бірақ мол салат дайындау үшін бізге қажет:

• ірі асшаяндарды - шамамен 10 дана;.
• паста (бидайдан яғни макарон) - 200 г;
• мидиялар - 140 г;
• Сарымсақ - 2 шағын түйір;
• брокколи - 110 г;
• Тазартылмаған зәйтүн майы - 70 г;
• жас райхан - шамамен 4 бұтақ;
• Пармезан ірімшігі - 60 г;
• маринадталған қызыл үрме бұршақ - стандарт 1 құмыра;
• ұнтақталған қара бұрыш және тұз - schepotochke үшін;
• құм қант - қалауы бойынша.

өңдеу өнімдері

Пармезан ірімшігі ұсақ ылғалдылығында бойынша үккіштен өткізесіз, содан кейін араластырғыш салып және жас райхан жапырақтары қосу керек. Бұл қоспасы киім дейін ұсақтауға үшін қажет. Және бұл сусымалы алуға тиіс.

Брокколи аздап су, тұз және аздап қант Табаға қайнатуға қажет. көкөніс қажетті соңғы ингредиент олардың табиғи жасыл түсін сақтап қалады. қайнаған соң Гүлді қайнату, ол шамамен төрт минутқа жөн.

Мидиялар және асшаяндарды қайнаудан брокколи бірдей кастрюльге қажет. Алайда, олар тым ұзақ өрт сақталуы тиіс емес. теңіз кейін дайын, олар суытып және ыдысқа қоюға керек. Бұл жағдайда, теңіз өнімдері өзгеріссіз қалдыру ұсынылады, бірақ асшаяндарды қабығын тазалау керек.

бидайдың қатты сорттарын макарон өнімдері, немесе деп аталатын паста жеңіл-желпі тұзды суға қайнатып, содан кейін дуршлаг керек белінен. консервіленген қызыл үрме Құмырада барлық сұйықтықты және бұршақ өнімдері салқын суға аздап жуу төгу үшін ашық болуы тиіс.

Сарымсақ баспасөз арқылы жаншып қажет, содан кейін қара бұрыш, тұз және зәйтүн майымен бірге араласқан. Мұндай төлем ең хош иісті алуға тиіс.

салат қалыптастыру

терең тағам оған құрамдас қалған пастасын салып, жоғарғы орында болуы тиіс. Пармезан ірімшігі және насыбайгүл қоспасымен себіңіз болады Асшаяндарды қоюға қажетті ыдысқа соңғы өз кезегінде. барлық ингредиенттер соңында сіз таңу құйып керек. Мұндай салат дереу дайындау кейін, араластыра жоқ, үстелге тапсырылуға тиіс.

сквидом Chick бұршақ сорпасы

Өздеріңіз көріп отырғандай, Жерорта мамандықтары әрқашан дәстүрлі супермаркеттерде табуға болады қарапайым және пайдалы өнімдерді ғана қамтиды.

мереке кесте үшін мәзірін қалыптастыру, ыстық туралы, ал, керісінше, сорпа туралы ұмытпаңыз. Өйткені, бұл тағам қонақтарды satiate жақсы алады.

Сондықтан, дайындау үшін нұт сорпа және біз қажет кальмар:

• мұздатылған кальмар - 600 г;
• Балғын розмарин - 5.10 г;
• лавр жапырағы - 2 дана;.
• консервіленген Түрік бұршақ - 800 г;
• Fresh шалфей - шамамен 10 г;
• Жаңа піскен сәбіз - 2 дана;.
• пияз - үлкен меңгерушісі;
• жаңа піскен сарымсақ - 4 қалампыр;
• көкөніс сорпасы - 2 л;
• Fresh ақжелкен - 20 г;
• зәйтүн майы - шамамен 100 мл;
• томат пастасы - десерт қасық ;
• Тұз - дәміне қарай қосыңыз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай қосыңыз;
• балдыркөк - шамамен 4 дана.

дайындау процесі

Неге біздің елде мұндай танымал Жерорта тағамдар жылы? оның ыдыс-аяқ, сіз тамаша мерекелік үстел жауып болады, ол арқылы арзан және қарапайым өнімдерді қамтиды рецептер.

нәрлендіретін және хош сорпа балдыркөк дайындау үшін, сәбіз және пияз шағын-кесілген және бес минут Табаға зәйтүн майына қуырылған болуы тиіс. Келесі көкөніс жүктелсін шалфей, розмарин, қызанақ пастасын және туралған сарымсақ жұбын талап етеді. ол барлық үнемі араластыра отырып, баяу отта 3 минут ішінде болуы тиіс Фрай. Осыдан кейін, ингредиенттер оларға консервіленген нұт (жуып) бойынша ыдысын және қосу, кастрюльге салып тиіс көкөніс сорпасын. Қайнату өнімдер шамамен жиырма минут болуы керек. Келесі, тұз және бұрыш шамамен туралған ақжелкен мен маусымы оны қосып, шалфей және гүлшетен Ыдыстарды қажет.

Кальмар фильмдер тазартылған және жіңішке сақина кесіп, жеке қайнату қажет етеді. Осыдан кейін ол 2-3 минут 2 сарымсақ түйірлерін және майшабақтар қосу табада зәйтүн майын қыздырып алу қажет. Соңында сорпа қойылады Теңіз, жақсылап араластырыңыз және қызмет етеді.

Сіз көжені алғыңыз келсе Айтпақшы, қуырылған көкөністер мен бұршақ Блендерді көпірту үшін ұсынылады.

Brodet (екінші тағам)

Жерорта теңіздік тағамдар сияқты қонақтарыңыздың үшін не істеу керек? Балық - бірде-бір бас тартуға болатын өнім болып табылады. классикалық негізгі тағамы brodet дайындау үшін бізге қажет:

• қызыл балық (мүмкіндігінше лосось) - 600 г;
• зәйтүн майы - 4-5 үлкен қасық;
• тәтті пияз - 2 үлкен басшылары;
• сарымсақты - 5-6 дана;.
• тұздықтағы қызанақ - JAR (шамамен 400 г);
• ақ шарап - шамамен 100 мл;
• кальмар, балғын - 200 г;
• лавр жапырағы - 2 дана;.
• құрғақ розмарин және насыбайгүл - десерт қасық ½ деңгейінде;
• құрғақ тимьян - 1 десерт қасық;
• жаңа піскен ақжелкен - үлкен байламы.

Қалай дайындауға?

біз осы мақалада қарастырамыз Жерорта теңіздік тағамдар рецептер оның ыдыс-аяқ таңқаларлық, жылдам және оңай екенін ерекшеленеді. Сіз жасай аласыз көз жеткізіңіз.

кешкі ас brodet үшін жасау үшін пияз тураған және толық мөлдір дейін зәйтүн майына қуырып аламыз тиіс. Әрі қарай, сарымсақ (шамамен 10-15 секунд) орналастыру және оның өзіндік иісі дейін тұра мүмкіндік бар қажет.

Консервіленген қызанақтар, шанышқы шырын бірге Маш тығыз тері босатылды тиіс. таяз жіберу және шамамен төрттен сағат баяу отта қайнатып Келесі, нәтижесінде көкөніс пюресі қажет. Осыдан кейін, қызанақ, ақ шарап құйып лавр жапырақтары қосу, құрғақ райхан, жебіршөп пен гүлшетен, сондай-ақ туралған қызыл балық дана, қара бұрыш және тұз (дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз) қажет. Мұндай құрамда ол шамамен 20 минут баяу отта кезінде араласпай тағам сөндіруге жөн.

Осы уақыттан кейін таяз, туралған жаңа піскен ақжелкен мен бұрын бұқтырылған пияз және сарымсақты майдалап ұсақталған кальмарды қосу керек. 3-4 минут табаққа Тағамды төтеп бергеннен кейін, ыдыс-аяқ және қақпағы тығыз жабылатын тарелканы шамамен 16 минут болсын, алып тастау керек. полента.Очень (ботқа уатылған жүгері) бірге кешкі ас ұсынылады brodet ұсыныңыз.

Жерорта тағамдар

Қандай мүмкіндіктер тағамдары жасырады? Осы тағамдардың рецепт көмегімен құрастырылған апта Мәзір, тағамдарды керемет түрлі болуы мүмкін. ол классикалық тағамдар пайдалану емес, Алайда, егер ол толық емес болады.

Сондықтан, ыстық Жерорта сэндвич дайындау үшін, біз қажет:

• Mozzarella - 200 г;
• песто - шамамен 12 ірі қасықтар;
• шие қызанақ - 500 г;
• тост арналған нан, - 4 дана;
• Тұз - дәміне қарай қосыңыз;
• руколой - дәміне қарай қосыңыз;
• қара ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай қосыңыз.

тағамдар дайындау

Мұндай сэндвич дайындауға арналған мейірімділікпен 200 градусқа пешті қыздыруға. Келесі, біз барлық сұйықтықты ағызып, жұқалап үшін ірімшік күтіңіз, бумасынан Mozzarella алып тастау қажет. Осыдан кейін, сіз жартысында шие қызанақ бөлуге және молынан майлау нан тосттар керек песто қағаз пісіру қапталған пісіру парағында және орын. Қорытындылай келе, сэндвичтер көкөніс және ірімшік, және тағы да біраз тұздығын қосу үстіне орналастырылуы қажет.

Bake әдемі безендірілген тост көп емес 8-10 минуттан артық ыстық пешке ұсынылады. Осы уақыт ішінде, ірімшік толығымен балқытылған тиіс. сэндвичтер дайын кейін, олар бұрыш, тұз және туралған Шалғам жоғарғы ұсақ жаңбыр болуы тиіс.

тирамису

Тирамису Қазіргі қасық емес, сіздің қолыңызбен жеп. Бұл десерт жасауға сүйемін сол аспазшы өткізетін осы ереже болып табылады. Ол үшін бізге қажет:

• Маскарпоне - 250 г;
• Жұмыртқа орташа - 3 дана;.
• ұнтақ қант - 3 ірі қасықтар;
• какао ұнтағы - 2 үлкен қасық;
• печенье (саусақтар) «Savoyardy» - шамамен 350 г;
• Свежесваренного кофе - 350 мл;
• Коньяк - 3 ірі қасықтар.

дайындау процесі

Сіз Жерорта десерт тирамису дайындау алдында, крем оған ауаның жасауға тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, әр түрлі ыдыстың ақ заттар мен сарысын бөліңіз. Сіз мұздану қант және ірімшік қосып, содан кейін араластырғыш мұқият араластырып келеді соңғы компоненті өтіңіз. ақуыз болсақ, онда олар қатты көбікке айналады Уофе тиіс, және сарысы жүзеге қаланды, екі массасының бірге көпірту.

Кез келген печенье сияқты десерт қалыптастыру үшін пайдалануға болады, бірақ ол «Savoyardy» алуға жақсы. бренди араласқан свежесваренного кофе барлық «саусақтарыңызды» малып, және терең ыдысқа тіпті қабатын салып кезектесіп қажет. Әрі қарай печенье ірімшік құйып, қайтадан сергітетін сусындар малынған «Savoyardy» қоюға тиіс. Мұндай қадамдар ретінде ұзақ сіз азық-түлік таусылып емес, сондай-ақ үшін қайталау керек. Алайда, крем соңғы қабаты ретінде әрекет тиіс.

Соңында (електен) қажетті себу какао ұнтағы Десерт. Кестеге осы торт ұсыныңыз ол кем дегенде 6 сағат тоңазытқышқа өздерін конфигурациялау кейін ғана жөн.