Сиыр еті, ми, бифштекс немесе сиыр бүйрек дайындауға қалай. арналған рецепт

сиыр еті бүйрек, сіз дәмді мол ас жасауға болады. мұндай бұқтырылған тағамдар немесе сорпа ретінде тағамдарды дайындау басшылыққа көптеген рецепт бар. фаршталған бүйрек өте танымал торт. арнайы тұздық немесе саңырауқұлақ серпімді бүйрек тілім, пияз, ақжелкен - тамаша басты тағам немесе тісбасар табылады. Бірақ біз оларды дайындауға қалай білу керек, сондықтан олар шырынды және жақсы бір мезгілде дайындалған тендерлік болды. технологиясы бойынша қуырылған бифштекс бірі басқаша. Артық май рецепторларға жою үшін пісіру алдында және фильм. бүйрек пісірілген болса, онда бірінші мұқият декантируют су және бүйрек термоөңдеу процесі жалғасты, содан кейін, су жаңа піскен бөлігін құйып.

рецепт 1

Ол мүмкін жағымсыз иісі құтылу өте маңызды болып табылады, сондықтан бүйрек малынған отыр. Бұл дәмді сиыр бүйрек дайындау үшін не істеу керек. Рецепт өңдеу және ингредиенттер:

• 1 сиыр бүйрек;
• ұсақ пышақпен кесіп 2 zubochka сарымсақ;
• Шағын кесектерге кесілген 1 шағын пияз,;
• 2 ас қасық сары май;
• йогурт 1 литр.

бүйрек, фильм тазартылған кемелерді кесіп, екі рет 3 сағат суық суға малынған май, (су төгілмейді және пайдаланылған жоқ болатын), суық суға жуып, йогурт декантировали және керексіз, 4 сағат айран малынған. болды Кесінді қалыңдығы 1 см пластикалық және шетке орнатыңыз. пияз және сарымсақ ыдысқа араластырыңыз. Бір табаға салып, орташа отта мұнай жақтым. түсті қоңыр дейін пияз және сарымсақты және майшабақтар қосыңыз. табаға бүйрек тарады және қақпағы астында шамамен 5 минут пісіріңіз. Араластырыңыз және сол қоңыр түсті дейін барлық бөліктерін қайнай жалғастыруда. басты шарты - содан кейін серпімді бүйрек сиыр қалады, дайджест емес. рецепті қарапайым, бірақ өнім болуын анықтау үшін кейбір тәжірибесі талап етеді.

рецепт 2

Бар саңырауқұлақтар , пияз өте дәмді және тендерлік сиыр бүйрек шығады. 4 порция үшін рецепті:

• Ірі қара мал бүйрек 750 г;
• 3 ас қасық қызыл шарап сірке суы;
• кептірілген ақ саңырауқұлақтар (басқа алмастыра аласыз 1 стакан кептірілген саңырауқұлақтарды) ;
• зәйтүн майы;
• 4 шағын сары шамдар тазартылады және жұқалап кесілген отыр;
• Майда теңіз тұзы;
• қызыл шарап 80 мл;
• 2 zubochka сарымсақ тазартылған, майдалап туралған;
• 3 ас қасық күшті Дижон қыша ;
• қаймақ немесе крем 1 қасық;
• бұрыш;
• туралған, ақжелкен шағын байламы қалдырады.

Фильмнің тазартылған бүйрек ақ май, бөлініп алынып, майдалап кемелердің оларды кесіледі. дуршлаг Shift, ағын су жуылған, содан кейін ірі қара мал бүйрек малынған. рецепт алдыңғы аздап айырмашылығы: табаға су қайнаған 3 кесе алып келді, сірке суын, қосылған араластырады және ағынды сумен шаяды дуршлаг, дірілдеп, бүйрек құйылды. үш рет қайталанады. бөріткен жоғалуына Бұл әдіс жағымсыз дәмі мен иісі құтылу көмектеседі. бүйрек дайындау алдында аздап кеуіп керек. Саңырауқұлақтар шағын төзімді ыдысқа таратуға және жай бас (су көп қажет емес, әйтпесе тұздығы тым тұмау болады), оларды жабуға сәл қайнау су құйыңыз. орташа отта табаға салып аздаған зәйтүн майына қыздырып алыңыз, пияз қосып, қақпағын жауып және ол қоңыр түсті сатып алынған жоқ деп, араластырып, жұмсақ және мөлдір болғанша пісіріңіз. Бойда ол пайда болады, өйткені, аздап су құйыңыз. Дайын пияз ыдысқа ауыстырылды, және қағаз сүлгімен табаны сүртіңіз және қайтадан орта жылу киіп, аздап май қосып, бүйрек 5 минут, оны қыздыру және қуыру, жиі араластыра. (Олар бірге малынған, онда сұйықтық), тұз және саңырауқұлақ қосылған тәжірибелі спред дайындалған пияз, қызыл шарап пен сарымсақ. қайнатып, тағы 10 минут минут баяу отта кезінде пісірілген, жабылмаған. қыша және кілегей қосыңыз, одан бір минут пісіріңіз. Сіз қаймақ пайдалансаңыз, әйтпесе тұздығы curdle болады, қоспаны қайнаған болдырмау керек. кішкентай бұрыш себіңіз. макарон немесе пюре туралы ұсыныңыз. ақжелкен безендіріңіз.

рецепт 3

Өте дәмді қуырылған сиыр миы. өнімдерді қажет 2 сыбаға:

• 1 сиыр ми;
• 1 тостаған ұн;
• 2 zubochka сарымсақ, туралған;
• ½ ақжелкен, ұсақ кесілген;
• 1 лимон;
• мұнай тұз 100 г;
• тұз;
• бұрыш.

ми қан тамырларының алынып, кесектерге суық суға салып түні малынған тұрақты Тараптың өлшемін, оны бөліңіз. ол мөлдір қалады дейін су бірнеше рет өзгертілуі тиіс. бір минут қайнаған суға Blanch, дуршлаг лақтырады. бұрыш қосып дәмдеңіз. олар біркелкі жабыны етіп ұн ыдысқа әр бөлігін өшіру құлайды. орташа отта табаға салып Stoke мұнай. ол көбік бастайды кезде, табаға тарады және біркелкі қызарғанша әрбір шығарманың барлық жағынан ми қуырып, үнемі мұнай себілген. суытып ретінде емес, сондықтан, жылы жерде жылу шығарып алыңыз. басқа Табада 3-4 ас қасық май жақтым және тез ақжелкен және сарымсақты қуырып. өрттен алып тастаңыз, лимон сығып, араластыру және ми құйыңыз.