Қалай су моншасында шоколад еріп: Аспаздық кеңестер

Шоколад - ол Ыдыстарды дайындау, сондықтан, бұл кірпияз өнім болып табылады - өнер. Бұл «мәселе» оңай сіздің өршіл жоспарлары құртып мүмкін: ол қабыршақтайды, ол ірімшігінің, ол аяқталады. Алайда, халық арасында, ұзақ бұл жеңсік мінез-құлық барлық құпияларды анықтады көптеген пісіру сарапшылар, бар, мысалы, су моншасында немесе оның темперамент шоколад балқып. Атақты кондитерлер әрқашан дұрыс өнімді қыздыру мүмкіндігі болуы үшін жеткілікті емес айтты. Егер сіз жаратылыстарының бәрі аспаздық күш нәтижесінде болуы келсе, басқа сөзбен айтқанда, «сұр бұрылып» емес, ақ қабатымен жабылған жоқ, оңтайлы шешім - шоколад ингредиент шыныққан болып оны қабылдауға

Су моншасы және шоколад

ери көптеген жолдары бар. адамдардың үлкен саны су моншасында шоколад балқып қалай білемін. Бұл әдіс дегеніміз не? Бұл процедураны орындау үшін үлкен горшок және бірінші салынғанын болады аз сыйымдылығы, талап етеді. Егер сіз су моншасында шоколад балқып алдында, сіз су қайнатып және жылу оны алып тастау қажет. Қоңыр жеңсік, содан кейін табаның орналастырылған төзімді контейнерге, шағын бөліктерге орнына алдын ала күлі көкке ұшты тиіс. Бұл ыдысқа берік бекітілген болуы тиіс. Содан кейін ол үнемі өнімді араластырып қажет. су моншасында шоколад балқып қалай сұраққа қызықтырады, кім өнімнің қара түсті балқу температурасы 50 55 градус Цельсий, және ақ ауқымында екенін білуі тиіс - 40 45 градус. Олай болмаған жағдайда ол қалыңдату үшін басталады, қайнаған су моншасында шоколад балқып ұсынылады емес, және сіз шындығында өзінде дәнекерленген болғанмен, балқытылған деп оны түсіндіре алады. ол кесек айналады - Сізге көп кездейсоқ су соққы, немесе дұрыс су моншасында шоколад жұмыс істемейді балқытып алмайды, сондықтан ол бақыланатын болуы керек.

Келесі, еріген өнім ол мәрмәр болып оңтайлы болса, көлденең бетіне ыдыстың төкті тиіс. Мәрмәр нашар қыздырылған және өте тез салқындатылған, және бұл факт жиі шоколад десертті дайындауға бар кондитерлер, артықшылығын береді. жұмысқа қалыпты мөлшер болып табылады - күрекше көмегімен 30 градус температураға дейін суытылғаннан сияқты уақытқа дейін өнімді араластырыңыз қажет. Осы жеңсік дайындығын тексеру үшін, жеңіл-желпі оны саусақпен түртіңіз. байланыста дұрыс дайындалған шыныққан шоколад сәл салқын көрінуі керек.

тамаша сапасы үшін

пісіру сарапшылар шоколад жасалған тәтті қысқартып және қар ұқсас болады қатты массасының тіпті кішкентай бөлігін алады, егер деп ескертеді. Сондықтан шоколад нәтижесінде Мен медициналық қолдану жөніндегі резеңке қолғап қарағанда жақсы тамаша сапасын, болды. Тек осылай ғана қалаған өнім береді. процесінің айқын қарапайымдылығы, ол тамақ дайындауға барлық ережелерін сақтауға маңызды болып табылады.