Сары шие өрік Ткемали - ежелгі рецепт

Көп Can BE үйренді туралы The ел, оның халқына және кедендік, үйренуге The жергілікті азық-түлік. Грузин Ыдыс-аяқ ас осы елдің белгісі болып табылады. Олар жаңа және ерекше нәрсе қарағанда ұнамды болу үшін осы рецептер пайдалануға бақытты иесі, оның бала кезінен көптеген таныс. Негізгі Кавказ тағамдары тағамдары сары шие өрік бар тұздық Ткемали деп атауға болады. Ол үстелге осы болуы керек.

ауытқу

Осы тұздығын жасауға «Ткемали» деп аталатын шағын қышқыл өрік, қабылдайды. Ол көптеген тағамдарды осы тамаша Сонымен атты берген ол болды. Ткемали пісіру үшін бірнеше нұсқалары бар. өкпе және ақырғы өнім көптеген факторларға байланысты. тұздық түсі шие өрік түсін әсер етеді. The жасыл тұздық WAS одан әрі қосылған, және The кезек, онда ол жасайды және оны одан тәтті. Бұл тұздығы Ткемали сары шие өрік немесе кез келген басқа да дәмдеуіштер қосылған Ombay жеткізіңіз. Бұл атақ көп деп, бірақ Грузияда, барлық белгілі емес. Бұл жалбыз сорттарын бірі болып табылады. Ол Sauce ештеңеге шатастыруға болмайды, бірегей иісі мен дәмін береді. пісіру барысында, сіз қарапайым жалбыз немесе лимон бальзам оны ауыстыруға болады, бірақ ол сәл өзгеше дәмі болады. ет, тауық, балық, картоп, көкөніс және нан сары шие өрік Ткемали ұсыныңыз. Ол сондай-ақ атақты сорпасы Grub қосылады. Біз бұл тұздық кез келген тағам жейді деп айтуға болады. Грузияда Әрбір отбасы өз бастапқы рецепт Ткемали бар. Шие алхоры ағаштар әр ауласында өседі. Шикі өрік тезірек дене сіңеді ет тағамды көмектеседі көптеген пайдалы заттар, пектин, бар. Бұл Кавказ халықтың ұзақ өмір сүру құпияларды бірі болып табылады.

рецепт Ткемали

Recipe Ткемали сары шие өрік тым күрделі емес, бірақ ол кейбір шеберлігін қажет етеді. ағызу алыңыз және жуып. пісіру барысында, олар 4 есе төмен қайнатыңыз. Put The жеміс жылы кастрюля және толтыру су (мүмкіндігінше сүзуге немесе көктемгі). сұйықтық толық өрік қамтуы тиіс. Енді, қайнату оларға дейін жұмсақ емес, әлі seethe. Осыдан кейін, електен сары шие өрік тұздығы Ткемали сүртіңіз. Осылайша, тұқымдар мен қабығын алып тастаңыз. Қалған бұқаралық ол сұйық қаймақ сияқты болғанша, төмен қайнатуға жалғастыруда. әйтпесе ол өртеп жібереді және жағымсыз дәмі мен иісі болады, үнемі тұздықты араластырып ұмытпаңыз. Енді қалған ингредиенттер қосу. шие өрік 4 кг, жаңа піскен күнзе 4 сарымсақ 4 байламы қажет, дәміне қарай жаңа піскен аскөк 2 байлам, екі Pod ащы бұрыш, жалбыз сәулелік (Ombay немесе басқа) және тұз. Кавказдағы барлық ингредиенттер, әдетте езеді түйіп жатыр. Сондықтан жақсы хош ашу үшін. Бірақ ол Үккіштер, Чоп бұрыш, майдалап туралған жасыл сарымсақ сүрту болады. барлық Дәмқосарлар, тұздықтар және дәмдеуіштер қосыңыз. Содан кейін тұздығы дәміне қарай тұз қосу керек. Ең дұрысы Ткемали сары шие өрік тым өткір сәл қышқыл, бірақ болуы тиіс. бес минут қайнатады және өрт өшіру. тұздығы салқын қызмет көрсету үшін. қыста дайындық үшін бұл дайындалған ыдысқа құйып ыстық болуы тиіс. Сонымен қатар, біз сақтау кезінде олардың дәмі қасиеттерін жоғалтып емес Ткемали үшін белсіздік сәйкес келеді. тұздыққа сірке қосылады. Сіз қоюға сәл тимьян. тұздығы біртекті болып табылады, бірақ, барлық ингредиенттер ақ қиыршық болып табылады.