Рецептер сиыр еті, тауық еті мен грузин суп харчо. Сорпа-GRUB: қалай қуана дайындауға

дәмді ыстық сорпа қарағанда мол тамақтануға жақсы ештеңе жоқ. Мүмкін әрбір ұлт тамаша бірінші курс үшін өз рецепті бар. Сіз бай дәмі мен дәмдеуіш дәмі ұнаса, назар аудару Грузиялық тағамдар мен оның сорпа-Grub. Онда оны пісіру үшін көптеген түрлі нұсқалары бар, сондықтан әркім болады қолайлы атақты тағам табуға тырысады.

сорпа-GRUB не?

Бұл тағамды дайындауға қалай ол, әдетте, намысын, бұл? Ол өте қарапайым - өткір ет сорпа. Ол классикалық Грузиялық тағамдар туралы әр кітабында айтылады. оны өзіңіз дайындауға тырысамыз үшін, бұл даналық Кук болуы қажет емес. Ол бірнеше негізгі ережелерін есте және рецепт бастау оңай болуы тиіс.

Ең жиі, классикалық сорпа сиыр жасалған. Онда ет басқа түрлерімен нұсқалары бар, бірақ ол бастапқыда осы қолданылған, оның үстіне, аты аудару білдіреді «сиыр суп». Кем емес маңызды компоненттері қызанақ, атақты грузин тұздығы «Ткемали» және бұл істеу мүмкін емес, онсыз грек жаңғағы, және осы тағамдары басқа да көптеген тағамдар бар.

асханада сіз кейде «GRUB» деп аталатын томат пастасы бар қалың сорпа, көруге болады, бірақ бұл олай емес. тағам сияқты түбегейлі әр түрлі қазіргі грузин өте дәмді сорпа болуы мүмкін болса да. мәңгі өткен қалады күмән көріңіз ғана дұрыс опцияны жеткілікті.

дәмдеуіштер дұрыс таңдау

Біз үйге сорпа-Grub температурада пісіруді болса, кез-келген жағдайда дәмдеуіштер туралы ұмытуға болмайды. кориандр, шафран, лавр жапырағы және чили жоқ басқару емес. арнайы дәмі үшін, сондай-ақ құлмақтың-suneli ретінде белгілі дайын қоспасы дәмдеуіштерді, талап етеді. Ол базилик, укроп, майоран, өткір, ыстық қызыл бұрыш және жалбыз кіреді. жиі сату табуға болады Бұл опция. Сіз БМАС-suneli өзіңіз дайындауға шешсеңіз, қызыл бұрыш, базилик, ақжелкен, балдыркөк, аскөк, қажет лавр жапырағын, жалбыз, өткір, кориандр, ПАЖИТНИКА, майоран, сайсағыз, Имеретия шафран. бұрыш саны тең пропорцияда алынды компоненттерін қалған сәл үлкенірек болуы керек. Бұл шөп бөлек кептірілген және тек хош дайындауға араласқан болатын, бұл маңызды болып табылады. мәселе дәмдеуіштер шешілген соң, сіз қолайлы рецепт іздеу үшін бастау алады.

Дұрыс грузин сорпасы

тағамдарды өте көп өзгерістер бар. Классикалық грузин сорпа харчо сиыр әлемдегі ең танымал болып табылады. Бұл тағамды дайындау үшін сіз сиыр төрт жүз грамм, сарымсақ түйірін, сәбіз, баданалар бірнеше, күріш бірнеше ас қасық, балғын шөптер байламы, соустар жарты кесе «Ткемали», жаңғақ жарты кесе, бұрыш, тұз, дәмдеуіштер қажет болады.

үлкен кастрөл жартысында су литр қайнату, оған сиыр қайнатып, оны кесуге емес. Сіз қайнай қажет қуырыңыз. Ол бірнеше сағат кетуі содан кейін бай сорпаны алады. Осыдан кейін сіз, табаның Етті алуға сүйектерін алып тастаңыз және шағын бөлігі бөлікке кесіп қажет. сиыр сорпаға кері салыңыз.

Peel сорпа әрбір екі литр сорпа екі ас қасық «Ткемали» қосып, пияз және сәбіз тураған. тұздығы жоқ болса, сіз, сәл піскен шие өрік қосу томат пастасы және қышқыл анар шырынын реттеуге болады. қайнауға мүмкіндік береді және бес минут сәбіз, және басқа он кейін - садақ. Бетін жауып, жарты сағат баяу отта қайнатыңыз.

сорпа дайындау, ал жаңғақ тұздықтар. арқылы өтіңіз және майы жоқ табаға жаңғақ қуырып. тазартылған сарымсақ біртекті мемлекетке езеді оларды қайрайды. сорпа, жуып күріш қосу және горшок жаңғақ-сарымсақ тұздыққа салып, содан кейін он минут қайнатыңыз. Бес минуттан кейін дәмдеуіштер сағат араластырып төрттен, жаңа піскен шөптер қосып, алдын ала ұсақ оны жарып, екі минуттан кейін дайын сорпа табақшаларды алып тастаңыз.

сиыр сорпа харчо жасауға екінші жолы

басқа нұсқасын дәмді тағамдар Грузиялық тағамдар дайындау қалай? Ол өте қарапайым. Сіз майсыз сиыр килограмм, үш қызанақ, үш пияз, лимон, күріш жарты кесе, томат пастасы, екі ас қасық, сарымсақ қалампырдың бірнеше, құлмақ-suneli, бұрыш, тұз, май қажет болады.

ет жуып, кесектерге кесілген, су төрт литр бар кастрюльге салып, кейде май және көбік алып тастау, баяу отта тендер дейін пісіріңіз. сары пияз және майшабақтар Чоп, содан кейін алтын қоңыр, аздап табаға қызанақ пастасын және бұқтырыңыз қосыңыз. жуылған күріш табада қозғалыс дайындалған ет дейін жиырма минут. жаңа піскен шөптер, ұсақталған сарымсақ, лимон шырынын және дәмқосарлар араластырыңыз, тазартылған және ұсақ текшелеп қызанақ тазалаңыз. пияз және лавр жапырағы табаға қосу және қайнатыңыз және қызанақ қойыңыз. жылу өшіріңіз және жиырмаға жуық минут қақпағы астында сорпа демдеңіз көрейік. Ұсыныңыз.

тауық еті қосылған Харчо

Кейбір сиыр дәмі ұнамайды, мен біреу диеталық көзқарастың осындай ет береді. Бұл жағдайда, сіз сорпа харчо құстарын дайындауға болады. жарты күріш тостаған, пияз, сарымсақ үш түйір соустар бірнеше қасық «Ткемали», томат пастасы, үш қасық, жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштердің suneli құлмақ, тауық төс алыңыз.

тұзды суға үш литр тауықтың төс еті тамақ пісіріп қойыңыз. Табаға сағат төрттен, алдын-ала жуылған күріш, майдалап туралған пияз қосыңыз. Жиырма минуттан кейін, қиыршық сарымсақ сорпа жатып «Ткемали» томат пастасы немесе ұсақ дәміне қарай қызанақ, дәмдеуіштер, тұз және бұрыш туралған. пісіру соңына дейін он минут, майдалап туралған көк қосыңыз. әсіресе дәмді GRUB алу үшін, оған сәл демдеңіз береді. Қақпағы астында минут жұп - және сіз тамаша дастарқан болады.

тауық еті қосылған екінші нұсқа

Егер сіз сорпа-GRUB тауық пісіру алдында, қажетті өнімді қорын. Сіз utsho-suneli тауықты, ағаш не жаңғақ, томат пастасы, пияз, дәмдеуіштерді қажет және, сондай-ақ сарымсақ, кориандр, тұз-suneli құлмақ болады. көптеген компоненттері Грузиядағы дәміне қарай қойылады, өйткені өнімдерінің нақты қатынасы, талап етілмейді. Орнына utsho-suneli және құлмақ-suneli тұздық sacivi үшін қабылдануы мүмкін.

пісірілген дейін Сондықтан, тауықты қайнатыңыз. томат пастасы, сорпа ұсақталған және қуырылған пияз қосу дәмдеуіштер, кориандр, қиыршық сарымсақ, тұз. мезгіл-мезгіл сорпасы тырысамыз - біз дұрыс сорпа-GRUB дайындау, егер, біз сіздің дәмі талғамына коэффициентін таңдайды. Бірден Табаға туралған және қызмет, содан кейін бір сағат төрттен туралы макарон жаңғақтар дайындауға қосыңыз. тағам өте өткір және дәмді шығады.

қозы бар Таңдауы

Әдетте, сорпа грузин харчо сиыр піскен, бірақ сіз тауық және қой еті ретінде дайындауға болады. Сіз су екі литр ет килограмм, үш пияз, күріш жарты тостаған, сарымсақ басшысы, картоп, ерлі-зайыптылар, жарты Pod қызыл бұрыш, томат пастасы қасық екі, балғын шөптер байламы, соя тұздығы мен қызыл шарап қасық қажет болады.

Сіз қабырғасының қабылдауға, егер қой сорпа үздік дәм татуға болады. Олар барлық жағынан мұнай бөлісуге және қуыру үшін қажет. Сіз Қорқыт көрген кезде, пияз және ұсақталған бұрыш жартысында жарты сақина кесіп Табаға және шарап, жылы соя тұздығын қосыңыз. мұқият араластырыңыз және тағам кішкентай Бұқтырылған мүмкіндік береді. Содан кейін томат пастасын қосып, кастрюлю қайнаған су екі литр құйып. төмен қызуды азайтуға және жарты сағат суп қайнатыңыз. Осы уақытта, күріш, қабығын жуу және картоп сүйек. , Табаға аздап тұз қосу және дайын болғанша пісіріңіз. жылу өшіріңіз және туралған шөптермен сарымсақты қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және сіз қазірдің өзінде тамаша сорпа-GRUB көріңіз мүмкін сағат төрттен, ол дайындауға мүмкіндік береді. Немесе тауық еті оны дайындауға немесе одан кем айқын, және бұл өкпе сынақтан соң қалай, ыдыстарды жасау және қозы үйренеді. Ол кем дәмді емес шықты.

Абхаз нұсқасы сорпасы

Абхазия, тым, ас туралы көп білеміз. Таңқаларлық емес, сорпа-Grub бойынша қарау бар. тағамдарды грузин және абхазской емес нұсқасын дайындауға қалай? Абхазия жиі қозыны пайдаланылады классикалық харчо айырмашылығы. Осы екі сорпа ұқсастықтар көп қалған. , Қозы немесе қозы жаншылған жарты килограмм алыңыз су екі литр, жарты күріш тостаған, екі пияз шамдар, кейбір ақжелкен тамыры, сарымсақ қалампырдың ерлі-зайыптылар, қызанақ немесе томат пастасы қасық, бір ас қасық adzhika, балғын шөптер, дәмдеуіштер, тұз, май немесе өсімдік майы .

, Ет шайыңыз құтыға оны қойып, салқын сумен толтырыңыз. төмен жылу бойынша шамамен сағат қайнатады және қайнай әкеледі. сорпа дайындау процесінде тұтас пияз, ақжелкен түбірін қойды. қозының сорпа дайын болған кезде, ет жойылады және ұсақ кішкентай кесектерге, және пияз кесіп, және ақжелкен алып тастауға болады тиіс. дайын қуырылған пияз, майдалап туралған жаңа піскен шөптер, туралған сарымсақ, томат пюресі мен adjika қосу дейін сорпада, жуып күріш құйып. сорпа қызмет көрсететін бұрын пикелденген немесе таза, ыстық бұрыш, пияз, дөңгелектеп себілген болады.

үйрек бар Харчо

классикалық рецепт әртараптандыру жолдары нақты жиынтығы болып табылады. Өйткені, тіпті үйрек тамаша сорпа-GRUB жасай аласыз. Бұл тағамның нұсқасын дайындау қалай? төрт литрлік кастрюльге туралы, үйрек тушасы алып, бірнеше пияз, сарымсақ қалампырдың ерлі-зайыптылар, қызанақ, бір ас қасық adzhika, ұсақталған жаңғақ жарты тостаған, балғын шөптер, құлмақ-suneli, тұз, Қуыруға арналған өсімдік майы.

Жуу және қаңқаның бөліктерін майдалауға суық сумен жабуға және көкөністер дайындау, оның барысында, тендерлік шамамен бір жарым сағат болғанша пісіріңіз. дәмдеуіштер және жаңғақ Дайын сорпасы маусымы. Көкөніс толтыру былайша дайындау қажет. Пияз және сарымсақ, содан кейін қызанақ оларды қосу, күшті хош дейін кішкене кесектерге қуырып аласыз кесіп жатыр. adzhika толтыру бірнеше минут кейін араласып, майдалап шөп туралған болады. бірнеше минут қайнатыңыз. қазірдің өзінде тығыздалған харчо жаңғақтар қосу байыту аяқталды. суп сәл демдеңіз беріңіз және қызмет етеді.

Вегетариандық нұсқасы харчо

әрине, дұрыс грузин сорпа ет елестетуге мүмкін емес. Бірақ вегетариандық нұсқасы дайындау, және кем дегенде тәбетті және дәмді алуға әбден мүмкін. Егер калория сорпа-GRUB ет (100 г 75 калория) бойынша диетаны сыймаса, немесе сіз мәзірінен сиыр және басқа да ет өнімдерін алынып тасталды төмендегідей, сіздің рецепті болады.

үш литр алыңыз көкөніс сорпа немесе су, бір жүз елу күріш грамм, пияз шам, үш піскен қызанақ, кориандр елу грамм, бес сарымсақты, лавр жапырақтары жұп, тұз, екі шай қасық Khmeli Suneli, ыстық бұрыш ұнтақ және бұрыш. бес минуттан кейін, су немесе сорпа қайнаған жуылады күріш салып, өсімдік майы пияз терісін және аршылған қызанақ қуырылған қосыңыз. күріш жұмсақ болса, туралған шөптер, қиыршық сарымсақ және тұз қосыңыз. дәмдеуіштер дайындалған қозғалыс дейін бірнеше минут үшін. Күріш ол өрттен кейін өшіру келеді, толығымен ұзағырақ дайындауға қажет емес.

харчо сүйеп

Бұл опция вегетарианцев ораза ұстайды, кім үшін де қолайлы болып табылады. тәтті бұрыш, қызанақ, қара өрік, күріш, adjika, дәмдеуіштер және шөптер алыңыз. Егер сіз дәмі дейін алуға болады өнімдерін қатынасы.

Peel және ұсақ кесектерге бұрыш кесектерін қызанақ жуып текшелеп. Табада көкөніс қуырып. қара өрік шайып, кесу керек. қайнаған суға жуып күріш салыңыз. Кептірілген жемістер, олар іс жүзінде Қызартып қуыруға кезде көкөніс қосылады, және дәмдеуіштер себіңіз тиіс. жасалған дайын сорпа көкөніс толтыру таралуы, көк және adjika қосып, тұз, он минут пісіріңіз және өрт өшіру. қызмет көрсету үшін дайын Вегетариандық GRUB.