Пешке пісіріңіз

Мүмкін, КСРО-дағы барлық үй шаруасындағы әйелдердің пісірген тағамдарын ұнатпайтын адам жоқ.

Біздің елімізде пештегі үйрек бүгінгі күні мерекелік үстелдің ең маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, сонымен қатар, көкірекше пішінімен және майысқан зәйтүн тапсырысымен.

Туған күн немесе отбасылық үйде тойланатын Жаңа жыл жоқ пеште осындай сүйкімді және өте қанағаттандырарлық үйрексіз болмайды. Ал алма әлі де жақсы. Мұндай ыдыс, ең алдымен, кез-келген хостес дайындай алады, тіпті ең аз дегенде аспаздық тәжірибесі бар. Сіз үйреншікті дәмді қалай пісіруді білмейсіз бе?

Мұнда тәтті және қышқыл алманмен, мысалы, антоновка құсты (құссыздарсыз) толтыру маңызды. Толтырғыш ретінде бұрын пияз, картоп, саңырауқұлақтарды ала аласыз.

Үйрек ішінде тұтас лимон қоятын рецептер бар, оған сарымсақ түйіршіктері қосылған. Немесе тағы бір нұсқа: ақжелкен, аскөк, насыбайгүл немесе кориандр сияқты көкөністердің үлкен тобы.

Өйткені, «пісірілген үйрек» деп аталатын тағамның бастысы - ол толтырылған емес, құстың өзі. Оның тамаша шырынды еті кез-келген гарнирге арналған тамаша қосымша болып табылады.

Мәселен, қарапайым және кең таралған рецепт үшін үйрекке пеште пісіріңіз.

Біз пешке үйректі үйретеміз : бір нұсқасы

Құрамы:

- үйрек өзі;

- жарты килограмм тәтті және қышқыл алма;

- 200 мл қаймақ;

- дәмдеуіштер: қара бұрыш, құрғақ сарымсақ және даршын;

- үйректі үйрету үшін тұз;

- 20 грамм май.

Дайындау:

Бұл өте оңай! Үйрек үйрекшесін кішкене қалған қауырсындар мен «тікенектер» үшін тексеріңіз, тұзды, дәмдеуіштер мен қаймақпен тұзды. Алма текшелерге кесіп, алдымен өзегін алыңыз. Оларды үйрекпен бастаңыз, оны төменнен кесіңіз. Содан кейін құсты пісіру науасына артқы жағы төмендейтін етіп қойыңыз. Пісіру науасын екі сағат бойы пешке салыңыз. Тек кейде үйректі тексеруді ұмытпаңыз, қылышпен тесу керек. Егер сіз пункциядан кейін қазына бөлінеді - үйрек әлі дайын емес.

Сіз пеште үйрек қалай пісіретінімізді білесіз бе? Бір қарапайым құпия бар: етді тексергенде, үйрекке суық су құйып, оны пісіргенде ерекшеленетін маймен емес, суды.

Тағы бір нұсқасы - бал мен майонездің бір-бірімен арақатынасы. Қаймақ орнына үйрекке майлау керек. Бұл қосымша құстың дәмін одан да дәмді етеді.

Сіз өзіңіздің үйреншікті күйіңізге жетіп, қажетті алтын түске ие болғанын байқаған кезде оны пештен шығарыңыз. Сондықтан етді кептірмеңіз.

Әдетте, құс үзілуді қалайды және осылайша қолмен жейді. Бірақ бұл сіз үшін болмаса, ас қайшы немесе пышақ пайдаланыңыз.

Пеште үйректі пісіреміз : екінші нұсқа

Үйрек үйреншікті қалай құйылғанын білмейсіз бе ? Бұл өте оңай. Және жай ғана рецепттердің үлкен саны, мұны қалай жасау керек. Төмендегі әрекетті байқап көріңіз. Оны өте ерекше деп атауға болмайды, бірақ дайындалған тағамның дәмі өте жақсы.

Үйрек дайындау (және кез-келген басқа ет) оның жеңімен керемет хош иісті етеді.

Құрамы:

- орташа мөлшерде бір үйрек;

- 5 алма;

- 3 ас қасық қаймақ;

- бұрыш, тұз және дәмдеуіштер;

- пісіруге арналған жеңдер.

Дайындау:

Алма хош иістендіріңіз, оларды тұзбен, мезгілді тұзбен кесіңіз, дәмдеуіштер мен қаймақ қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз. Үйрекке дәмдеуіштер мен тұзбен ішінен сүрту керек. Содан кейін оны қаймақ пен алманың қоспасы бар.

Енді сырадан шыққан үйрек дәмдеуіштерін шайқаңыз. Оң жағынан, мойыннан және құйрықты құсты салыңыз.

Үйректі пісірме табаққа салып, оны екі жағына байлаңыз. Кем дегенде 2 сағат пісіруге қалдырыңыз.

Осы уақыттан кейін үйрекді бөліктерге бөліп, алдымен пластинаға алма салып, үйректің соңына қойыңыз.