Печенье үшін қант глазурі

Әрқайсысының балалық естеліктері бар, оның жарқылы жыпылықтайды, жоқ, жоқ, ол міндетті түрде еске алады. Ал енді ол баланы бақытты болған күндері суреттері қызып, жаңа ойыншыққа немесе оның анасына немесе әжесіне сүйіспеншілікпен дайындалған дәмді кондитерлік өнімдерге қуанды. Оның дәмін жылдар өткеннен кейін де ұмытуға болмайды. Қазіргі заманғы балалардың аналары қаншалықты жиі жұмсақ, тәтті, еріген үйдегі печеньелердің дәміне қуанады? Бірақ бұл қиын емес, ал егер сіз әлі күнге дейін печенье үшін толтыру немесе глазурьді дайындайтын болсаңыз, оны қанық жеміспен безендіріңіз - балаларға деген сүйіспеншілігінің шегі болмайды және осындай дәмді заттарды қалай дайындауды білетін аналар ертегі баласына ұқсас болады.

Бүгін біз пісіретін рецепт туралы әңгіме алмаймыз , бірақ жақсы пісіретін керемет жасай алатындығымызды білеміз, өйткені жақсы пирожныйлар ғажайыптарды жасай алады: ол кез келген кондитерлік өнімдерді әдемі етеді, оны жоғалтқан тәттілігін береді, оны ұзақ уақыт сақтайды және өндірістегі барлық кемшіліктерді жасырады.

Кукиге арналған глазурді қалай жасауға болады ?

Жылтырдың түрлерінің өте тез екенін анықтаңыз, біз ең жиі қарастырамыз:

• Негізгі қант помадасы қанттан және судан қайнатылады, ингредиенттер 1: 0.75 пропорциясында қабылданады. Қант ыстық сумен ерітіліп, араластырыңыз, кастрөлдің қабырғаларын жабысқақ қантпен дымқыл шүберекпен тазалап, күшті отқа салыңыз. Шәрбекті қайнатудан кейін көбік алынып тасталады, ыдыстың қабырғалары қайтадан сүртіледі, қақпақпен жабылады және үлгіні жұмсақ допқа қойғанға дейін піседі. Пісірудің соңында әрбір 100 г қант үшін сұйық лимон қышқылының 5 тамшысын қосыңыз. Қышқылды дәл өлшеп алу керек, оның артықшылығы, шелектегі зақымданбайды, болмауы - ол кристалданатын болады.
• Пісіруге арналған негізгі қант мұзы оңай қызғылт түске айналады, бұл үшін пісіру соңында жарты ас қасық ром қосу керек;
• Протеин ерін далабына қол жеткізу үшін қант ұнтағын 5-тен 7 минутқа дейін су ваннасындағы ақуызмен ұрып-соғып, содан кейін өрттен алынады және тағы 7 минуттан кейін жалғастырады, 1 ақуыз стақан ұнтағы қанттың төрттен бір бөлігін алады. Аяқталған глазурі салқындағаннан кейін печеньелерді бітірді. Бұл декор Пасхадағы торттарға да жарайды;
• Бір стакан ұнтақ қант ыдысқа құйып, 2 л. Сүт, ұнтақ тәрізді күйде ұнтақталады. Қоспаға 2 шай қасық сиробын құйыңыз, жүгеріні немесе инертті пайдалануға болады. Масса тегіс және жылтыратылғанша шайқаңыз. Егер композиция өте қалың болса, шайқау кезінде аздап көп сироп қосылады. Ақ қырыну щеткасын қолдануға болады, бірақ оны әртүрлі тамақ түстері бар ыдыстар мен реңктерге бөлуге болады. Пісірілген өнімдер пісіретін глазурге батырылады немесе щеткамен қолданылады;
• Ванильді глазурді жасау үшін, бір стакан қант ұнтағы ванилин мен 4 ас қасық араластырыңыз. Қайнаған су. Аралманы ағаш шпатламен біртекті паста араластырыңыз;
• Печенье (кремді) үшін қою қантты мұздан қант пен 20% кремден (олар әйнекте қабылданады), 2 үлкен какао ұнтағы мен 20 г май майынан дайындалады. Барлық ингредиенттерді бір массаға шайыңыз және қалыңдығына дейін өте төмен температурада шағын кастрюльге қайнатыңыз.

Пісіруге арналған түпнұсқа әшекейлер

Шоколад жапырақтары түрінде печенье үшін өте шырынды көрінеді. Ол үшін әдеттегі қара шоколад плиткаларын шайқаңыз, оны жылы сумен ерітіп, су ваннасына жылытыңыз. Содан кейін жеміс өсімдіктерінің немесе жидектердің жапырақтары бар, сіз раушан бұтадан жууға болады, майлықпен ысқылап, еріген шоколадты жабыңыз. Шоколад нығайтылғаннан кейін жапырақтары жойылады. Алынған декорациялар торттарды сәндеуі мүмкін.

Құлпынайдағы құлпынайларды керемет түрде көріңіз , олар тек жартысына дейін төмендетіледі, олар фольга үстіртін үстіңгі қабатқа төгіліп, жайылып кетуге мүмкіндік береді. Бұл тәтті тәтті тәттілігіңізді немесе пісіруге арналған әдемі безендіруді көрсетеді.