Неліктен кофені сублимациялау керек?

Сублимацияланған кофе қалай және бұл атау нені білдіреді? Осы мақалада осы сұрақтарды қарастырамыз.

Кофені қалай сублимациялау керек?

Кофе ішуге арналған ұнтақты өндірудің осы бірегей технологиясы «кептіру-мұздату» деп аталуы мүмкін. Біріншіден, дайындалған концентрат қатты суыған. Мұз кристалдары кейін вакууммен сусыздандырылады. Неліктен кофені сублимациялау керек? Ең алдымен астықтың құрамындағы табиғи заттардың сақталуын қамтамасыз ету үшін соңғы сусынның нәзік дәмі мен хош иісін қамтамасыз етіңіз. Бұл мұздатылған кептірілген кофенің ( өндірілетін маркаларды , арзан аналогтары жоқ) сипаттайтын жоғары бағамен байланысты. Өндірістің энергия шығысы да шығындарға әсер етеді.

Неліктен кофені сублимациялайды және оның дәміне қалай әсер етеді?

Жоғарыда сипатталған технологиялық процесс сусынның хош иісі мен дәмдік қасиеттерін астықтан дайындалғанға дейін арттыруға мүмкіндік береді. Өзіңіз білетіндей, соңғы хош иісті кофе стандарты. Бірақ оның түрік тілінде күнделікті сыра қайнату (әсіресе күніне бірнеше рет осы сусынмен асығып, жиі қонақтарды қабылдағыңыз келсе) көп уақыт алады. Және кофені сублимациялауға мүмкіндік беретін технология көмегімен Сіз өзіңізге жоғары сапалы жартылай фабрикатты, кем хош иістендіре аласыз.

Өндіріс туралы тағы бір рет

Фотосуретте, мұз блоктарын алу үшін кофе дәндерін ерітуге мүмкіндік беретін машина көрсетіледі, ол кейін дегидратацияланып, ұсақталады. Көріп отырсыздар, дайын кофенің бөлшектеріне қарап, олардың қалыпсыз пішіні бар. Дәл сол себепті оларды ұнтақтау оларды солай етеді. Айтпақшы, сублимацияланған астықтан жасалған кофе емес. Сондай-ақ ұнтақ пен түйіршікті деп аталады. Олар сондай-ақ жылдам кофе түрлері болып табылады . Ұнтақ шикі дәндерден дайындалады, қуырылған және ұнтақталған, оның ішінде еритін бөлшектер арнайы жабдықтарға шығарылады. Мұны істеу үшін сіз жоғары қысымда ыстық суды беруге мүмкіндік беретін жинақ қажет. Соңғы өнім алынбас бұрын қалпына келтірілген заттар сүзеді және кептіріледі. Жалпы түйіршіктелген кофе өнімі өзгеше емес, бірақ оның тағы бір қосымша қадамы бар: еритін ұнтақ бөлшектерін бу ағынымен кішкене түйіршіктерге салыстыру.

Пайда мен зиян

Барлық дәмді кофенің бар қасиеттері сублимацияда толығымен сақталған. Өкінішке орай, кейбір пайдалы қасиеттер сақталмаған. Өздеріңіз білесіздер, кофе қан қысымын арттыра алады және тахикардияға бейім адамдар үшін өте пайдалы емес. Иә, сау адамның диетикасы тәулігіне тәттілердің екі кішкене шырынын ішуге кеңес бермейді. Өте мықты психикалық белсенділікке үйренген, сондай-ақ салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін өте пайдалы кофе (мұздаған кептірілген). Өйткені ол барлық метаболизм процестерін керемет түрде жылдамдатады және артық калорияларды жағуға көмектеседі.