«Мың аралы» соы дегеніміз не?

«Мың арал» тұздығы жұмыртқа мен сірке суын қосу арқылы майонез және кетчуп (немесе басқа да тәттілендірілген томат тұздығы) жасалған. Оның классикалық нұсқасы тәтті дәмді болуы керек.

Үйде тұздыққа қатты пісірілген жұмыртқа қосылып, ұсақталған ұсақталған. Аталған ингредиент жиі рецепттерде жиі кездеседі, бірақ бұрын бұл жалпы қалыңдатқыш болды.

Бұл пісіру техникасы, жұмыртқаны өте мұқият тазарту сияқты, дәмі ғана емес, сонымен бірге ыдыстың құрылымы да жақсарады.

Тұздың шығу тарихы

«Мың аралы» тұздығының шыққан нұсқасы көп. Мәселен, ол 20-ғасырдың басында АҚШ-тың Нью-Йорк штатының солтүстігінде және Онтариодағы оңтүстігінде Канаданың Мыңар аралдарындағы курорттарда ойлап тапты.

Басқа нұсқа бойынша ол алғаш рет Нью-Хэмпширдің курорттарында дайындалды. Екі нұсқаға сәйкес, тұздық жаңа піскен шөптермен қамтамасыз етілген жоғары сапалы тағам ретінде ойластырылған және кез келген уақытта «жаздық» өнімді сатып алатын адамдарға арналған.

Өткен ғасырдың 70-жылдарында шыққан «Мың арал» тұздығы жаппай өндіріске шығарылып, бүгінгі күні оның барлық салаттардағы және жылдам тағамдарында кездеседі. Сонымен қатар, өнеркәсіптік өндірісте көптеген консерванттар мен жасанды хош иістің құрамына кіре бастады, ол өзінің дәмін бастапқыдан ерекшелендірді. Егер сіз оны үйде дайындайтын болсаңыз, классикалық өнім аласыз.

Соусы «Мың аралы»: рецепт

Сізге не қажет:

• 1,5 шыны аяқ киім немесе үйдегі майонез;
• 1/2 кесе кетчуп;
• 1 шай қасық алма сірке сірке суы;
• 1,5 ас қасық ұсақталған немесе үгітілген пияз;
• 1 ас қасық шай тұзы;
• 1/2 шай қасық чили немесе жаңа жер қара бұрыш;
• 1 үлкен қатты пісірілген жұмыртқа, аршылған;
• 1 шай қасық туралған пиментон немесе қуырылған қызыл бұрыш (міндетті емес).

Үлкен ыдыста майонез, кетчуп, алма сірке суы, пияз, тұз және чилиді біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз. Жұмыртқаны сапалы тормен сүртіңіз және қалған ингредиенттермен біріктіріңіз. Бұл тұзды дереу қызмет етуге болады, бірақ ол 12-24 сағатқа жабық контейнерде салқындаған кезде жақсы болады. Оны шамамен 4 күн бойы сақтауға болады.

Бұдан басқа, жеңіл тұздардың жақтастары ойлап тапқан бұл тұздығының калориялық нұсқасы бар. Ол келесі компоненттерден тұрады:

• 1/2 кесе шырынының аз құрамымен сүтті сүзбе;
• 1,5 ас қасық томат кетчуп;
• 1 шай қасық чили тұздығы;
• 1 шай қасық қант;
• 1/4 шай қасық шай қыша;
• Ұсақ туралған пияздың 2 шай қасық;
• Тұз дәміне қарай;
• 2 ас қасық сүт.

Оны қалай пайдалануға болады?

Көріп отырғаныңыздай, «Мың аралы» тұздығы оның әртүрлі өнімдермен пайдалануға мүмкіндік береді. Бүгінгі күні ол салат ретінде қолданылып, стейктер мен гамбургерлерге беріледі. Кейбіреулер бұл теңіз өнімдеріне жақсы сәйкес келетініне сенеді.

Қандай салаттар толтыра алады? Сарапшылардың пікірінше, бұл шикізат көкөністеріне және тіпті жемістерге ең қолайлы болады.

«Мың аңыз» соусымен салат

Жемістер мен көкөністердің салаты А және С дәрумендерін, сондай-ақ талшықтар мен басқа қоректік заттарды қамтиды. Пісіруге қажет:

• 1 айсбергтің салат жапырақтары, жыртылған;
• Шабдалы тілімдерінің 1/4 кесе;
• 1/2 стакан үгітілген сәбіз;
• 2 ас қасық ұсақталған майдалап туралған балдыркөк;
• Кептірілген алма 2 кесе;
• Апельсин тілімдерінің 1/2 шыныаяқы, екіге бөлінген;
• Ұсақталған мейіздің 2 ас қасық;
• «Мың аралдар» соы.

Барлық ингредиенттерді салатқа терең ыдысқа араластырыңыз, тұздықты қосып, жақсылап араластырыңыз. Классикалық және төмен калориялы құю опциясын пайдалануға болады.