Сегіздік етін қалай дайындауға болады?

Сегіздік еті өте дәмді және дәмі бар түпнұсқа, бірақ бәрі оны қалай дайындауға болатынын білмейді. Сол себепті егізу етінің жұмсақ және керемет дәмді болуына көмектесетін бірнеше тағам дайындау рецептерін ұсынғым келеді.

Сегіздік етін қалай дайындауға болады?

Бұл рецепт сізге егеуқұйрық етін қайнатуға көмектеседі. Өнімдер:

• Лампа;
• Сәбіз;
• Тұз, лавр жапырағы;
• Октопус - 1 қаңылтыр.

Алдымен, қаңылтыр суық суға жуып, содан кейін үлкен ыдысқа салып, тұз, пияз, сәбіз қосып, лавр жапырағын тастаңыз . Содан кейін 8 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Әрине, пісіру уақыты тек егеуқұйрықтың қаншалықты үлкен екеніне байланысты. Дайын болғанда оны судан шығарып, салқындату керек. Содан кейін теріні ақырын шығарыңыз. Содан кейін дайын ет еті түрлі салаттар жасау үшін пайдаланылуы мүмкін, сондай-ақ пісірілген пішінде қолданылады.

Егер сіз егіздердің еті өте қатал екенін байқасаңыз, демек, оны жеткілікті қайнатпаңыз. Бұл жағдайда оны біраз уақыт қайнаған суға жіберу керек. Кейбір тәтті тағамдар пісіргенге дейін етті сопақты итмопустарды ұрып-соққаны үшін аздап кеңес береді, сондықтан ет жұмсақ болып шықты.

Егер әлі де сегіздік еттің қалай өңделетінін білмесеңіз, келесі рецепт сіз үшін. Сонымен қатар, осы тағамға тек 15 минут кетеді.

Корсикандағы остоптарды дайындау

Бұл рецепт үшін цифустардың кішігірім өліктерін пайдалану жақсы. Құрамы:

• Құрғақ шарап - 220 мл;
• Октопус - 460 г;
• Кетчуп немесе қызанақ;
• өсімдік майы;
• Тұз.

Бастапқыда егізу 4 минут тұзды суға қайнатылып, содан кейін ыстық табаға салып, өсімдік майына қуыруға тиіс. Содан кейін кішкене шарап құйып, тұз, кесілген қызанақ (немесе кетчуп) қосып, содан кейін 9-11 минут сөндіріңіз. Қазір егізуді дәмді және тез дайындауды білесіз. Жаңа піскен көкөністерден картоп немесе салаттармен бірге тағамды қолданыңыз.

Сегізді көкөніспен дайындау

Өнімдер:

• Сарымсақ;
• Шаллов - 2-3 дана;
• Octopus - 2 орташа қаңқасы;
• Сельдерей;
• Thyme;
• Салат;
• Сәбіз;
• зәйтүн майы;
• Қызыл шарап - 270 мл;
• Бұрыш, тұз.

Бірінші кезеңде гауһар мен көзді цитавалық қаңқадан алып тастау керек, содан кейін оны суық сумен шаю керек. Енді өліктерді аздап сөндіру керек. Содан кейін үлкен сәбіз, балдыркөк, сарымсақ, шөптен кесіп тастаңыз. Көкөністер араласып, зәйтүн майына қуырылып, бұрыш, тұз қосыңыз. Осыдан кейін, егізу қаңылтырларын көкөністерге салып, бір стақан шарап қосыңыз. Енді 19 минутта мұқият болыңыз.

Сегіздік пісіріліп тұрғанда, гарнирге түсу керек. Мұны істеу үшін, салат жапырақтары мұқият қиып, ядро жартысын кесу керек. Содан кейін оларды сарымсақ қосып, қыздырылған табаға салыңыз. Одан кейін дайын егізуды плитаға қойыңыз, ал кейін қуырылған салат. Май және сарымсақпен жоғарғы.

Сүт өнімдерін макаронмен қалай дайындау керек

Бұл рецепт бойынша өнімнің саны бес порция үшін есептеледі. Құрамы:

• Макароны - 0,6 кг;
• Октопус - шамамен 1 кг;
• Лампа;
• Қызанақ - 3-4 дана;
• Шарап - 160 г;
• Өсімдік майы - 1 стақан;
• Бұрыш, тұз.

Алдымен цифусты жақсы жуу керек, содан кейін оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Енді өсімдік майын жоғары пісіру табағына құйып, егу орнына қойыңыз. Оны 14 минут бойы пешке салыңыз да, майдалап туралған пиязды қосыңыз. 12 минуттан кейін шарапты құйыңыз. Сұйықтық буланған кезде, төрт стакан су құйыңыз. Су қайнаған кезде макарон, бұрыш, тұз қосып, 14 минут бойы тағамды әрдайым араластырып, араластырыңыз. Содан кейін майдалап туралған қызанақты қосып, пісіргенше біразырақ қайнатыңыз. Жалпы дайындау процесі бір сағаттан аспайды. Енді макаронмен дәмді егілуді қалай дайындау керектігін білесіз. Ыдыс ыстық нысанда беріледі. Ас болсын!