Көмірсулар «пайдалы» және «зиянды» болып табылады - олар қалай ерекшеленеді?

ақуыздар мен майлардың бірге Көмірсулар тағамның маңызды және қажетті элементі болып табылады. Дегенмен, олардың көзқарасына әр түрлі болып табылады. басқалары, керісінше, олардың салмағы мен денсаулығы туралы алаңдатты, көп мөлшерде көмірсулар пайдалану кезінде Кейбір адамдар, диеталар әсіресе ізбасарлары толықтай дерлік, оларға іш және tsillyulita артық майдың негізгі көзін ескере отырып, сіздің күнделікті диеталар көмірсулар жою. Сондықтан шындық қандай? Бұл сұраққа түсіну үшін, Сіз біздің дене көмірсулар қажет неге түсінуге, сондай-ақ анықтау үшін қажет: «Көмірсулар» пайдалы «және» зиянды «- олар қалай ерекшеленеді?» Жұмысты бастайық ...

көмірсулар танысу ...

Көмірсулар әрқайсымыз үшін негізгі энергия жеткізуші болып табылады. қарапайым қант өзі - ағзадағы барлық көмірсулар глюкоза бөлінеді. Әрі қарай глюкоза органның барлық жасушаларында жіберіледі және ұқсас «отын» көмірқышқыл газы, су және энергия белгілі бір соманы қалыптастыру жағылады. босатылған энергия бөлігі түрлі физиологиялық қажеттіліктерін (және т.б. ас қорыту, тыныс алу, көріп, ойлау,) жұмсалады, ал кейбір - дене белсенділігі үшін (және т.б. үй тазалау, спортпен шұғылдану, саябақта серуен, би билеп, фитнес,) барады . жүйке жасушалары тек энергиясын глюкоза, өйткені Сонымен қатар, біз, сіз, ақыл және концентрациясын ойлау көмірсулар байланысты.

Қызықты! таблетка жоқ бас құтылу қалай? Әдетте, бас ауруы қан айналымы бұзылуының және ми билікке байланысты. Бұл жағдайда, күшті тәтті шай баға жетпес кесе болуы мүмкін. Шай қан тамырларын кеңейтеді және жақсартады кофеин, құрамында ми қан айналымын, және қандағы қант кіретін жүйке жасушалары нәрлендіруге.

тұрақты қандағы қант деңгейі қандай дәрежеде, сіз кез келген және барлық органдардың өнімділігін және, демек, біздің денсаулығымызға әсер етеді. норма қан 100 миллилитр глюкозаның 80-120 мг болып табылады. Егер қандағы қант деңгейі қалыпты төмен түссе, онда жүйке рецепторлардың қан тамырлары қабырғасында орналасқан ынталандырды және ми жолдайды жатыр «сигналдар аш». Содан кейін ми оның глюкоза хабарсыз кеткен оны алуға шешім қабылдайды. Бұл жағдайда, үш нұсқасы бар ... Бұл бауыр мен бұлшық орналасқан көмірсулар қоры арнайы, деп аталатын гликоген, глюкозаны орнын толтыра алмайды. ол бос болса Бірақ, ми жасушалары майлар немесе ақуыздар үшін көмек бұрап, және олардан қуат алып отыр. қандағы қант деңгейі қалыпты қарағанда жоғары болса, онда артық май айналады.

ол тұтыну көмірсулар үшін келгенде Сондықтан, сіз ұстануға тиіс «алтын білдіреді.» көмірсулар үшін күнделікті талап дене салмағының кг 1 бір астам 3,5 г емес. ортақ мысал алайық: Сіздің салмағы 70 кг, сіз көмірсулар кем дегенде 245 грамм жеуге қажет, содан кейін күні болса. Спортшыларды және белсенді дене еңбегімен айналысатын адамдар үшін, бұл көрсеткіш жоғары.

Ол қандай маңызды көмірсулар саны, сонымен қатар олардың сапасы ғана емес екенін атап өту маңызды. Бұл «жақсы» және «жаман» көмірсулар тақырыбына мені әкеледі ...

«Қарапайым» көмірсулар зияны туралы тұтас шындық

Қарапайым көмірсулар оңайлатылған құрылымы бар. Бұл таныс глюкоза мен фруктоза (жеміс табылған, джем және бал) және галактоза (сүт бөлігі) кіреді. қанға минуттық қарапайым көмірсулар, асқазан-ішек жолының енгізілген, содан кейін дененің барлық жасушаларының жеткізілді отырып. Арқасында қарапайым қант осы мүлікке, сондай-ақ деп аталады «жылдам». Бір қарағанда, Алда келе жатқан «түрлі-түсті сурет»: қарапайым қанттар дерлік қажетті энергияны оны жеткізу көшіп, денені енгізу. Алайда, барлық сондықтан тамаша ...

жоғары гликемиялық индексі бар жай қант, күрт қандағы қант деңгейін көтеру. инсулин - «өз орнында» бәрін қоюға, ұйқы безі арнайы гормонын құпиясын. Инсулин жасушаларының қан глюкоза түсіп жеткізеді. күрт төмендейді Нәтижесінде, глюкоза дәрежесі, сондай-ақ, chemoreceptors мидың хабардар болды, және біз, өз кезегінде, тіпті одан да көп аш сезіне бастайды. Алайда, қарапайым көмірсулардың осы зиянды әсері бар аяқталады емес ...

нәрсе жасушалары глюкоза шектеулі мөлшерін қабылдауға қабілеті бар екенін, ал қалғандары май айналады. Бұл май, өз кезегінде, оның мақсаты бойынша пайдаланылады: оның бір бөлігі біздің суретте (жамбасқа, іштің) ең көрнекті бөліктерінде сақтауға; басқа - (сондықтан висцеральды май деп аталады) ішкі органдарды конверттерді; , Үшінші құдықты және ыңғайлы қан тамырларының қабырғаларының бойымен орналасқан «жаман» холестерин, қалыптастыру үзінділерді бұғаттау және осылайша қан бұзылуы және қан қысымын арттыру.

Ол тез қант шектен тыс тұтыну соңғысының бойынша тәуелділік жағдайы әкелуі мүмкін екенін атап өту маңызды. Бұл инсулин жасанды серотонин өндіру ынталандырады, бұл шын мәнінде байланысты - «. Рахат пен қуаныш гормон» Мүмкін әрбір тәтті «ұстап алуға» сияқты қорқыныш, толқулар сезімі жағдайды осы түрі болды.

Жоғарыда үлгісі ұзақ уақыт бойы қайталанған кезде Осылайша, мынадай аурулары дамып ықтималдығы бар:

• 2tipa диабет (ағзаның жасушалары, олардың инсулинге сезімталдығы, сондай-ақ глюкоза жұтып қабілетін жоғалтады, қан нәтижесінде «тәтті» болып);
• атеросклероз (қан тамырларының қабырғаларына холестерин тақта орнатылды қалыптастыру);
• гипертензия (қан қысымы жоғары);
• жүрек-қан тамырлары аурулары (инсульт, инфаркт және басқа);
• қатерлі ісік (рак жасушалары, сондай-ақ қант тамақтандыруға);
• артрит;
• Артық салмақтан арылу пайда;
• кариес.

Осылайша, ол «жылдам» қарапайым көмірсулардың түсінікті қаншалықты зиянды шамадан тыс тұтыну айналады. Олар адам ағзасына қауіпті болып саналады. Қандай «зиянды» көмірсулар бар?

Көздері қарапайым (зиянды) Көмірсулар:

• қант;
• тәтті (кәмпиттер, ашытып, пирожныйлар, печенье, ашытып);
• Ақ күріш;
• ақ нан;
• жүгері қауызы;
• ұнтақ жарма;
• ұн, макарон өнімдері;
• дәнді және лездік кеспе;
• бал;
• жеміс шырындары, сусындар;
• тәтті жеміс және көкөніс,.

Жоғарыда тағамдар ең төменгі мөлшерде жеп тиіс. Егер сіз денсаулығын жақсарту үшін немесе қосымша салмағы алып тастау керек болса, онда ең үздік жемістер мен көкөністердің сіздің күнделікті рационға қосу үшін болар еді төмен гликемиялық индексі бар.

Ал, біз «нашар» қарапайым кездесті (жылдам) көмірсулар. Ал бұл, сондай-ақ, «пайдалы» көмірсулар қолданылады?

Кешен көмірсулар - дене үшін жақсы?

қарапайым күрделі көмірсулар бар тең, сондай-ақ бар. Бұл көмірсулар сондықтан, глюкоза бөлінеді және баяу қанға босатылатын, неғұрлым күрделі құрылымы бар және. Осыған байланысты сапасына қан глюкоза мен инсулиннің үлкен көлемде шығару күрт көтерілуін жүреді. дене жасушалары олар қажет деп глюкоза жеткізуді алуға, және біз ұзақ уақыт бойы насытившись сезінеді. Сондай-ақ, ол дене май айналады, ол артық қант жинақтауға емес.

Кешен көмірсулар сіңіріледі (крахмал) және (өсімдік талшықтары) indigestible болып табылады. оның ішінде күрделі көмірсулар, көздері тағамдық талшықтар болып табылады:

• кебек;
• бидай ұны нан;
• бидайдан макарон;
• жарма (сұлы, арпа, қарақұмық, қоңыр күріш , т.б.);
• бұршақ (бұршақ, үрме бұршақ, жасымық);
• көкөністер (диеталық талшықтар гүлді қырыққабаттың әсіресе бай, ақ қырыққабат, брюссель қырыққабаты, сәбіз, қызылша, ақжелкен, салат, редис);
• жеміс (алма, алмұрт, цитрус жемістері және әл.), жидектер;
• картоп.

Әдетте, күрделі көмірсулар төмен гликемиялық индексі бар. Бұл өнімдер салмағын жоғалту үшін пайдалануға жақсы. Біз картоп туралы айтқым келеді: оның құрамына, ол күрделі көмірсулар болып табылады, бірақ ол (70) өте жоғары гликемиялық индексі болып табылады. пюресі 4 ас қасық 100 грамм: картоп пюресі қосымша ретінде көп қарапайым «жаман» көмірсулар сияқты қант бар. қант қасықтар. Сондықтан, бұл өнім зомбылыққа жақсы емес. Артықшылық жарма, кебек, бұршақ, көкөніс және жеміс-жидек берілуі тиіс. Бұл өнімдер дәрумендер, минералдар және балласт бар. тағамдық талшықтар (целлюлоза, пектин) рөлі біздің ағза үшін өте үлкен. олар:

• ішім алдын алу, моторикасын (қозғалысы) ішектің жақсарту;
• оған барлық қажетсіз «қоқыс» ( «жаман» холестерин, артық қант, токсиндер) сыпыру, асқазан-ішек жолдарының тегіс жұмыс істеуін жеңілдету;
• Олар ішек микрофлорасының пайдалы бактериялардың үшін азық-түлік болып табылады.

Осылайша, күрделі немесе «баяу» көмірсулар адам организмі үшін «пайдалы» деп саналады.

Сондықтан, бұл жерде біз сұраққа жауап берді: «? - Олардың қандай айырмашылығы бар» «Көмірсулар» пайдалы «және» зиянды. Қорытынды: қарапайым ( «жаман») көмірсулар барынша азайту керек, бірақ күрделі ( «пайдалы») көмірсулармен ерекше назар аудару және сіздің күнделікті рационында оларды енгізу үшін сенімді болуы тиіс. Сіздерге денсаулық және ұзақ ғұмыр тілеймін!