Испаниялық тағамдар: ыдыс-аяқ және рецептер

Басты бет диетаны байытады ниет, көптеген үй шаруасындағы әйелдер құрамы, дизайн және таныс тағамдарды өте өкілдік отырып, эксперименттер. ең ерекше тағамдар мен сусындар дәм, диковинные тағамдарды енгізу ауытқып пісірген көбірек азат. гастрономиялық саяхат тамаша нұсқаулығы түрлі-түсті Испаниялық тағамдар болады. көкөніс, теңіз өнімдері және үрейлі дәмі рецептер дәмдеуіштер ынтық комбинациялары арқасында, ол Еуропа мен Азия адамдардың neizbalovannyh асқазан үшін ең достық болып табылады.

Общительность - Испан тағамдары қорғайды козырь. күрделі ыдыс-аяқ оңай қарапайым үй шаруасындағы қабілетті қолында айналуы мүмкін Рецептер, тек өнімге қиял біраз қосты.

Испан асханасының мәні

Үш тағаны Жерорта теңіздік тағамдар сапалы зәйтүн майы, қытырлақ бұрыш және шалфей болып табылады. Көптеген елде ең қымбат мейрамханалар мәзірінде ет, сарымсақ және көкөніс көптігі көрсетіп, осы өтінішпен дау болады. адамдар осы мұнай бағасын білу, және дәмі жақсы және күн бұрыш құйып кезде Бірақ оның негізгі испан тағамдары кезінде, ескі есе дәмі сақтайды.

Қандай болмыстың ғасырлар бойы өзгерді?

ыстық испандықтар тұрақты өзгерісті зардап шеккен, оның болуы мәдениет азық-түлік көптеген ғасырлар бойы: Француз олармен бұқтырылған тағамдар үшін тамаша негіз болды үлкен шарап, әкелді, африкалықтардың дәмдеуіштер жұптап құпияларымен бөлісті, итальяндықтар бар «достық» бар тағамдарды тәтті байлығы мен Moors пісіру жергілікті тұрғындар берді бадам сүті мен кускус пайдаланып. Испан бөтен дәстүрлерін Мұндай әсері ұлттық тағамдар нәзік сіңеді және шебер өз қайталанбас стиль олардың үздік ұсынды.

Танымал ыдыс-аяқ

Бірінші курстар теңдесі дәмі, ең тамаша дәмі мен тамаша түрлерімен ерекшеленеді. Олардың арасында атақты төрт болып табылады:

• тамаша samfiana - піскен қызанақ симфониялық, баклажан тарт және дәмді бұрыш;
• Хош Piccadilly - сарымсақ түсті триосы, орташа қуырылған бадам және шырынды шөптер;
• ықшамды sofrito - сарымсақ құрамы, бұрыш, Мясистый қызанақ және жасыл;
• непревзойденное Али-Oli - зәйтүн майымен жұмсақ сарымсақ.

Испаниялық тағамдар. рецептер

Таныстыру қарапайым тамақ бастау керек. дереу Varganov Асшаяндарды немесе осьминог асығады емес пе: тағам жеңіл, жылдам үй испан тағамдар үйреніп алады. Қарапайым рецептер есте оңай. Бұл іске асыру үшін дегенді білдіреді. Біріншіден, сіз емес сонша талап етеді Gazpacho деп аталатын жеңіл суық сорпа, дайындауға болады:

• 1 кг Мясистый қызанақ;
• жаңа піскен қияр 200-220 г;
• бұрыш 100-120 г;
• қызыл пияз шамдар 100 г;
• жаңа піскен үшін сарымсақ 2 орта қалампыр;
• жақсы шарап сірке ас қасық;
• 2 ас қасық. сары май зәйтүн л;
• Сіздің сүйікті крекер бір уыс;
• тұз, лимон дәмі мен сіздің дәмі толық saharok.

пісіру сорпасы

суық тағамдарды өкілі болса да Gazpacho, бірақ ол испан тор белгісі бір түрі болып табылады, өйткені, жылдың кез келген уақытта оны рахаттану: ыстық кезең ішінде жаңарту, ал қыста албырт және ынтық жаз еске салады.

Біріншіден, деген көкөністерді тазалау бастайық: қызанақ қатаң тері босатылсын абайлап өзегін алып тастаңыз тиіс. Қияр сол нәубет шегеді - олар «odezhka», сондай-ақ қоқыс ұшады. , Шағын кесектерге сарымсақ пернесін басыңыз немесе шыны жаншып, және бүкіл компания араластырғыш қоюға - жақсылап жуады бұрыш қызанақ пен қияр берік бөліктерін кесіп қажет. жалпы біртектілігі дейін құны көкөніс Чоп. сорпа дәмі балансын шешу қажеттігін кейін: қызанақ sourish болды, онда ол қант бір шымшым қосу жақсы. Әрі қарай, сорпа domeshivaem тұз тамшылатып шарап сірке суы және зәйтүн майы. Жақсылап араластырып, сорпа салқындату үшін тоңазытқышта қоюға болады. әдемі қытырлақ нанның жұмсағы мен шөптер (сіз, сондай-ақ жалбыз жаңа піскен ысырмалы безендіруге болады) бар стендтер түсті ыдысты ұсыныңыз.

паэлья

Испаниялық тағамдар қолжетімді теңіз қажетсіз ысырапқорлыққа сондықтан көптеген таныс рецепт ақылға қонымды паэлью төзбейді. дайындау үшін ерекше тағамдарды үй шаруасындағы әйелдер келесі сатып алу қажет:

• теңіз қоспасы сапасы 250 г;
• 350-400 жон сүйікті балық;
• жасыл бұршақ 200 г;
• тәтті, қытырлақ бұрыш 100 г;
• дөрекі 3 кесе (буланған) күріш;
• жаңа піскен қызанақ үшін 250-300 г;
• жаңа піскен хош иісті сарымсақ 2;
• құрғақ шарап 100 мл;
• 2 ас қасық майдалап туралған ақжелкен;
• 5-6 кесе сорпа;
• 4 ас қасық зәйтүн майы;
• 2 шөкім (0,5 шай қасық), шафран, тұз, бұрыш, паприка.

дайындау

Сезімтал Испаниялық тағамдар мұздатылған тағамдарды ұшыраса емес, бірақ бүгінгі бос өмір жағдайында, сіз осы өте еркелігін жіберіп алады. Біріншіден, қызметінің пісіру негізгі құрал жылытыңыз - қалың түпті табаға, зәйтүн майы толық өз әлеуетін жабу үшін қажет. Бірінші гриль теңіз барып Балықтың қоң етіне кесіп. Бұл сондықтан өнім шырынын оңтайлы мөлшерін шығады, көп емес 2-3 минут болуы тиіс. теңіз алып prizharennyh дана кейін, мен өзі тартымды шырын түсіру туралған бұрыш. көкөністер жұмсақ болғанда, ол қазірдің өзінде, аршылған текшелеп немесе бұл жарты ай түрінде болуы мүмкін түрлі-түсті қызанақ бекітіңіз тұр.

туралған көкөніс Simmer кем дегенде 10-12 минут болуы тиіс, содан кейін ол 0,5 шай қасық паприка, шафран мен тұздардың және ұнтақталған қара бұрыш бояғыш қосуға болады. дәмдеуіштер Бұл квартеті сіз аласыз, жиынын қосу, паэлью пісіру үшін бірдей болып табылады, бірақ жоққа шығаруға емес.

Келесі, күріш істеу болып табылады - дереу жуу үшін оны асығады қажеті жоқ, күріш шаң атап айтқанда, ол испан асханасының мақтан тұтады осы ыдысқа, ерекше белгісі болып табылады, ыдыс-аяқ тұтқырлығы береді. көп бұл орайда адал, бірақ, бірінші рет паэлью дайындау жаңартылған вариация Рецептер классикалық рецепт сипатталған кеңес сенім артуға тұрарлық.

Райс Griddle негізделген шырынды көкөніс құйыңыз жақсы. Содан кейін сіз сәл балық сорпасын құйып, оған компания ыстық теңіз тұр кейін алу үшін шырынын беруге керек кәмпиті және құрғақ шарап жылытылған.

Паэлья құрғақ шарап енгізілгеннен кейін тек бір рет араластырылады. Жақсы, азық-түліктің барлық сегменттерін бұрылу бір ғана рет құны және Пан қақпағын жабады.

Жанармай құю - кез келген испан асханасының шынайы гламур. Рецептер жиі жаза бастаңыз бұл жай ғана дәмдеуіштер қоспасы емес, өйткені, олармен табылады - кез келген аспаздық өнерінің соңғы аккорды болып табылады. Паэлья мұқият туралған ақжелкен мен сарымсақ қоспасымен толықтырылды. Dove қоюға сарымсақ шырыны құю шынайы беруге сенімді болуы, содан кейін әлі 8-10 минут Компанияның негізгі және рагу қосуға болады. Күріш барлық шырын алып, қалған толтырылған тиіс. шие қызанақ және жасыл жапырақтар сүйемелдеуімен тағам ұсыныңыз.

Nougat

кез-келген үстелге Кейбір безендіру? әрине, дәмді және түрлі-түсті десерт. Жерорта kozinaki - Рождество уақытта Испания белгісі Nougat деп атауға болады.

тәтті үй шаруасындағы қысқы нұсқасын дайындау керек:

• 3 ұқыпты бөлінген жұмыртқа ақуыз;
• 250 г құюшы қант;
• Сіздің сүйікті бал шыны;
• шыны сүйікті жаңғақтар (қолда бар қоспа);
• жоғары сапалы күріш қағаз 5-6 парақ.

дайындау

Қиял мен эстетика - бұл Испаниялық тағамдар таңғалдырады қандай болып табылады. фотосуреттермен рецептер, сіз сиқырлы нәрсе ретінде айналдыруға болады. Десерт, тәтті тістің көпшілігі, қайтадан испан тәттіге көріңіз, бұл барлық сондықтан бояулы әрі түпнұсқа болып табылады әдеттегі болуы мүмкін емес.

Біріншіден, сіз тиін (олар алдын-ала салқындатылған тиіс, сондай-ақ шыңдары жылдам жинақталатын болады) шайқау керек. Келесі, Сіз дайындық тартымды тығыздығы анықталуы мүмкін, бал сироп дайындауға қажет және Sakharkov дайындалған, қайта ұрып, тіпті белоктардың үстіне сироп құйып, ерді. жаңғақтар (тұтас немесе ұсақталған) қоспасы тәтті массасы құрылады араластырып керек. қабаттағы күріш қағаз (кондитерлік) нәтижесінде nougats құйып, оны кептіруге мүмкіндік беру үшін қажет, онда ол басқа парақтың жоғарғы жабу қажет. бірге қағаз қабаттарын кесу арқылы геометриялық ұсыныңыз.

қорытынды

Енді сіз бұл Испаниялық тағамдар білемін. Бұл мақалада сізге қамтамасыз фотосуреттермен рецептер. Біз сіз үйде осы тағамдар дайындау керек деп үміттенеміз.