Неге бал кристалданған істемейді? Біз сұраққа жауап

Bee бал - ең пайдалы бір және көптеген өнімдер сүйікті. Ол ішінара аралар дақылдың қорытылған болды сәтсіздікке балшырындар, білдіреді. Ол өнімнің кем дегенде шай қасық жейді, C, K, Е. Табиғи бал адам ағзасында қажетті барлық микроэлементтер бар, ол, алайда күнделікті ұсынылады көмірсулар, су, фолий қышқылы, А про-дәрумені мен дәрумені В1, В6, В2 тұрады. Аш қарынға оны жеу, күні бойы бар энергиясын зарядталған адам, сондай-ақ, ас қорыту процесін іске қосады. Бірақ халық өнімнің мүдделі пайдалы қасиеттері ғана емес, сондай-ақ сұраққа жауап неге кәмпиттер бал. үлкен дәрежеде торға (кристалдану) глюкозаны және фруктозаны өнімнің пайыздық байланысты. әрқашан сұйық күйде қалады, және фруктоза қант түйіршіктерін құра алады, бөлме температурасында өзін глюкоза. Сондықтан, көп бал фруктоза бар, тезірек сахарификация процесі болады. бал мазмұны көмірсулардың ауа райының, аралар тозаң жиналды, оның гүлдер, дайын өнімнің жинау және айдау уақытына байланысты. Неге бал тез кристаллизации ма? Бәрі сондай-ақ, ол Padev заттардың мазмұны бойынша, сондай-ақ сақтау жағдайларына байланысты.

Қалай және неге кәмпиттер бал?

процесс, ол сақталатын табаның торлары өнім басталады, және біртіндеп бетіне жақын. кристалдардың тығыздығы сусымалы бал тығыздығы жоғары қалыптасады, өйткені бұл, және олар төменгі жағында отыратын. сахарификация процесі табиғи бал тән, және осы сапасын белгілерінің бірі болып табылады. ең жылдам жиналған бал сидит Шақшагүлділер өсімдіктер (редька, рапс, қыша, т.б.). Бұрын, кристалданған емес, бал қандай туралы мәселе, ол табиғи емес (жасанды) екенін, нақты жауап беруге мүмкін болды. Енді өнімнің кристаллизацию жеделдету, керісінше, баяулату немесе көптеген жолдары бар. Осы процестердің реттеу жасанды жасалуы мүмкін. жаңа піскен бал өзінде кристалдық белгілі бір санын қосу Мысалы, егер, кристалдану процесі әлдеқайда жылдам болады. жаңа піскен бал бір килограмм қосылған кезде ғана бір грамм өзінде усохшим кристалдану немесе екі күн кейін басталады. Бұл процесс бал баяулату үшін флеш-салқындату суық су ағынының астында кейін 70 ° C су моншасында, температурада қызады. Өкінішке орай, бұл әдіс бал пайдалы қасиеттерін жоғалтуға әкеледі. оларды сақтау үшін, ол кейіннен салқындату жоқ емес 45 ° астам C қыздыру ұсынылады. Бұл кристалдану бақылау әдістері, сіз нарығында бал сатып алу кезінде, ол өнімнің сұйық қалады немесе неге кәмпиттер дәл анықтау үшін, неге мүмкін емес, бұл шын мәнінде алып келді. Бал-ақ аралар шешу жолы тамақтандыру Алдап оқылуы мүмкін Құрақ қант. Мұндай жағдайларда, бұл соншалықты пайдалы емес және көмірсулар негізінен сахароза бар. мүдделі ғана емес, неге қантталған бал болуы тиіс, сонымен қатар жасанды және жалған бастап нақты өнімді ажырата және тек жоғары сапалы емдеу пайдалануға үйрену, оның табиғи және пайдалылығын көрсету үшін. Бұл иммундық жүйесін және денсаулығына сақтауға көмектеседі.