Ет пен дәнді дақылмен картоп сорпасы - біздің басты тағам! Дайындау әдісі

Орыс тағамдары біріншісіз мүмкін емес. Егер, мысалы, Словакияда сорпалар негізінен бірінші болып қызмет етсе, сирек жағдайларда аз мөлшерде макарон немесе крекер - тосттар болса, онда ресейлік сорпа - бұл тағам өте маңызды және тіпті кейбір жағдайларда толық түскі асты алмастыра алады. Еттен жасалған картоп сорпасы орыс тағамында ерекше орын алады.

Сорпаға сорпаны дайындаудың екі нұсқасы бар. Біреуі сорпаны дайындаудың әдеттегі тәсілі. Ал екіншісім тоқтағым келеді - екі сорпа. Балықшылар «екі сорпаны» немесе «үш сорпаны» ұғымымен жақсы таныс. Бірақ «етпен картоп сорпасы» деген сөзбен қалай қаралады?

Екі сорпаны дайындау үшін, сіз сүйек алуға немесе ыдысқа сатып алынған ет кесу керек. Алдымен басты сорпаны сүйектен немесе ет бөлігінен дайындаңыз. Сорпа мөлдір болуын қамтамасыз ету үшін қамқорлық қажет. Сондықтан кейде шұңқырдан сорпаға қара дақтарды алып тастау керек.

Сорпаны ет пен картоптың жарықтандыруы үшін, олар сондай-ақ жууға арналған, бірақ шабылған емес, шамы бар. Тамырдың түзегіштері жақсылап жойылады, өйткені оны шаю қиын. Барлық сәбіз болашақ тағамның дәмін жақсартады. Бірінші сорпаны 40 минутқа дайындаңыз.

Содан кейін сорпадан пісірілген сәбізді және пиязды, сүйектерді немесе етді алыңыз. Тек бір сорпа қалуы керек. Шикі етді тағы да 40 граммен біткен. Енді қайтадан сорпаны дайындауға тура келеді . Егер бірінші сорпа ет етін дайындаса, онда алынатын сиыр салаттар үшін немесе екінші рет пайдалануға болады.

Сорпаны етпен дайындағаннан кейін 40 минут, ал картоп 20 минут дайын болады, содан кейін сорпаны екінші рет пісіргеннен кейін 20 минуттан кейін оған картоп салуға болады. Оны текшелерге бөлуге болады. Кейбіреулер біреудің төрттен бір бөлігін құрайтын үлкен кесектерді артық көреді - бұл тағамның дәмінің мәні емес.

Егде жастағы адамдар қалың сорпалардан - картоп пюресін көреді. Олар осы мақсат үшін сорпаға 1-2 тұтас картоп түсіріп, сорпаның отын алып тастағаннан кейін картопты езбе етіп, картопты итеріп жібереді. Тамақты жасөспірімдерге арналған болса, солай істеу керек. Ал егер барлық басқа иттер мөлдір сорпалар үшін ұнамдылық танытса, онда пюре суп-пюре картопты жеуге тілек білдіргендердің тағамына тікелей отырғызылуы мүмкін.

Етпен картоп сорпасында көкөністі бастағаннан кейін 10 минут Бензин қосылады. Ол үшін пісірме пияз, сәбіз және тамыр ақжелкен майдың немесе өсімдік майы аз мөлшерде пісіреді. Қуырғаннан кейін, өте аз су қосып, көкөністерді аздап сығыңыз. Алайда жануардың зарарсыздануы толығымен май құюдан толығымен жойылуы мүмкін, өйткені біз алғашқы сорпаны көкөністермен қайнатып, біздің тағамымыздағы дәмі бар. Сондықтан сорпаның ішінен алынған сәбізді мұқият кесіп, етпен дайын картоп сорпасына салыңыз.

Ал ерте көктемде, сіз сондай-ақ кесілген қытырлақ немесе өте пайдалы бірінші көкөніс қосу арқылы ыдысты өзгерте аласыз. Және ол нәзік немесе қышыма болуы керек емес. Juicy salad, quinoa немесе chinensis (кейбір жерлерде бұл «арамшөп» қызыл немесе қара қырыққабат деп аталады - ол ақуызға өте бай) осы мақсат үшін өте қолайлы. Жасылдар тағамды пісіру аяқталғанға дейін жуады.

Сонымен қатар, аскөк пен ақжелкенді сорпаға салып, жасыл пияз қосуға болады. Дегенмен, қайтадан қажет болғанда - кейбір жасыл пияз, аскөк және ақжелкен әрбір үстелге жаңа піскен шөптерді себуге болады, сондықтан витаминдер мен хош иісті жақсы сақтайды.