Ет бар татар бәліштер - Варака

ол дәстүрлі келгенде татар тағамдары, ол диеталар және комплаенс қайраткерлері туралы ойлауға қиын. ұлттық тәттілер және десертті татарлар әрқашан алуан түрлі тағамдарды танымал болды, және ол жетекші позиция пісіруге қабылдайды, ет екінші тағам тұшпара және Пирогов ретінде, сондықтан айтпағанда,. Кестелер әрқашан осы қонақжай адамдар тәтті-дәмділер распирало, ал бұрын-соңды аш қалмайды.

Дәстүрлі бәліш ет Варака деп аталатын татар тағамдары. Орталық Азияның көптеген халықтарының табылған ұқсас ыдыс-аяқ. олар әрқашан табаға салып өсімдік майына қуырылған: пісіру тәсілі - барлық Вараку үшін бұл ортақ бірі болып табылады. толтыру және қамыр әзірлеуге сәйкес, сондай-ақ сыртқы түрі айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Варака басқа бәліштер ерекшелігі ет алдын ала дайындалған болып табылады. толық пісірілген дейін Баранов бастапқыда мұнай немесе крем қуырылған ет тартқышты, дисплейдің. Өйткені, біз татарлар шошқа жейді емес жеуге екенін есте сақтаңыз. Сіз негізінен жоқ болса ет Пирогов көп тендерлік және шырынды болады, ал, ол, тең пропорцияда туралған шошқа және сиыр алуға болады. жартысында дейін пісіріңіз күріш, дуршлаг лақтырып және ол бірге жабысып емес, сондықтан, ағынды су астында шайыңыз. ақжелкен, күнзе, аскөк: қоспасы, майдалап туралған жаңа піскен шөптер қосу көз жеткізіңіз. Ал дәмдеуіштер: қара бұрыш, кориандр және зире астық. Кесілді, күріш және шөптермен араластырып қалың төменгі бар табаға тарады және 7-10 минут бірге оларды барлық қуырамыз.

бәліш ет дайындауға, қамыр Pyrozhkov классикалық немесе қарапайым тұшпара пайдаланылады. - 2 кесе, екі жұмыртқа, өсімдік майы, бір ас қасық, салқындатылған қайнаған су 200 грамм, ½ шай қасық тұз жұқа сито електен өткізіп бидай ұны,: Бұл әрекетті орындау үшін, сіз мына ингредиенттер керек. Кесте слайдта Қамырға арналған ұн құйып қажет. Ал шұңқыр жасауға орталығында, біз оған сұйық ингредиенттер жасайды. жеке табаға (емес алюминий), көбік тұз бар жұмыртқа Кнут, ол шанышқымен немесе миксерлер мұны жақсы. Ұнға оларды құйыңыз, пісірілген өсімдік майы және жартысын қосу және су салқындатқыш. бірте-бірте суға қалған мөлшерін қосу, қамырды илеу бастайды. тегіс дейін Қамырды илеу, ол тым тік емес болуы тиіс, бірақ сіз өз қолына жабысып қалса, онда сіз көп ұн қосу керек. Келесі, оңай бетіне қамыр kleilos үшін үстел ұн және ұнтақ (ол сол мақсат үшін ұн себіңіз, сондай-ақ қажет) және артта скалкой пайдаланып 2-3 мм қалыңдығы жұқа қабатын илеңіз. Ал ескірген әдіс, Өткір жиектері бар шыны, 4-5 см, диаметрі шеңберді қиып. Trim жинау және қайта илеңіз.

Сонымен қатар, сіз 3 дана Қамырды екіге бөліп және тұрман 3 скатайте болады. Harness 2 см қалыңдығы жұқалап және шағын құймақ түрінде скалкой бар прокат. шелпектерімен ортасында Салмамыз және десерт қасық zaschipyvaem жиегін қою. шынайы Варака шағын chebureks нысанын бар, дегенмен пирожки, сопақ пішінді бекітіңіз.

қалың төменгі Пан, дұрысы шойын таяз, 3 өсімдік майы ас қасық және орта жылу киіп құйыңыз. (Су Интенсивті Спрей тамып болады жағдайда) мұнай-ақ қызған кезде, тарала бәліш ет. Фрай пирожкилер әр жағынан алтын қоңыр 3-5 минут дейін.

Бұл тағамның тағы бір ұлттық ерекшелігі: олар өрт айта ретінде Варака, жейді ешқашан. Сондықтан, дұрыс кестеде қолданылады қалай, айтып, халықтың дәстүрін, сондықтан татар тағамдары бақылау. Pelmennica үлкен тостаған немесе ішіне тарату майлық. Ол подрумянится қыртысының ет бәліштер мен күріш дейін орналастырылған және қуырылады. Содан кейін ыдыс-аяқ, матаны қамтылған және сағат буға пирожки хромают және малынған уақыт береді. Бұл жасалады , балғын қамыр осындай рәсім торт жұмсақ және шырынды болып орап өтеді кейін қуыруға кейін, дөрекі және қиын емес еді. Бәліш ет дәстүрлі татар кеспесі үшін тағамдар ретінде мерекелік үстел басында атқарды.