Мисо пастасы және мисо сорпасы: Жапон тағамдары құпиясын біліңіз!

Суп мисо - жапон дәстүрлі тағамдары әр түрлі сорпа көп, бірақ сүйікті бар.

Мисо - бұршақ пастасы ферменттеу арқылы алынған. Мисо пастасы суретте, сол сияқты жапон тамақтан міндетті атрибуты болып табылады. уыт пен тұз қосу дайындалған және пюресі соя бұршақтарын, - макарон құрамы. қоспасы жылына бір апта мерзімге ашыған қалды. Соя танымал болды және негізгі болды жапон азық-түлік көне заманнан бері. соя екі мыңнан астам жыл бұрын Қытайдан Жапонияға әкелінді, бұл дәлелдер бар.

Мисо пастасы, сондай-ақ, сондықтан мисо бар шикі балық араластыру, консервант ретінде әрекет ете алады, сіз бірнеше апта бойы жаңа піскен, оны сақтауға болады. Мисо пастасы тофу қуырылған немесе қайнатылған көкөніс тұрады көкөністер мен тұздығы ыдыс-аяқ «dengaku», дәмді тұздық дайындау. рецепт мисо сорпасы (балдырлар сорпа, балық, көкөніс және ұлулар) - Сонымен қатар, мисо пастасы сияқты ингредиент жоқ дайындалған болуы мүмкін емес, бір тағам бар. Мисо сорпасы маусымдық көкөніс отырып дайындалған, сондықтан ол дәрумендер, каротин және талшықты бай болып табылады.

Мисо пастасы - денесі белок, пайдалы бар рецепт глутамин қышқылы, ішек жұмысын реттейді лецитин, дәрумендер мен микро-организмдер. мисо әрбір аймақтағы өзінше дайындалған. Мисо пастасы түсі әр түрлі болуы мүмкін. ингредиенттер байланысты ол, сарғыш қызыл, қоңыр немесе тіпті қара болуы мүмкін. Ал консистенциясы да әр түрлі болып табылады: біреу түйіршікті және біреу біртекті. мисо пастасы иісі, сондай-ақ әр түрлі болып табылады. Бұл өте нәзік және жұмсақ болуы мүмкін, және дәмді, өткір болуы мүмкін. тіс пастасы Тіпті дәмі тәтті немесе тұзды болуы мүмкін - бұл ингредиенттер мен дайындау технологиясы байланысты.

Мисо пастасы жеке тағам емес, ол тек атап және жапон тағамдарды түрлі дәмі жақсартады. Жалпы әрбір өнім мен азық-түлік дәм анықтауға және бөлектеу үшін: осы жапон тағамдарын пісіру өнері екенін.

балдырлардан қосылған Мисо сорпасы

Бұл сорпа жасауға, біз су төрт кесе қабылдау қажет, nibosi деп аталатын кептірілген жапон анчоуса 3 дана үшін, сүзбе 100 грамм, 100 грамм кептірілген балдырлардан, безендіру үшін туралған көк пияз бір уыс, ақ мисо дәміне қарай қойыңыз.

nibosi су қою және қайнатыңыз, содан кейін nibosi жойылады. бұл сорпа үшін неғұрлым қолайлы болып табылады, өйткені суда, үздік ақ, мисо жапон бір ас қасық қосыңыз. Содан кейін шағын текшелеп, теңіз қырыққабат және тофу қосыңыз. мисо қайнаған көреді емес және оның бірегей дәм жоғалтады мүмкін бір рет Табаға мазмұны, от өшіру, үсті бастайды. жасыл пияз туралған әрбір табаққа сорпа ыстық алдын-ала параметрін ұсыныңыз.

көкөніс қосылған Мисо сорпасы

Осы сорпа үшін, біз ылғалдылығында және шағын пияз және жасыл пияз сылап екі үлкен сәбіз қажет. Ұсақтап сарымсақ екі түйір кесіп. қытай орамжапырақ Shinkuem. тофу ірімшік диаметрі 1 см жуық шағын текшелеп тиіс.

бес литрлік горшок өсімдік майы бір қасық қосыңыз, содан кейін пияз, сәбіз, сарымсақ және ылғалдылығында үгітілген зімбір қасық, қосу. Барлық көкөністерді шамамен 10 минут passeruem.

Содан кейін ұсақталған орамжапырақ, бір қасық салып күріш сірке суы, қара бұрыш қасық төрттен. Содан кейін, су жарты литр құйып қайнатыңыз және қақпағы жабық 20 минут пісіріңіз.

мисо пастасы бойынша ыстық су мен араластырып 60 мл қосылады. нәтижесінде сорпа толтырыңыз. көжені дайындау соңына дейін бес минут туралған қосу тофу. жасыл оны безендіру, үстелге ыдысты ұсыныңыз.

Жапон ыдыс-аяқ ерекше дәмі мен ерекшелігі болып табылады. Шын мәнінде, оларды дайындау қиын емес, тек қыр-сырын кейбір сақтауға қажет. мисо пастасы сүйікті жапон тағамдары еркелетіңіз - маған сену, ол өте дәмді!