Дәстүрлі итальяндық торт: рецепт

Фокачча - ашытқы бидай жалпақ нан, майланған және себілген дәмдеуіштер, туралған зәйтүн, пияз, дөрекі тұз, және жаңғақтар тіпті әр түрлі түрлері ретінде дәстүрлі итальяндық тортильяс. Өнім суық немесе ыстық салмасы бар бутерброд пісіру үшін әдетте қолданылатын болады. Фокачча тостер, гриль немесе кәдімгі табада қуыруға болады.

арғы пицца

Итальяндық торттарды пайда Ежелгі Рим жатқызылуы тиіс. Ежелде өнім фокус деп аталатын, ашық отта үйдің орталығында пісіреді. Сонда адамдар ашытқы туралы ұғымдар болмаған, сондықтан қамыр ұн, тұз, су және зәйтүн майы түрінде қолжетімді және арзан ингредиенттер қосылған. Кейіннен, бұл компоненттер дайындау міндетті айналады.

Тарихшылар бұл фокачча сенемін - пицца предшественников, оның кедей нұсқасы түрі. бастапқыда Егер жоғарыда өнімдерінің барлық пайдаланылатын өнімдерін дайындауға, содан кейін ұзақ уақыт бойы компоненттерін саны артты. Мысалы, Римдіктерге қытырлақ итальян торт басталып зәйтүн ірімшік аяқталатын, үйде екенін барлық қойды. олар жай ғана оны толықтыратын ештеңе болған жоқ, өйткені Бірақ кедей ауыл және фокачча байланысты, іс жүзінде бастапқы рецепт бізге келді.

олардың дәстүрлері

Енді қытырлақ итальян нан өнім түрлі қалыңдығын және толтыру бар, кез келген нысанда табылған. Біз сондай-ақ торттар бетінің қалыптастыру туралы айту керек. Біріншіден, саусақтардың қамырды қалыптастыру шағын тесік жасауға, және өте мол Пісіргеннен кейін осы «ямок» жиналған және сол арқылы дәм береді және кептіру қорғайды жатыр дәмдеуіштер, араласқан зәйтүн майымен фокачча жағылған.

Әрбір облыс итальяндық торт өз рецепті бар:

• фокачча «Baresi» картоп және жаңа піскен қызанақ дайындалды;
• «Genovese» - қызыл пияз және зәйтүн майымен;
• «Di Recco» - ірімшік тортильяс;
• «Veneta» аттас облыс атындағы, және өнімнің тәтті нұсқасы болып табылады.

7 Secrets тамаша фокачча

1. ол қалыптастырғанда оңай және тартып, өйткені жаңадан үшін, ол, дөңгелек тортқа үйрету жөн. Ең төменгі сенсорлық - бұдырлы пышные сынақ кепілдік.
2. ұн торт қоспасын түрінде ауыстыру кейін қайтадан ұлғаюы тиіс.
3. емес күнбағыс және зәйтүн майын нысанын майлаңыз. шелпектен Пісіру процесінде ингредиент жұтып және одан да көп, дәмді хош иісті және қытырлақ болады.
4. пышные фокачча су минералды алуы тиіс. қамыр сұйық болуы мүмкін, бірақ термоөңдеу нәтижесінде тамаша нәтиже алуға болады.
5. су температурасы ерекше назар аударыңыз - дұрысы, ол сәл жылы болуы тиіс. Ыстық brozhzhenie тоқтатады, және суық - баяулатады.
6. тұз және сумен мұнай эмульсия пайдаланып мұнай орнына 100% пісіру кезінде кептіру жүзеге болдырмау үшін.
7. дәмі үшін ойықтың туралған шалфей және райхан құйып ұсынылады.

Торттар арналған классикалық итальяндық рецепт

Ең дұрысы хош нан тас пешке ағаш дайындалған, сонымен қатар, ол сэндвич ет тағамдарды, ыстық немесе суық тағамдарды, сорпа және таңу беріледі.

дайындау технологиясы:

1. 200 г ұн біртіндеп суық судың қажетті мөлшерін құйып, зәйтүн майы 50 мл және пластикалық фильм оралған қамырды илеу. сағат алып тастаңыз.
2. жартысында Дайын ұн жартылай фабрикаттар сплит және доп әрбір бөлігін илеңіз.
3. 5 минуттан кейін, шелпек Қамырды жайып.
4. максимум қыздырып алыңыз.
5. 250 шағын төртбұрыштап ешкі ірімшік г, торт бірінде таралуы, және екінші шөкім облысының жабыңыз.
6. бірнеше тесік жасау үшін тортқа Finger.
7. зәйтүн майын май 50 мл беті және 1/2 сағат себілген. L. тұз.
8. 10 минут немесе подрумянится қыртысының дейін жоғары отта пісіру.

сарымсақ фокачча

Итальяндық торт дайындауға тән хош керек бар үшін:

1. шағын ыдысқа, ашытқы 7 г, қант және ұн шай қасық біріктіреді. жылымшы су 3/4 кесе құйыңыз. көбік дейін 10 минут алыңыз, бұрын таспасымен жабылған.
2. 2 1/3 шыныаяқ шай қасық тұз құйып ұн. 3 түйіп сарымсақ түйірлерін қосу және пышақпен массасын араластырыңыз. Ретінде ұн қоспасын орталығы тесік жасалған және дайын квас 2 ст құйыңыз. л. зәйтүн майы. Құрамы қалың қамыр дейін металл қасық араласқан.
3. шамамен 10 минут Путассу үстелге илеу үшін дайын торт араластыру ұн. терең ыдысқа құйылған доп және орны соңында, майланған. таспасымен ыдысты жабыңыз және қамыр көтеріледі дейін күтіңіз.
4. шамамен 40 минуттан кейін, дайын нысаны таяз қасық себу жарма пеш түбіне қосыңыз.
5. ол тегіс дейін жартылай фабрикаттар ұн өрлеу кейін, ол 2 минут туралы көбірек илеу үшін қажет.
6. көгеру қамырды орналастырыңыз және терең шұңқырлар бетін жасауға су бүркіп, 10 минут пісіру үшін. Бұл процедураны қайталаңыз уақыт сол сомаға пешке бұрын жібереді.
7. 10 минуттан кейін, зәйтүн майы (1 ас қасық. L.) итальяндық майлап торт және теңіз тұзы (2 сағат. L.) себіңіз.
8. 5 минут пісіріп.

алдыңғы рецепт үшін толтырғыштар нұсқалары

Жоғарыда іске асуы қосымша ингредиенттермен фокачча дайындалған болуы мүмкін:

1. ірімшік және тістері бар. (. 1/3 V) ұсақ ұнтақталған Пармезан қоспаны қосу екінші қадамда және туралған пияз (1/4 V.).
2. Ірімшік және Бекон. 1/3 тостаған үгітілген Чеддер ірімшігі және туралған бекон бірнеше тілім: бір рет итальяндық торт тесік бетінде атқарылған, келесі қоспасымен оны себіңіз. Сіз сондай-ақ бір туралған пиязды қосуға болады. рецепті пісірілген фокачча, бірақ бүрку сусыз.
3. камсы, зәйтүн, бұрыш бар. туралған зәйтүн, 1/2 Шредер бұрыш және туралған анчоусов 50 г жарым кубогына тұратын торт тесіктер май қоспасын іске асырылған. рецепт бойынша Bake, бірақ сұйықтық бүрку жоқ.

пияз және қара оливками фокачча

Талғампаз технологияның біраз итальяндық нан тағы бір рецепт:

1. 210 градусқа бастапқыда қыздырыңыз мен өсімдік майын нысанын майлау.
2. зәйтүн майын қасық алдын ала қыздырыңыз және алтын дейін жұқалап кесілген 2 орта пияз қуырып, салқын.
3. ыдысқа, қант шай қасық және сүт жарты стакан араластырыңыз. ашытқы 15 грамм құйыңыз.
4. жеке ыдысқа, 2 ст біріктіреді. қалыпты және 3 ас қасық. цельнозернового. 1 үлкен қасық қосыңыз. л. зире.
5. 5 минуттан кейін, ашытқы құйыңыз 1/2 тостаған зәйтүн майы, ұрып-соғып, жұмыртқа және жылы су 1 3/4 кесе ауысты. Алынған қоспаны ұн қосылады және ингредиенттер жабысқақ қамырды илеу отыр.
6. қолмен мұнай майлау пішінін және тегіс тарату жартылай.
7. Жоғары берік қуырылған пиязды және 1 кесе туралған зәйтүн себіңіз, басу.
8. 35 минут шамамен 210 градус фокачча Bake.

кептірілген қызанақ фаршированные итальяндық Торттар рецепті

негізі ретінде біз алдыңғы технологиясын Қамырды алып, нұсқауларды орындаңыз жалғастыра аласыз:

1. Кезде қамыр, көлемін бірнеше есе ұлғайтуға оған 10 дана қосуға болады. кептірілген қызанақ туралған және мұқият илеңіз.
2. нәтижесінде дайындау майланған пісірме табаққа қолын тарату. дымқыл орамалмен жабуға және бір сағат төрттен қалдырыңыз.
3. шамамен 15 минут жақсы алдын ала қыздырылған пешке пісіріп.

гүлшетен бар хош иісті фокачча

Тек 3 ингредиенттер, уақыт 30 минут, және сенен бұрын - жағымды дәмді иісімен (негіз ретінде, алдыңғы рецепт қамырды алып) бар қытырлақ жүгері:

1. Пісіру парағын маймен және Edge сәл қалың қабылдау, оған қамырдың 300 грамм илеңіз. зәйтүн майы (100 мл) Coat беті.
2. Розмарин ұсақтап және жартылай себіңіз.
3. 180 градус 15 минут пісіру.

қол жетімді өнімдер негізінде рецепт, технология қарапайым болып табылады, және ол ас іске қосу және үйде шетелде торт дайындауға уақыт - бұл итальяндық тегіс нан ешбір сызаты көрінеді.