Ағаш саңырауқұлақтар: дәмді тағамдарға рецептер

Ағаш саңырауқұлақтар - өте дәмді, жеуге, бірақ әлі күнге дейін аз-белгілі саңырауқұлақтар түр. «Ер-ші саңырауқұлақтар», сөзбе қытай құралдары «ағаш құлақ» аударғанда - Олар басқа атауы бар. Азия, Жапония, Корея және Қытай Әсіресе танымал ағаш саңырауқұлақ, осы саңырауқұлақтар айналысады және осы елдердің ұлттық тағамдар лайықты орын алады.

«Ағаш құлақ» ғана емес, ағаштар, олар сондай-ақ сабан және целлюлоза бойынша өсе алады өседі. Олардың дәмі, одан теңіз дәмі сияқты біз үшін кәдімгі қарағанда саңырауқұлақтар, және иісі, олар «саңырауқұлақ» дәмі аз еске бар. Бас киімдер үлкен және мясистые аяғы ұзын және қысқа болуы мүмкін еді. Түс қалпақтар ағаш саңырауқұлақ өсуі орта, және саңырауқұлақ түріне байланысты. Жас үлгілері әдетте сұр немесе көк түсті болып, және одан да көп «ересек» - қоңыр түсті болады. Сонымен қатар, қақпағы, сарғыш, ақ, қызғылт және қоңыр болуы мүмкін, бірақ саңырауқұлақтар тәні әрқашан жұмсақ және тегіс құрылымды ақ.

олар ақуыз, С дәрумені, В дәрумендер, қажетті адами минералдар ең құрамында бай ретінде ағаш саңырауқұлақ жеуге бөлігі, дәмді, сонымен қатар пайдалы ғана емес. тауық, шошқа немесе сиыр - Бұл саңырауқұлақтар кез келген ет қарағанда фосфор, кальций және темір екі есе құрайды.

Көптеген Азия тағамдарды компоненті ретінде, «ағаш құлақ» мінсіз ет тағамын, салаттар, теңіз түрлі толықтырады. Ежелгі Қытайда, бұл саңырауқұлақтар үлкен медицина саналады және әр түрлі ауруларды емдеу үшін пайдаланылады. Қытай айтуынша, ағаш саңырауқұлақтар, балғын тыныс жасауға, қан айналымын жақсартады және, әдетте, олардың денсаулығын жақсартуға қабілетті, және осы саңырауқұлақтар медициналық зерттеулер, олар білім тромбов баяулату химиялық қосылыстар бар екенін растады, олар өте дұрыс айтасыз.

Ағаш саңырауқұлақтар, олар сондай-ақ аралас және салаттар бар, әр түрлі тағамдар үшін тәуелсіз дәмдеуіш ретінде қарастырылады, және ет тағамдары, және сорпа болады. Сонымен қатар, олар тұздықтар түрлі тамаша қосымша болып табылады. тағамдарды түрлі, бұл саңырауқұлақтар үздік пісіру соңына дейін қосылады. Малынған саңырауқұлақтар 4-6 есе көлемде өседі, және үш күн максимум тоңазытқышта сақталады. саңырауқұлақтар кептірілген түрінде салқын, құрғақ жерде жеткілікті ұзақ сақтауға болады.

Ағаш саңырауқұлақтар: қалай дайындауға?

Кептірілген саңырауқұлақ, су ағыны астында жуып жылымшы сумен толтыру және бірнеше сағат нанымдардың қалдыру керек. Содан кейін салқындатылған Қайнаған су құйып, толық ашу қосымша күн үшін тоңазытқыштың төменгі қайраңындағы қалдыру қайтадан Итерация. саңырауқұлақтарды жинау кезінде жиі құм түсіп болғандықтан, олар мұқият толық ашу кейін қайтадан шаю қажет.

Ағаш саңырауқұлақтар: саңырауқұлақ рецепт тұздығы

Құрамы: құрғақ ағаш саңырауқұлақтар 500 грамм, ыстық бұрыш, сарымсақ, 3 ас қасық. қасықтар соя тұздығы, райхан, 400 мл. су, 1 ас қасық. ұн және бұрыш қасық.

Алдын-ала сіңдірілген және дайын саңырауқұлақтар бұрыш себіңіз және 30 минут қалдыру, соя тұздығын құйып. оларға 8-10 минут баяу отта тұздығы және рагу қосылған саңырауқұлақтарды қосу араластыра, туралған бұрыш және сарымсақ, оны қуырып жеңіл-желпі қазандық немесе қуыру табасын өсімдік майына жылыту және. Содан кейін, ұн араласып су қосыңыз бірыңғай жарықтығы дейін араластырыңыз, жылу шығарып алыңыз, және туралған насыбайгүл себіңіз.

ағаш саңырауқұлақтар рецепті салат

Құрамы: 100 грамм саңырауқұлақтар, 2 қияр, бір орта пияз, шағын сәбіз, 2-3 тіс. 0,5 сағ сарымсақ,. 2 ас қасық ыстық бұрыш, күнзе дәндері және күнжіт қасық. қасық күнжіт және өсімдік майы, 2 ас қасық. қасықтар соя тұздығы, 1 сағ. қасық қант umami тұз айырыңыз.

Дайындалған саңырауқұлақтар кесіп және тұз. Сәбіз садақтар сақина жарып, үккіштен өткізесіз. ыстық май, 3-5 минут ыстық бұрыш және жылу шығарып алыңыз қуырып (тоңазытқышта бұрыш және дүкен болашақ пайдалануға болады). құрғақ және ұзыншалап қияр жуу. саңырауқұлақ, көкөніс, қуырылған бұрыш, дәмдеуіштер, соя тұздығы араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосып, жасыл безендіріңіз.