Ашытқыға пісірме: дайындық рецепті (фотосуреті бар)

Пісіру күнделікті мәзірді және мерекелік үстелді айтарлықтай әртараптандырады. Бұл жағынан әсіресе тартымды болып ашытқыға паста болып табылады - рецепт өте қарапайым, тек ашытқы қиындықты тудыруы мүмкін, тіпті тәжірибелі аспаздар да емес. Алайда, бұл қиындықтардан асып түседі! Біздің мақаламыз дөнбектерге арналған рецептті секіріспен жарықтандыруға арналған , сондықтан тіпті жаңа пішінді оны алғаш рет меңгеруі мүмкін.

Кішкене доңыздар

Дұрыс емес деп ойлайтындар - «біздің» тағам ғана. Көптеген елдердің ас үйінде осындай нәрсе бар (әрине, бұл жерде дәмділер басқаша деп аталады). Көптеген көпшіліктің ашытқыларға арналған ашытқы дайындаған барлық нұсқаларын біріктіреді. Рецепт күрішті немесе жүгері ұнын қолдана алады, түпкілікті өнім толтырылуы мүмкін, дөңгелек, сақина тәрізді немесе тіпті ақысыз болады ... Бірақ, әрине, нан пісірілетіннен гөрі, қуырылады, ал тест шамамен бірдей ингредиенттерден тұрады.

Доновке шықты

Сіз дәмді доңғалақтардың рецептісін секіріс пен шекара арқылы іске асырар алдында, бірнеше нәзік ұпайларды білуге болады:

1. Қуыру үшін ыдыс қалың қабырғалы және қалың түбі болуы керек. Егер терең қуырғыш машина бар болса - бұл сізге керек. Егер ол жарамсыз болса, мысалы, шойын тәрізді кастрөл немесе жоғары қабырғалары бар үлкен қуырғыш табақша қолайлы.
2. Майларды көп құйып алу керек: оның ішіндегі өнімдер түбіне тиіп тұрмай қалады, ал жаңа партияны салғанда, майды қатты салқындатуға болмайды.
3. Ашытқыларға арналған дренажға, сіз таңдаған рецептіңіз, алғашқы партияны өңдегенге дейін майланған емес, майдың жоғары сапалы болуы керек.
4. Біркелкі пісіруге арналған өнімдерді айналдыру керек.
5. Дайын нан пюресі алдымен қағаз сүлгілері, дуршлаг немесе електен шығарылады, сондықтан артық майды сорып алады.

Қажет болған жағдайда, дайын өнім ұнтақ болып табылады, шырынымен глазирленген немесе еріген шоколадқа жағылады немесе креммен (джем, джем) толтырылады.

Судың үстіне қойыңыз

Егер сіз құрғақ ашытқыға пісіруді шешсеңіз , рецепт өз ас қасық алу үшін бес ас қасық ұн (шамамен 800 грамм) қабылдауға арналған. Ұн ұсақталады және олармен араласады, бір шай қасық тұз және асхана - қант. Араласаңыз, екі кесе жылы су мен үш қасық майлы май құйыңыз. Қамыр әлі жұмсақ болғанда, бірақ біркелкі болған кезде, ол сүлгі немесе майлықпен жабылады және жылыға бір сағатқа қалдырылады. Осы уақыт ішінде ол көтеріледі, ол екіден көп болады. Қамырды қайтадан «шұжық» пісіріп, жұқа нанмен қалыңдығы екі сантиметрге дейін кесіледі. Сіз тікелей раундпен қуыруға болады, оларда тесік жасай аласыз. Шыршаның тағы бір төрттігі болашақ дәндер қайтадан пайда болады, содан кейін олар қызарған күйде қуырылады (жоғарыдағы қуыру ережелерін қараңыз).

Құрғақ дәндер

Бұл ашытқыға арналған піскен нанға арналған өте қызықты рецепт - фотосуретте тәбетті нәтиже айқын көрінеді. Бұл жолы стақан сүт негіз болады. Ол дене температурасын жылыту керек, екі қасық қантты және қасық құрғақ ашытқыны (немесе жаңа асханалық үстелді) құйып, көбік қалпақшасының пайда болуына дейін төрттен бір сағатқа қалдырыңыз. 400 грамм ұн ұнтақталады, сүзбе (сулы емес, түйіршіксіз) қаптама сито арқылы сүртіледі немесе ет тартқыштан өтеді. Екі компонент біріктіріліп, жұмыртқа массаға құйылады, тұзбен дәмі бар аз ғана (тек бір шөкім) болады. Маргарин кесек (бір жарым қасық) еріген және сол сияқты құйылады. Соңында, ашытқы қосылған сүт қосылады. Жақсы қамырды жылу қалдырады - осы уақытқа дейін бір жарым сағат. Содан кейін іс-әрекеттер бұрын сипатталғандарға ұқсас: шарларға бөлініп, оларды қорғау үшін аздап - қуырыңыз.

Йогуртқа пісіру

Дәнді нандарды ашытқыға дайындауға болады, оның рецептінде қышқыл сүт негізі - айран, йогурт, қаймақ немесе сарымсақ бар. Олар айранға көбірек шырмайды, бірақ осы сериялардың басқа да өнімдері жақсы нәтижелер береді. Жаңа ашыған ашытқыларды қолданған жөн: 20 грамм шұңқырды ыстық судың төрттен бір бөлігіне таратып жіберіңіз. Маргариннің бір бөлігі баяу ерігенде, сәл салқындатылған, үшінші килограмм ұн, жарты кесе күкіртті май, бірдей көлемде йогурт, сарымсақ және ашытқы қосылған. Тегістеуге арналған иленген иленген қамырды көтеру үшін қалдырады. Содан кейін әрекеттердің алгоритмі алдыңғы рецептілерде сипатталғаннан өзгеше емес.

«Йо-йо»

Дәстүрлі дренажды сығу мен шектеу арқылы өздерінің қабілеттеріне сенімді емес адамдар туралы не деуге болады? Сыра аналогы бар рецепт жаңа бастағандарға көмектеседі. Классикалық ашытқы сынақтарымен жұмыс істеу дағдыларын қажет етпейтіндіктен, оны орындау оңайырақ. Біріншіден, екі жұмыртқаны апельсин шырыны, қасық қабығы, өсімдік майы мен кішкене қант (құмның жалпы мөлшері килограмның үштен бірі). Бір жарым килограмм ұн ұнтақтың ашытқысының екі қасық араласып, қамырға біртіндеп араластырылған. Шамамен бір сағатқа жуық уақыт болады - және сенімді болсын, жасайды! Кәдімгі түрде қуырылған дәретханалар сироппен құйылады, оның дайындалуы үшін қант қалған суда жарты литр суда ерітіледі, лимон сығылады - және пеш отқа салады. Ширек сағат өткеннен кейін қалған дәмдеуіштер мен балдың жартысы кесе құйылады. Ол тағы бес минутты ұстап алып тастайды. Нәтиже тым тәтті болады деп ойламаңыз: қамырда өте аз қант бар, сондықтан сироп уақытында ғана болады.

Дойбы картоп

Әдетте «сөмкелер» десерт ретінде дайындалады, ал адамдардың көпшілігі өздері ешкімге ұнамаса да білмейді. Дегенмен, ескі күндері олар көбіне бүйір тағам ретінде қызмет етті. Міне, мысалы, картоптан жасалған ашытқыға арналған ашытқылар үшін рецепт. Pulkilo түйнек пісірілуі тиіс, ет тартқыш немесе blender (соңғы жағдайда, пюре картоп әуе астам болады, және драунды, тиісінше, пайда болады). 10 грамм құрғақ ашытқы жылы суға немесе сүтті уақытынан бұрын өсіреді. Пюре екі ас қасық қаймақ және екі жұмыртқа, содан кейін жарты стакан ұн, тұз және бұрышпен ұрып-соғып, соңында ашытқы құйылады. «Қамыр» жақсы араластырылған; Қорғаныс күту қажет емес - бірден пісіруді бастауға болады. Мұндай бәліш тәттіге ұқсас болады.