Дәмді және сау қырыққабат

Қытай қырыққабат (petsay -. Ор, салат қырыққабат) нәзік гофрленген жапырақтары тұратын, ақшыл жасыл, сопақша, сусымалы басшысы болып табылады. сөрелерінде сіз дүкендерде жыл бойы таба аласыз. , Ол салат сияқты шырынды және тендерлік болып табылады әдеттегі қырыққабат кем емес, дәмді және сау, бірақ оның пісіру қырыққабат тән өткір иісі емес, - Қырыққабат дәстүрлі салат және қырыққабат ең жақсы қасиеттерін біріктіреді. Сонымен қатар, ол дәмі жоғалтпай, ұзақ уақыт бойы сақталады.

әспеттеу өсімдіктер қырыққабат ретінде қайтып VI ғасырда қатысты красноречиво жазылған жазбалар болып табылатын, Қытайда пайда болды. Бір қызығы, сол күндері, осы қырыққабат көкөніс өсімдік ретінде, сондай-ақ майлы ретінде ғана емес, пайдаланылған деп табылады. Алғаш рет қытай қырыққабат, содан кейін осы корей түбегі Kochan нысандары арқылы, Қытай солтүстік аймақтарда өсе бастады қырыққабат түріне Жапония мен Индокитай тарады. Бұл елдерде, олар ең маңызды дақылдардың бірі болып саналады, осы күнге дейін бар.

1970 жылға дейін Америка мен Еуропада, шағын және қатаң шектелген мөлшерде өсіріледі қытай қырыққабат. Соңғы жылдары, оның өндірістік олардың өнім сапасын сақтауға айтарлықтай кешігіп және ұзақ уақыт гүлдеп, арнайы-Өтеу мерзімі гибридтерін пайда байланысты, ол гүлденіп келеді. Ол ашық және жылыжай өсіріледі.

қырыққабат олардың ақуыз және амин қышқылы құрамы бойынша қырыққабат өсімдіктердің өзге де түрлерін асып. Сонымен қатар, ол жеткілікті жоғары тағамдық құндылығы бар, ол бар: азотты және пектин заттар, көмірсулар және талшықты. Бұл қырыққабат Ол жапырақтарды артық құрамында каротин, витаминдер PP, B1 және B2 ,, және С дәруменінің бай. Сондай-ақ, екі есе дерлік қырыққабат жоғары болып табылатын табылған шикі ақуыз саны көп қытай қырыққабат жапырақтары. Көптеген қытай қырыққабат калий, кальций, фосфор, темір, натрий, және осындай ванадий, алюминий, мыс, молибден, марганец, никель, титан, стронций, хром, және цирконий сияқты түрлі микроэлементтер, минералды тұздарға қалдырады.

Қытай қырыққабат кеңінен түрлі салаттар мен көже дайындау үшін пайдаланылады, ашытылған, кептірілген, қуырылған және маринадталған пайдаланылады. Бұл қырыққабат түрі тіпті ауыстыру мүмкіндігі бар орамжапырақ ғана ол сәл аз болуы тиіс қайнатуға, бір сорпа сияқты ыдысқа. табысты жас жапырақтары ауыстыру салат, сондықтан ол жиі «салаты» қырыққабат деп аталады. Өйткені, оның байлығы, ол орамжапырақ және жасыл сэндвич пісіру үшін қолайлы болып табылады.

Көпшілігіміз дұрыс мүлдем Pekinese қырыққабат тек сэндвич-салат өнімді ойлаймын. Алайда, қазіргі заманғы пісіру пісірілген, маринадталған, буланған және қуырылған қытай қырыққабат рецептілері көп.

Қытай орамжапырақ және бұрыш Маринадталған.

Құрамы: Қытай қырыққабат 900 грамм, тәтті бұрыш 250 грамм, 1 ыстық бұрыш. Сонымен қатар, 1 литр су, тұз 50 грамм және қант 110 грамм, бір Тұздықты дайындау хош алма сірке 90 грамм.

Қырыққабат жуу, аздап кептірілген және дәмдісін кесілген. Тәтті бұрыш, жуып тазалау және сақина (немесе таспалар) кесіңіз. Share бұрыш және қырыққабат қолайлы мөлшерін ыдысқа, ыстық жапқанша құйыңыз, ыстық бұрыш қосыңыз және суық қақпағы қоюға жабық. 24 сағаттан кейін, тұздалған қырыққабат дайын болады. ол ешқандай артық 14 күннен кешіктірмей есепшот керек ұстаңыз.

Бұқтырылған қырыққабат.

Құрамы: Қытай қырыққабат 500 грамм, 100-110 грамм тауық сорпа, 1 ас қасық. жүгері крахмалы, 0,5 см., балғын зімбір тамыры, 2 ас қасық. өсімдік майы қасық, 1 бөлігі. тұз қасық.

Қырыққабат жуу, қағаз орамалмен құрғақ және жартысында кесіп, өзегін алып тастаңыз және текшелері 3 * 3 см кесіңіз. Тауық сорпасы мен крахмал қоспасы және шетке орнатыңыз. бір табаға бойынша Имбирь мұнай және жылу, орамжапырақ салып, тұз себіңіз, бес минут тұрақты араластыруға бар құртшабақ. Содан кейін, қоспасы қырыққабат сорпа және крахмал құйып араластырып, одан кейбір екі-үш минут қайнатыңыз. Бұқтырылған міндетті ыстық қытай орамжапырақ ұсыныңыз.