Салат жапырақтары қаншалықты пайдалы

Салат жапырақтары 5000 жыл бұрын өсе бастады, бірақ адамдар бұрын олардың пайдалы және дәмді қасиеттері туралы ойламаған. Бұл зауыт тек олардың тұқымдарында болатын мұнай алу үшін ғана өңделді. Бұл ежелгі римдіктер мен гректер салат жапырақтары жеді.

Осыдан кейін жасыл өсімдік шаруашылығы бүкіл әлемдегі аграрлық өнеркәсіпте кеңінен қолданыла бастады. Жерде 100-ден астам салат жапырақтары, әртүрлі бояулар мен пішіндер бар - олардың бәрі дәрілік қасиеттерге ие және ғажайып дәм.

Бұл өнімде калория жоқ, сондықтан ол диеталық тағам ретінде ұсынылады. Басқа көкөністермен бірге жақсы жақсырақ болыңыз, өйткені жапырақтары денеге қанықпайды.

Салат жапырақтары: пайда

Салат дәндері С витаминіне бай (100 грамм шөп 55 мг-ға дейін бар), каротин және зеаксантин, бұл заттар біздің көзқарасымызды сақтап, Альцгеймер ауруыдан қорғайды. Көкөністерде фолий қышқылы да бар, ол репродуктивті функцияның қалыпты жұмыс істеуіне және қанның коагуляциялануына жауапты К витаминіне ықпал етеді.

Салат жапырақтары өсімдік протеиндері мен минералдарының 3% -на дейін (натрий, калий, темір, мыс, мырыш, йод, магний) бар, ол біздің денемізді дұрыс пайдалану үшін қажет.

Біз үшін ең жиі салат - салат, Ресейде бұл түрдің үш түрі бар: жапырақ, бас және рим (роман). Жапырақ, ең алдымен, бір гектар жерді, ал кейде 100 тоннаға дейін өнім жинайды.

Бірнеше рет, ал римдік (роман) төрт рет басқарған, тек қана Рим романы кейінірек - күзге дейін піседі. Егер сақтау шарттары дұрыс болса, қысқа бастар қысқа дейін жаңадан қалуы мүмкін.

Салат салат жапырақтары дәмді ащы және нәзік жүзімнің кез-келген тағамына қосылады. Шөптер қалған тағамдардың дәмін және отынның аппетитін керемет түрде атап өтеді. Онда лактуцин деп аталатын зат нервтің соңына пайдалы әсер етеді, сонымен қатар тамырлардың қабырғаларын нығайтады, асқорытуды қалпына келтіреді және ұйқысыздықты босатады.

Айта кету керек, лактужиннің құрамында салат қабығында және веналарда шоғырланған және басқа да пайдалы заттар бар. Ал бастың ішкі жапырақтарында ақуыздар мен қанттар бар. Бірақ сыртқы жапырақтарда көп каротин және С витамині бар.

Жасыл шөптің тағы бір жарқын өкілі - Руккола - салат дәмді дәмі бар және минералдар мен каротеноидтардың көптігі үшін жоғары бағаланады. Айсбергтегі ең танымал салат - қырыққабатқа ұқсас жалғыз алуан, бірақ ол әлдеқайда нәзік және сулы. Осындай қытырлақ дәмде Романо салаты бар, ол натрийдің мол мөлшерін бағалайды.

Бүгінгі таңда асханада бұл көкөніссіз жүру мүмкін емес. Дәмді дәмдеуіштері бар жасыл өсімдік витаминдердің керемет көзі болып табылады. Бұл органмен оңай сіңіп, авитаминозбен күресіп қана қоймай, сонымен қатар кез келген ыдысқа арналған нағыз сән. Енді сіз салаттың қалай пайдалы екенін білесіз және оларды жиі пайдаланасыз.

Пайдалы кеңестер:

- Жасыл жапырақтары кесілген емес, олар барлық қолдарымен жыртылып, витаминдер мен шырындылықты сақтау үшін

Жапырақтары жанармаймен және тұзмен жұмыс істегенге дейін ғана жасайды, әйтпесе жапырақтары қурап, дымқыл болады және дәм жоғалтады

- жапырақтары тамақ пленкаларында, құрғақ күйде және тек тоңазытқышта болуы керек

- Тұздың орнына лимон шырынын немесе сарымсақты ұнатуға болады

- салат жасыл салаттың қайнатылған жұмыртқа, ірімшік, пияз, көкөніс, жаңғақпен біріктіру жақсы. Костюм ретінде сіз қаймақ, зәйтүн, қыша тұздықтарын пайдалана аласыз.

- шөп халық медицинасында белсенді қолданылады. Мысалы, шөптің шырыны тамақ аузына түседі, жөтел мен анемияны емдейді. Аскорбин қышқылының болуына байланысты ол антисорбистикалық әсерге ие.

- тамыры безгектен құтылу үшін қолданылады. Қотыздар мен аллергиялар кептірілген шөптен және тұқымдардан жасалған майды пайдаланғанда.