Вегетариандық шұжықтар үйде. Рецептер

Жақында вегетариандық өте таралған. Көптеген адамдар жануарлардың етінен бас тартады. Мұндай тұтынушыларға арналған тамақ өнеркәсібі көптеген өнімдерді ұсынады. Бүгін біз дайын вегетариандық шұжық өнімдері туралы, сондай-ақ бұл тағамды үйде қалай дайындау туралы білеміз.

ТМ «Малика»

Вегетариандық тағамдар өндірісіндегі ең үлкен табысқа 1995 жылы негізі қаланған «Малика» компаниясы қол жеткізді. Бастапқыда, осы марка бойынша кондитерлік өнімдер ғана жасалды, ал 2002 жылдан бастап жартылай фабрикаттар мен вегетариандық шұжық өнімдерін шығаруға жаңа бағыт ашылды. Бүгінгі таңда өнім ауқымы жеткілікті үлкен, ол тұтынушыны қуанта алмайды. Пісірілген ірімшік, ветчина классикасы, сүтпен қайнатылған, серверлік фирма, салям дәмділігі - бұл «Малика» вегетариандық шұжық. Бұл өнімдерді жеке тағам ретінде немесе салаттарға, сэндвичке, пиццаға немесе канапелерге енгізуге болады. Вегетариандық шұжық өнімдері ағып кетеді, себебі бұл азық-түліктердің саны артуда.

Колбаға арналған шұжық: құрамы мен калориялары

Вегетариандық шұжық, негізінен, табиғи түрде жуылған жуылған бидай протеинінен тұрады. Бұл қоректік және жан-жақты. Мұндай өнімді халықтың барлық топтары, нәрестелерден диабетиктерге дейін қолдануға болады. Шұжықтардың әртүрлі сорттарын жасағанда, тек дәмдеуіштердің дәмдеуіштері ғана өзгереді. Жануарларға арналған қоспаларды пайдалану толығымен алынып тасталды. Вегетариандық шұжық (осы тағамның рецепті төменде келтірілген) салмағын бақылайтын адамдар үшін өте қолайлы. Орташа калория мөлшері - 207 ккал. Композицияға қатысты, мысалы, «Піскен Молочная» вегетариандық шұжық құрамында бидай протеині, ас тұзы, тазартылған кокос майы , жүгері крахмалы, дәмдеуіштер қоспасы, агеге ірімшігі, бұршақ ақуызы және табиғи өсімдік бояғыштары бар. Бұл өнімнің басты артықшылығы - консерванттар мен синтетикалық бояуларды қоса, зиянды қоспалардың болмауы.

Үйде жасалған вегетариандық шұжық: рецепт

Шетелдерде кез-келген супермаркеттегі ақсақтарға арналған өнімдерді сатып алуға болады. Біздің елімізде бұл мәселе бұрынғысынша қиын, себебі мұндай өнімдер бар департаменттер әр дүкенде жоқ. Вегетариандық үй шұжық фабрикадан өзгеше емес, ол да дәмді және пайдалы.

Оны дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• Бидай - 2 кесе;
• Beetroot - 1 дана;
• Пияз - 1 бас;
• Зәйтүн немесе жаңғақ майы - 65 мл;
• Тұз - 1 толық емес өнері. L .;
• Кориандр - 1 шай қасық;
• Сарымсақ - 3 түйір.

Дайындау

Бидай бірнеше рет жуылады, қайнаған суға құйылады, оралған және 8-10 сағат бойы буға түседі. Қалған су таңертең суарылады. Бұқтырылған бидай ет тартқышта ең кішкентай саптаманы пайдаланып екі рет бұралған. Сондай-ақ пісірілген қызылша кесіңіз. Вегетариандық шұжықтарды түстендіру үшін қолданылған ет көп. Пияз және сарымсақ да негіз болып табылады. Содан кейін аталған басқа компоненттерді қосыңыз. Дәмдеуіштердің мөлшері дәмдік талғамға байланысты өзгеруі мүмкін. Дайын кесу шұжыққа оралып, фольга 2-3 қабатқа оралған. Бумен пісіргіште жиналып, шамамен 40-50 минут пісіріңіз. Содан кейін шұжық пешке тасымалданады және 180 градус температурада шамамен жарты сағат бойы пісіріледі. Дайын өнім өте ыстық және суық болып табылады.

Бұршақпен тамырға арналған үй шұжық

Көптеген арық күндер үшін негізгі ингредиент бұршақ болатын вегетариандық шұжық дайындауға болады.

Бұл ыдыс келесі өнімдерді қажет етеді:

• Peas - 200 г;
• Сарымсақ немесе сарымсақ ұнтағы - дәміне қарай;
• Қызылша - 1 дана;
• Тұз;
• мускат жаңғағы;
• Кардамон;
• Қара бұрыш ұнтағы;
• Марджорам;
• Астықтың қыша.

Қуыру тәсілі

200 г туралған бұршақ үшін дәмдеуіштердің мөлшері шамамен 0,5 шай қасық. Әрбір түрі. Алайда бұл маңызды емес. Арақатынас талғамға байланысты өзгеруі мүмкін. Осылайша, туралған бұршақ ұнға ұқсайды. Алынған масса ыстық сумен буып, бірнеше сағат бойы талап етіледі. Содан кейін шөлейтілген масса дайын ыстыққа дейін дайындалады (пісіру уақыты бұршақ түріне байланысты). Жіңішке ылғалдылығында қызылша майы және шырынды сығыңыз. Бұршақ осы мөлшерде сізге шамамен 10-15 мл шырын қажет. Ет қажет емес, ол басқа да тағамдарды жасауға арналған. Салқындатылған бұршақ массасына қызылша шырынын қосып, барлық дәмдеуіштер мен өсімдік майы қосылады. Қоспа блендерге таралады және төмен жылдамдықпен сығылады. Нәтижесінде сіз қызғылт түсті нәзік пюресі аласыз . Содан кейін алынған масса азық-түлік пленкасына таралады және шұжыққа илеңіз. Оның диаметрі кез келген болуы мүмкін. Осыдан кейін дерлік дайын вегетарианшы шұжық суыққа ауыстырылып, шамамен бір күн бойы сақталады. Үйдегі шұжық қатты нығайған кезде ол сэндвичке, салаттарға немесе пите ретінде нанның бір бөлігіне сылануға арналған. Ас болсын!