Бұғы дайындауға қалай? ет уылдырық дайындауға қалай: рецепттерді

иық 0,9 м, салмағы 55-57 кг жетуі мүмкін - елік өте үлкен жануар, оның өсуі болып табылады. ет, бірақ, сондай-ақ ол үшін аң аулау жолдарын түрлі ғана емес, осы жабайы жануар бағала. жапырақты және аралас ормандар мекендейтін Муз бастап Еуразияның ең танымал коммерциялық жануар - өйткені олардың санының елік. табысты аң кейін әрқашан бұғы қалай дайындау туралы мәселе болып табылады. Бұл проблеманы шешу, және біз осы мақаланы арнаймын.

ет және пайдалы қасиеттерін таңдауы

Егер сіз жабайы жануарларды қабылдау болса, онда ол бұғының еті ең жоғары рейтингі болып табылады. Ол ешқандай мұндай жоғары балқыту май бар, бұғы, бұлан және марал салыстырғанда жеңіл сіңімді және өте нәзік болып табылады. аңшылық кезеңнің басында өндірілетін ет, жануарлар әлі тұтынылған анықталған жоқ жазда жинақталған қоректік бастап, ең бағаланады. жеткілікті қатаң ет ескі еркек, ерекше иісі бар. Осы шектеулерді алып тастау үшін, ол белсенді және қоректік заттардың қираған ең нәтижесінде, ұзақ уақыт бойы малынған және піскен. май көп, сулы төмен жарқын дәмі жоқ бұзау еті. құстар, ветчина және ер-тоқым кесу ұшаның ең нәзік және нәзік бөлігі болып табылады. сау және ауру екі - мал таза табиғаттың арасында шөп және өміріне қоректенеді, осы себеппен, оның ет барлығына пайдалы болып табылады. Ол микроэлементтер мен витаминдер көп. Ол асқазан-ішек аурулары бар адамдар үшін ұсынылады. Кім бұғы дайындауға қалай жалпы ұсынымдар береді.

Бұғының дайындау бойынша ұсыныстар

Егер сіз осы жабайы ойын не істеуге болады? Қайнату, қуыру, Бұқтырылған, фольга Bake. Алдын ала түрлі дәмдеуіштер, сарымсақ немесе пиязбен сірке фильмдер мен тұздық тазаланған ет ұсынылған. Қолдан гамбургерлер құстар бұғы өте шырынды алу - нағыз дәмді. қуыру барысында ет тілімдерін хош иісті шөптерді, сарымсақ немесе лимон шырынын сүрту болады. Сіз сондай-ақ Пирогов үшін үлкен толтыру ретінде пайдалануға болады. Осы ойынның пісіруге арналған дәмдеуіштер хош иісті және қара бұрыш, мускат, зире, имбирь ұсынды ретінде. Райс немесе картоп гарнир ретінде мінсіз жарамды болып табылады. Сондай-ақ, пайдалы жүрек, бүйрек және бауыр болып табылады. Олар адам денесі заттар үшін өте қажетті жинақталады. Қандай дайындау, және қалай жатыр? Бауыр Бұқтырылған немесе дәмдеуіштер және пиязбен бірге қуырылған. жүрек, өкпе және бүйрек қаймақ үздік Бұқтырылған болып табылады және кішкентай ақ шарапты қосыңыз. Ал енді бұғы дайындауға қалай кейбір рецептер бөлісуге.

Рецепті № 1: ыстық ет және Bake ұрығы

ол мұқият жуады және кептірілген, бір данасы 300 грамм, бұғы ет аз мөлшерін алыңыз. барлық жағынан, майдалап туралған, балдыркөк түбірі және ақжелкен, көкөністер мен беконды nashpigovyvaem, туралған пияз қосыңыз. Ал енді қалай ет уылдырық дайындауға саған айтып. сәл алтын қыртысының дейін, сондай-ақ жылытылатын табаға бойынша көкөністермен Фрай. Содан кейін, қара бұрыш және тұз дәмін татып табақтың түбіне аздап қайнау су құйыңыз, қақпағын жауып, пештің оны жіберу үшін қосыңыз. Пан құрғақ қызыл шарап құйған процесінің алдында бірнеше минут ішінде, 60 грамм, қоспаны араластырып, және сәл сөндірілген көрейік. Сіз білдіңіз қалай бұғы дайындау ең оңай жолы. үстелге көкөністер мен шөптер бірге беріледі.

Рецепті № 2: елік маринадталған

Бұғының жуылады және кептірілген А фунт, Бекон ысталған және екі күн бойы маринадтау жіберу nashpigovyvaem. Осы кезеңнің соңында, тілім көкөніс кесіп: сәбіз, пияз, ақжелкен тамыры 50 грамм. тұздықталған өндірілген ет - жайлап табаның түбіне, және тек үстіне қойғызды. Тағам себу дәмқосарлар: ұсатылған сарымсақ және лавр жапырағы, тұз және бұрыш. туралы күрделі ешнәрсе ет дайындауға қалай жоқ, елік,. еріген сары майды, оны сеуіп, пешке 30 минутқа салып. Содан кейін біз бидай ұн томат пастасы (жарты шай қасық) біраз оны салып, бір жарым ас қасық, табаны тартып шығарып, сәл қайнаған суға құйыңыз. 15 минут қайнатып, құрғақ қызыл шарап (100 мл) қосу және бірнеше минут қайнатыңыз. Біздің тағам үшін гарнир тамаша болғандықтан рассыпчатый күріш қайнатылған. Маринадтарға, тең үлестермен су мен сірке суын біріктіруге пияз қосып, кесілген сақина, лавр жапырағы, бұрыш және жунипер жидектері. Маринадтарға пісірілген тиіс.

Рецепті № 3: қуыру елік

Етті асырады осы рецептісі уылдырық дайындау үшін, өйткені оның қаттылық істей алмайды. май және барлық фильмдер оны тазартуға, жапқанша құйыңыз және төрт немесе бес күн салқын жерде қалдырыңыз. Содан кейін кейбір үй шаруасындағы әйелдер сұрақ туындайды: пешке бұғы дайындауға қалай? күрделі ештеңе жоқ. Тұз және кейде майымен жарылған, қайда және қайнатыңыз, пеште жібереді. ет-ақ подрумянится кейін, ол тым қалың қаймақ құйып, тағы екі сағат қайнатыңыз жалғастыра емес, одан артық майды алып тастау қажет. рецепті Сіз білетіндей тұздықта. Ол жан-жақты және барлық дерлік пісіру опциялары үшін қолайлы болып табылады. Кесте қуырылған Бұғының туралы отырып берілуі тиіс Бұқтырылған қызылша.

Рецепті № 4: тест Bake ер-тоқым мологын жылы

ет бір килограмм үшін қажетті ингредиенттер: Бекон - 100 г, тұз және бұрыш.

Қамырға арналған қажет: ұн - 300 грамм құм қант - 20 грамм еріген сары май - 10 г, ашытқы - 10 грамм өсімдік майы - тұз 50 грамм, - 5 грамм, су - 150 мл.

бұғы дайындауға қалай? әр түрлі рецепт бар, біз қазір түпнұсқаның бір қарайды. Saddle - бір бел бөлігі - жамбастың соңғы қабырғасының үшін. Оның маринадталған сағат алдын ала 24. ашытқы қамырды дайындау. тұз, қант, ұн, ашытқы, қамырды илеу қосу жылы суға осы істеу, содан кейін маргарин қоюға, көтерілуге үш-төрт сағат резервтелінген, сондай-ақ, араластырамыз. Осы уақыт ішінде екі рет тесілген. Бұл тест кейін жамбасы, алдын ала шошқа Бекон тұз сылап жазып кетті. Ал енді пешке бұғы дайындауға қалай. Біз табаға орын бар және алдын ала қыздырылған 220 дәрежесі пешке жібереді. Propechetsya қамыр және қатты қабығын шығады. Нәтижесінде ет көп дәмді және шырынды болады. Айтпақшы, фольга сынған болады, пайдалану ұсынылады және барлық шырын таусылады емес. Baked жарты сағат ерттеп. Содан кейін біз, содан кейін қызмет, сәл салқын береді және кесектерге кесу керек. Қыртыс қамыр, сондай-ақ өте жеуге болып табылады.

Рецепті № 5: елік қабырғасының дайындау

Жұлын бөлігі өте дәмді шығады, ал қазір біз құстар шығыңқылар дайындауға қалай көрсетейін. үш-сантиметрлік қалыңдығы кесіңіз. Ұрыстан, бұрыш, және тұздалған, өсімдік майымен себілген. Осыдан кейін терең ыдысқа, сырғыған ақжелкен мен пияз бір-біріне төселген. Содан кейін салқын жерде екі сағат қысыммен ет саламыз. екі сағаттан кейін, табаға таралған және дайын ет бар Бекон кесектерін қуырып аламыз. , Ұн мен май бір шымшым су (50%) Қуыруға кейін қалған қандай тұратын, үстіне тұздықты құйыңыз. Осының барлығы бірнеше минут тұздалған және қайнатылады. Мұндай тамаша ет үшін гарнир картоп қуырылған, пісірілген күріш, атқарды ретінде, желкек қызылша немесе қызанақ оларды Салат. Енді сіз құстар шығыңқылар дайындауға қалай білеміз.

Рецепті № 6: гуляш құстар

азық-түлік өнімдері: ет - 0,5 кг, май - 60 грамм, бір пияз, қызыл бұрыш - бір шай қасық, қызанақ - төрт дана, жасыл бұрыш - төрт стручки, тұз.

Біз қазірдің өзінде көптеген түрлі құстар тағамдарды жасалуы мүмкін білемін. Олардың арасында, мысалы, гуляша сияқты, кейбір ортақ болып табылады. Ойын тілімін немесе текшелеп, шайылып. май туралған пияз қуырылған, қызыл бұрыш қосып, бірте-бірте ыстық су құйып, ет, тұз қайнатыңыз қойды. Қызанақ, тазартуға астық оларды алып тастау, және жасыл бұрыш кесіп, кесілген сақина, ол жарты атқарылған кезде ет қосу. пісірілген дейін қайнатып және үстелге, картоп атқарды. Ас болсын!