Макарон және ірімшік

Жоқ Қосымша Италия тағамдары макарон және ірімшік қарағанда - пицца және Лазаньясы бар! Ол бұл оңай болуы мүмкін көрінеді? Бірақ, сондықтан ұзақ емес макарон жеңсік бірі болып табылады. ұсыну экзотикалық тағамдарды Петербург жоғары қоғам Гран қабылдау осы факт Булгаков және Potocki: бұл елді мекен етіп қуаныштымыз. Ол Пушкин дайындалған макарон және ірімшік үйінде, және сондықтан біз осы жаңа ғажайып тағам көріңіз Достарыңызды шақыру екені белгілі.

Бірақ макарон және ірімшік ең ыстық желдеткіш Николай Васильевич Гоголь болды. Италияда ұзақ уақыт өмір сүрген соң, ол оны өзім дайындауға үйренді осы ыдысқа соншалықты тәуелді болды. атақты жарыс аспаздық теледидар бағдарламаларының тартылған кезде осы фактіні ерекшелігі біздің замандастары бағалау қиын. Гоголь уақыттарда аспаз мамандығы ақсүйекке үшін беделді болып саналады емес. әлдеқайда, әбден табиғи нәрсе макарон итальяндық жазушылар әуесқойлары арасында. сахна макарон «Decameron» бірін арналған және олардың арасында бірінші үлкен Boccaccio.

Италияда, макарон және ірімшік - ыдыс қатаң реттеледі: Пармезан басқа, өзге де ірімшік, мойындамайды. Ал ірімшік, атауы ретінде көздейді - Парма жасалған ірімшік. Біз әлдеқайда қарапайым макарон кез келген дерлік ірімшік дайындауға болады, сондықтан ол шынымен итальяндық тағам емес, және өте ресейлік барлық болып табылады.

Ресейде, макарон танымалдығы итальяндық технология және рецепті сақталуға бірінші макарон фабрикасы, салынды ХІХ ғасырдың соңына, келді. Кеңес Одағының өндіріледі, бұл өнім, әрең тіпті өндірушілер euphemistically ол макарон деп аталады, макарон деп атауға болады. Бірақ моряцки байытылған кеңестік Кук пісіру макарон өнімдері, оңайлатылған іске асуы Болон.

Макарон және ірімшік итальяндық «Карбонара» жылы

Сіз қабылдайтын ыдысқа табысы жарамды карбонара болады спагетти тұздығы уақыт пен дайын сәйкестік болып табылады. спагетти дайындауға қалай барлық біледі, бұл бір ғана ереже есте сақтау қажет: ол жақсы Digest қарағанда недоваренных отыр.

Зәйтүн майы жеңіл-желпі, туралған бекон қуырып пластинасында оны жылжыту, жұмыртқаның сарысын қосып, Пармезан, біраз қайнап су және қара бұрыш, үгітілген. Барлық мұқият араластырады. Дайын спагетти тез ыстық спагетти тұздығы қалыңдатады бар тұздығымен ыдысқа, жуу жоқ, жылжуын және ірімшік ерігенше.

Орыс тілінде балқытылған ірімшік Макарон

маргарин 100 грамм ерітіп, қосу ¼ кесе ұн және сіз біртекті масса бар болғанша араластырады, қыша ¾ ас қасық салып және сүт 2 кесе құйыңыз. қоспасы қайнай бастағанда, бір briketik салып ірімшік балқытылған және ірімшік толығымен ерігенше жылу шығарып алыңыз. Мен макарон тұздығын және майланған пісірме үшін ыдысқа, көшу дайын құйыңыз. 190 градус жарты сағат үшін пеште пісіруге.

Макарон және ірімшік кез келген алуан

макарон 300 г қайнатыңыз. Clear Үш орта Теріден қызанақ (тапсырманы жеңілдету үшін, бір минут қайнаған суға оларды орналастыру) және Чоп. тағамды дайындаудың аяғында өсімдік майына қуырып қызанақ шөптер қосыңыз. тұздықта үлесі макарон, ұйықтап үгітілген ірімшіктен және макарон 200 г үккіштен өткізесіз. шамамен үш минут жылу алып тастамаңыз. Жоғары жасыл безендіріңіз.

Макарон және ірімшік

орамада жазбаша нұсқаулықтарға сәйкес, макарон пісіру. сүтті жылытыңыз, қыша қосып, 2 ас қасық. ұн, бұрыш және тұз қасықтар. жоғары отта Кук, қалың массасы дейін үзбестен араластыра. ірімшік 200 грамм торлар мен қоспасы құйыңыз. себілген, макарон өнімдері, тұздықты құйыңыз нанның жұмсағы бар және көпіршіктері бетіне тұздық құрылады емес дейін 20 минут 190 градус қуырылып.